диета

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете Лека диета от понеделник до петък: пет нискокалорични вечери

Изглежда, че когато пристигне лятото, горещината, времето на басейна и плажа, има общо съзнание, което ни подтиква да променим диетата си, за да видим как се разбираме по-добре с кантара и държим типа под контрол. Вярно е, че високите температури помагат много яжте светлина, тялото иска свежа храна, но също така и за извършване на ексцесии под формата на бира, аперитив, сладолед и странното. Звучи ли така?

Нито е план да сложим цип в устата си и да страдаме ненужно през тези горещи седмици, тъй като избираме да обядваме леко. За това сме направили план лека диета от понеделник до петък с пет нискокалорични вечери които могат да ни помогнат много да противодействаме на ефектите от капризите, които си даваме през останалата част от деня и седмицата.

Пет нискокалорични вечери

1. Панделки от тиквички с кокли

Днес има резачки за зеленчуци, които ни позволяват да имитираме различни видове тестени изделия: спагети, спирали, панделки и т.н. С тях можем да приготвим леки, свежи и атрактивни ястия като тези панделки от тиквички с кокли. В този случай използвахме белачка за зеленчуци и закупихме малки, прави и твърди месни тиквички, за да улесним задачата и резултата да стане по-привлекателен.

Съставки за четирима души: 4 малки тиквички, 120 г консервирани люти (отцедени), 1 лимон, 45 мл екстра върджин зехтин, 100 г чери домат, сушен риган и смлян черен пипер.

Разработка: Измийте и подсушете добре тиквичките. С качествена белачка за зеленчуци или мандолина отстранете тънки надлъжни ленти. Завъртете тиквичките, като премахвате наведнъж около три или четири ленти от всяка страна, докато стигнете до централния багажник. Ако семената са малки и месото е твърдо, можете да бързате повече. Във всеки случай запазете останалото за друга рецепта. Подредете панделките с тиквички в контейнер за пара. Сложете да се готви в тенджера над вряща вода, оставяйки ги al dente. В идеалния случай не стигаме до пет минути. Извадете и охладете бързо. Отворете кухините и отцедете, можем да се възползваме от консервираната вода, ако искаме за дресинга. Измийте доматите и нарежете на четвъртинки или малки филийки. Смесете и комбинирайте с тиквичките в голяма купа или разстелете в чинии. Разбийте зехтина със сока на половин лимон и черен пипер. Подправете, добавете риган и кора от другата половина на лимона. Подправете, ако е необходимо.

2. Запечени кюфтета от патладжан

Тази рецепта от печени кюфтета от патладжан Той е от един от най-новите броеве на списание Thermomix и макар че в връзката, която се появява по-долу, ние обясняваме как да го направим с робота, тук сме го адаптирали по традиционния начин. Така че всички можем да го направим и никой не остава, без да ги опита. Можем да ги ядем такива, каквито са или с доматен сос. Да опитам.

Съставки за 32 единици: 2 патладжана (приблизително 650 g), 30 g екстра върджин зехтин, 40 g вода, 180 g остарял хляб, 2 скилидки чесън, 2 клончета пресен магданоз, 2 клончета пресен риган, 100 g настърган пармезан, 1 яйце, сол и смлян черен пипер.

Разработка: Измиваме добре патладжаните и ги нарязваме на ситно с остър нож. Ако имаме кухненски робот, можем да ги накълцаме в него. Загрейте олиото в голям тиган и запържете патладжана за шест минути, като разбърквате от време на време. Добавете водата и я оставете да бракониера още шест минути. Предаваме сместа до източник и я оставяме да се охлади. Обелваме скилидките чесън. Премахваме листата от стъблата на магданоза и ригана, като изхвърляме последните. Кълцаме заедно със сухия хляб и настърганото сирене. Смесете с яйцето, сотираните патладжани и подправете на вкус. Вземаме малки порции от тестото и навиваме. Тестото е леко лепкаво, така че може да се наложи да изплакваме ръцете си от време на време. Поставете кюфтетата в съд за печене и ги гответе при 200 ° C в продължение на 20 минути, с нагряване нагоре и надолу. Оставете да престои няколко минути, преди да сервирате доматен сос или друга лека гарнитура, която желаем.

