Имам ястие с бобови растения като гаранция за успех и ако е направено от кафява леща, какъвто е случаят, вървя до главата със затворени очи.
Започнахме Великия пост и може би типичното ястие от бобови култури е нахут с треска или яхния от нахут, които са вкусни, но разгледайте тази леща с гъби, много проста яхния за всеки сезон, защото макар да печели много в сезона на гъбите, с някои лисички или добра гъба от трън, която откачате, рецептата може да бъде направена перфектно с култивирани гъби, които намираме на всеки пазар или с гъби.
Вкусна, евтина рецепта за бобови растения и ако това е вашата възможност, сто процента веган.
СЪСТАВКИ
(за 2 човека)
- 140 грама леща пардин
- 150 г гъби или шампиньони
- 1 морков
- половин праз
- зехтин
- чушки
- супена лъжица пържен домат
- една скилидка чесън
- вода (или зеленчуков бульон)
- Сол
ПОДГОТОВКА
- Лещата е бобово растение, което не е нужно да накисвате, въпреки че можете да го направите, ако искате и ще се сготви за по-малко време. Ако не го направите, не забравяйте да измиете лещата, преди да я използвате.
- Задушете тънко нарязания морков, накълцания праз и цялата скилидка чесън на умерен огън в гювеч или бърза тенджера, със струйка зехтин. Посолихме.
- Когато празът започне да придобива цвят (имайте предвид, че за секунда той преминава от меко златисто в изгоряло), добавете гъбите, нарязани на средни парчета. Когато водата започне да се отделя от гъбите, можем да вдигнем малко огъня.
- Добавяме десертна чаена лъжичка червен пипер (сладък или пикантен по ваш избор), леща и супена лъжица пържен домат.
- Разбъркваме и добавяме вода или зеленчуков бульон, който покрива лещата около два пръста. Добавяме сол (ако използваме вече солен бульон, няма да добавяме повече).
- Гответе 25 минути в тенджера със скорост или 45-50 минути в гювеч (ако не сте ги поставили да киснат, добавете още 5 минути в тенджера и 10-15 минути в гювеч; ако използвате гювеч, може да се наложи да добавете малко вода).
- Опитваме се в случай, че е необходимо да коригираме солта и по мой вкус премахвам скилидката чесън.
- Оставете да престои 10 минути и идеално за ядене.