Леденото кафе е напитка за утоляване на жаждата в горещ ден. Най-популярно е гръцкото кафе с ледено кафе, приготвено с помощта на блендер, направен от разтворимо кафе, мляко и лед. Ледено кафе със сладолед и бита сметана също е популярно. Въпреки това, това студено кафе осигурява много калории. Проверете какви свойства и хранителни стойности има за студено кафе.
Съдържание:
Леденото кафе е студена напитка, приготвена от кафе и лед. Първата напитка, наподобяваща днешното ледено кафе, е приготвена в Алжир около 1840 г. от кафеен сироп и студена вода, така нареченото ледено кафе.
През 19-ти век менюто включваше ледени кафета, известни като кафе на фрапе и те станаха популярни през първата половина на 20-ти век в САЩ.
Методите за приготвяне на студено кафе се различават в зависимост от региона. В Австралия леденото кафе се сервира със сладолед и бита сметана или с какао на прах, сметана.
Леденото кафе се предлага и под формата на пакетирана готова за пиене напитка. В Канда се прави замразено капучино, известно като Ice Capps, а в Германия се сервира студено кафе подобно на Австралия, със сладолед и бита сметана.
В Словения, освен сладолед и бита сметана, към кафето се добавят бадемови люспи или шоколад, докато в Гърция е популярно кафе Frappe, състоящо се от разтворимо кафе, вода и захар с характерна пяна. Към напитката понякога се добавят кубчета мляко и лед.
Ледено кафе - фрапе и др
Леденото кафе се приготвя по два начина: чрез добавяне към горещата и сладка запарка от лед или чрез приготвяне на студено кафе с добавка на сладък сироп, защото захарта почти не се разтваря в студена вода.
Ледено кафе се приготвя от студено сварено разтворимо кафе с евентуално добавяне на захар и се смесва, за да се получи пяна, към която се добавят кубчета лед и мляко или вода (кафе Frappe).
Друг начин е да направите ледено кафе от смлени зърна кафе. Еспресо машината се нуждае от еспресо, към което по желание се добавя захар и се изсипва в шейкър с кубчета лед, след което се разбърква (Freddo Espresso).
ДОБРЕ ДА ЗНАЕТЕ: Кой е най-добрият начин да утолите жаждата си?
По малко по-различен начин се приготвя Freddo Cappuccino: към кубчетата лед се добавя подсладено еспресо и същото количество пенливо мляко.
Можете също да добавите сладолед и студено мляко към студено еспресо. Всичко трябва да се смеси, за да се получи кадифена консистенция.
Също така, има версия на шоколад с ледено кафе: еспресото разтваря шоколада, добавя кубчета лед и мляко. По желание тази версия на кафе може да се сервира с разбита сметана.
Ледено кафе (без добавки) - калории, хранителни стойности (в 100 g)
Калорична стойност - 0 kcal
Протеин - 0,1 g
Мазнини - 0 g
Холестерол - 0 mg
Въглехидрати - 0 g
Фибри - 0 g
Захароза - 0 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий - 2 mg (0,13%)
Калий - 49 mg (1,4%)
Калций - 2 mg (0,2%)
Магнезий - 3 mg (0,75%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на Nutrition Standards IŻŻ, 2017
Ледено кафе - здравословни свойства
Леденото кафе без добавки и подсладители не осигурява калории, което го прави добра алтернатива за хората, които спазват диета. За съжаление захарта и други добавки повишават нейната калоричност.
Най-калоричното студено кафе е добавянето на голямо количество захар, шоколад, мляко и бита сметана. Калоричното му съдържание може да бъде намалено чрез добавяне на минимално количество захар и приготвянето му на основата на нискомаслено мляко.
Леденото кафе, подобно на горещото кафе, има благоприятен ефект върху здравето. Полезните свойства на кафето са отговорни за съдържанието му на антиоксиданти и кофеин.
Полифенолните съединения, съдържащи се в кафето, имат противораково, антибактериално и противовъзпалително действие. Добавянето на лед не влияе неблагоприятно на биоактивните съединения, съдържащи се в кафето.
Доказано е, че редовното пиене на кафе намалява риска от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания и невродегенеративни заболявания. Освен това подобрява когнитивните функции и намалява риска от депресия.
Кафето също ви помага да отслабнете, тъй като ускорява метаболизма (главно увеличава изгарянето на мазнини, но такива свойства се приписват на кафе без добавки).
ПРОВЕРКА: Помага ли хлорогеновата киселина в зелено кафе да отслабнете?
Също така, леденото кафе е алкално (в сравнение с горещото кафе), което го прави по-безопасно за храносмилателната система. Поради по-големия деликатес, най-често се пие студено кафе без добавяне на мляко или сметана.
Леденото кафе обаче има по-високо съдържание на кофеин от горещото кафе, така че хората, които са по-чувствителни към кофеина, могат да се чувстват разклатени след консумацията му.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Ефектът на кафето върху хипертонията. Вредно ли е кафето за хипертония?
Ледено кафе с мляко - калории, хранителни стойности (в 100 g)
Калорична стойност - 63 kcal
Протеин - 1,9 g
Мазнини - 0,74 g
Наситени мастни киселини - 0,42 g
Холестерол - 2 mg
Въглехидрати - 13 g
Фибри - 0 g
Захароза - 12,9 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий - 23 mg (2%)
Калций - 63 mg (6%)
Желязо - 0,06 mg (0,6%)
Витамин С - 0,2 mg (0,2%)
Витамин А - 9,7 µg (1%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на Nutrition Standards IŻŻ, 2017
Ледено кафе със сладолед - калории, хранителни стойности (в 100 g)
Калорична стойност - 221 kcal
Протеин - 3,9 g
Мазнини - 13 g
Наситени мастни киселини - 7,8 g
Холестерол - 58 mg
Въглехидрати - 16,9 g
Фибри - 0 g
Захароза - 16,9 g
(% от препоръчителния дневен прием за възрастен)
Натрий - 52 mg (3%)
Калций - 130 mg (13%)
Желязо - 0,94 mg (9%)
Витамин С - 0 mg (0%)
Витамин А - 157,3 µg (15%)
Хранителна стойност: USDA,% от препоръчителния дневен прием на базата на Nutrition Standards IŻŻ, 2017
Ледено кафе: колко често пиете?
Прекомерната консумация на кафе е опасна за здравето и може да причини влошаване на паметта, апатия, повишено кръвно налягане.
Умерената консумация на кофеин се счита за безопасна за здравето. 2-3 чаши кафе на ден: тази доза не предизвиква нежелани странични ефекти.
Ледено кафе: как да го направя?
Ледено кафе може лесно да се направи у дома. Просто сварете кафе, по желание подсладете, охладете и го изсипете в чаша с кубчета лед. Смесете всичко.
Можете също да добавите мляко или сладолед към кафе и кубчета лед. Ледено кафе може да се сервира с бита сметана и шоколадов чипс.
При по-малко отнемащата версия ледено кафе може да се приготви, без да се смесва студено кафе и просто да се налива в чаша с кубчета лед.