Имам ястие с бобови растения като гаранция за успех и ако е направено от кафява леща, какъвто е случаят, вървя до главата със затворени очи.

гъби

Започнахме Великия пост и може би типичното ястие от бобови култури е нахут с треска или яхния от нахут, които са вкусни, но разгледайте тази леща с гъби, много проста яхния за всеки сезон, защото макар да печели много в сезона на гъбите, с някои лисички или добра гъба от трън, която откачате, рецептата може да бъде направена перфектно с култивирани гъби, които намираме на всеки пазар или с гъби.

Вкусна, евтина рецепта за бобови растения и ако това е вашата възможност, сто процента веган.

СЪСТАВКИ
(за 2 човека)

  • 140 грама леща пардин
  • 150 г гъби или шампиньони
  • 1 морков
  • половин праз
  • зехтин
  • чушки
  • супена лъжица пържен домат
  • една скилидка чесън
  • вода (или зеленчуков бульон)
  • Сол

ПОДГОТОВКА

  1. Лещата е бобово растение, което не е нужно да накисвате, въпреки че можете да го направите, ако искате и ще се сготви за по-малко време. Ако не го направите, не забравяйте да измиете лещата, преди да я използвате.
  2. Задушете тънко нарязания морков, накълцания праз и цялата скилидка чесън на умерен огън в гювеч или бърза тенджера, със струйка зехтин. Посолихме.
  3. Когато празът започне да придобива цвят (имайте предвид, че за секунда той преминава от меко златисто в изгоряло), добавете гъбите, нарязани на средни парчета. Когато водата започне да се отделя от гъбите, можем да вдигнем малко огъня.
  4. Добавяме десертна чаена лъжичка червен пипер (сладък или пикантен по ваш избор), леща и супена лъжица пържен домат.
  5. Разбъркваме и добавяме вода или зеленчуков бульон, който покрива лещата около два пръста. Добавяме сол (ако използваме вече солен бульон, няма да добавяме повече).
  6. Гответе 25 минути в тенджера със скорост или 45-50 минути в гювеч (ако не сте ги поставили да киснат, добавете още 5 минути в тенджера и 10-15 минути в гювеч; ако използвате гювеч, може да се наложи да добавете малко вода).
  7. Опитваме се в случай, че е необходимо да коригираме солта и по мой вкус премахвам скилидката чесън.
  8. Оставете да престои 10 минути и идеално за ядене.