Ястие, което никога не липсва в къщата ми веднъж седмично, е леща. Няма значение, че по време на годината, в която се намираме, те винаги падат и не само защото ни харесва да бушуват, а защото са супер важен източник на енергия във всяка хранителна диета. Затова се опитвам да варирам, когато става въпрос за приготвянето му, и честно казано, днешният е този, който най-много ми харесва в къщата.
Идеален за вегетарианци, за деца, за хора, които са на диета, и за хора с диабет, благодарение на факта, че техните въглехидрати освобождават глюкозата много бавно и не предизвикват внезапно покачване на нивото на кръвната захар, поддържайки по този начин най-стабилните нива.
Лесен, здравословен и много вкусен начин за приготвянето им, тъй като зеленчуците придават на яхнията страхотен вкус.

умерен огън

Съставки

  • Състав:
  • - 350 грама леща
  • - 140 грама тиква.
  • - 3 или 4 листа спанак.
  • - 1/2 червен пипер и 1/2 зелен пипер.
  • - 1 праз.
  • - 1 морков.
  • - 2 клончета colifror.
  • - 1 глава лук.
  • - 2 пирона.
  • - 2 скилидки чесън.
  • - 1 домат.
  • - Екстра върджинско зехтин.
  • - Сол
  • - 1/2 чаена лъжичка кимион
  • - Сладък червен пипер.

Подготовка

Етап 1

-Започваме с измиване и нарязване на всички зеленчуци, с изключение на лука, и бракониерството им на умерен огън на фона на масло.
- След като пуснат водата и намалят малко нейния размер, добавяме лещата, покриваме с вода и добавяме солта, червения пипер и кимиона.
- Добавяме целия обелен лук с поставени нокти, оставяме го да се готви на умерен огън и добавяме още малко вода, ако е необходимо, тъй като след като те са готови, те се уплътняват.
- След като стигнем до точката му, премахваме карамфила от лука, разпенваме го с помощта на вилица или миксер и го включваме в яхнията.
- Разбъркайте, коригирайте солта, ако е необходимо, оставете я да почине 15 минути и е готова за сервиране.