3. Калкан на скара с лек сос

Рибата е много лек и здравословен вариант за вечеря, ако не и много вкусен. Ако сте един от моите, със сигурност не ви струва нищо, за да подготвите това Калкан на скара с лек сос. Освен това, напротив, ще бъде огромно удоволствие. Калканът е риба с бяло и гладко месо, чийто вкус се наслаждава максимално, ако е приготвен, както ви казваме.

Съставки за четирима души: 1 калкан от приблизително 1200 г, 4 картофа, 1 натурално кисело мляко, 2 супени лъжици майонеза, 1/4 от лук, магданоз или кориандър, сол и черен пипер.

Разработка: Започваме с обелването на картофите и нарязването им на неправилни парчета, след което ги слагаме да се готвят с малко сол. Варените картофи ще ни дадат енергия и ще ни помогнат да се чувстваме доволни, без да използваме мазнини при приготвянето им. За да направим лекия сос, който ще използваме както за картофите, така и за калкана, смесваме киселото мляко с майонезата и добавяме лука, кориандъра (или магданоза, ако не ви харесва) и лука, всички много нарязани . Разбиваме добре и го запазваме, за да облечем картофите и да подправим рибата на вкус. Отцеждаме картофите и ги разпределяме върху четирите плочи. Междувременно леко лакираме слабините на калкана със зехтин и ги приготвяме на силно горещата решетка, така че да покафенеят, като първо правим кожата отстрани. Веднага сглобяваме ястието, поставяйки калкана до картофите и добавяме супена лъжица лек сос, добре разпределен. Оставяме остатъка от соса настрана, за да може да се сервира който има нужда от повече.

4. Пиле в балсамова редукция и зеленчуци

Алтернатива на зеленчуците и рибата от предишните предложения е бялото месо или, в този случай, пилешкото месо. От всички парчета на птицата гърдите са най-леките, защото съдържат малко мазнини. Поради тази причина той е и този с най-малко вкус, нещо, с което се решава балсамова редукция и страна от зеленчуци.

Съставки за двама души: 2 пилешки гърди, 400 г зелен фасул, 12 чери домата, 2 супени лъжици (супа) горчица, 4 супени лъжици балсамика, чаена лъжичка суха мащерка, супена лъжица масло, супена лъжица зехтин, сол и черен пипер смлян.

Разработка: За начало ще загреем маслото и зехтина в тиган и след това запечатаме пилешките гърди за около 4 четири минути от всяка страна, на средно силен огън. Междувременно смесете балсамиката с горчицата, мащерката, солта и черния пипер на вкус в купа. Варим зеления фасул в тенджера с вода и сол, за около 20 минути или докато омекнат. Изцеждаме водата и ги запазваме. Незабавно изсипете балсамовия препарат върху гърдите, намалете котлона, покрийте тигана и оставете за около 10 минути. Накрая добавяме зеленчуците, коригираме подправката със сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете, винаги на слаб огън и с покрит тиган, за допълнителни 20 минути.

5. Патладжан, пълнен със спанак и риба тон

Повтаряме зеленчука с последното предложение за лека вечеря и рецептата за патладжани, пълнени със спанак и риба тон, но много ни харесва и ни дава много игра в кухнята. Не успяхме да устоим, както и вашите вкусове и тези на гостите ви. Можем да ги приготвим предварително и да ги изпечем по време на вечеря. Точка много в негова полза.

Съставки за четири порции: 2 патладжана, 500 г вода, 3 щипки сол, 2 скилидки чесън, 150 г лук, 50 г екстра върджин зехтин, 300 г пресни листа спанак, 1 щипка смлян пипер, 2 яйца, 1 чаена лъжичка царевично нишесте, 2 кутии тон в отцедено масло (140 г) и 50 г настърган кашкавал.

Споделете Лека диета от понеделник до петък: пет нискокалорични вечери