Тази рецепта за лек морковен крем се приготвя в плис плас и е идеален акомпанимент към основно ястие както от месо, така и от риба, или също така за лека и вкусна вечеря. Искате ли да опитате? Ами започнахме!
Съставки
С Avecrem триумфирате!
Как да си направим лек морковен крем
Започваме с нарязването на лука: Първо отрежете двата края на лука, след това го разрежете наполовина и отстранете външния слой и всеки друг слой, който е малко поча. Поставете двете половини плоски върху дъската и нарежете на 4 средни парчета. За тази рецепта не е необходимо да загрявате главата си с вида лук, а само искаме да го нарежем на няколко по-малки парчета, за да улесним готвенето. Резервирайте нарязания лук. Измийте моркова с малко вода и отрежете двата му края. Обелете го с белачка за зеленчуци или настържете кожата с остър нож. Нарежете тънки резенчета морков. Важно е те да са тънки, за да се готвят добре и да не останат сурови. Резервирайте моркова, нарязан на филийки.
В тенджера загрейте малко олио и задушете лука на умерен огън. Когато започне да придобива прозрачен цвят и мека текстура, добавете резените моркови и задушете още няколко минути. Разбъркайте добре, за да избегнете залепване по дъното.
Добавете натрошения куб от бульона и разбъркайте добре, за да отстраните евентуалните бучки. Добавете водата и млякото и кипете няколко минути, докато морковът омекне напълно. Свалете от котлона и смесете с миксера. Ако харесвате крем с много фина текстура, сега е моментът да го прекарате през китайската цедка. Но ако нямате нищо против, че има малко текстура, препоръчваме да не го цедите, така ще получите всички фибри от моркова, който е много здравословен за вас. Сервирайте в купа и украсете с клонче магданоз.