сливово

Лесно сливово сорбет Amaretto

Това епично лятно плодово сорбе е за разлика от всичко, което някога сте опитвали, все едно да хапете зряла сочна слива, взривява се десет пъти. Честно казано, прясна слива никога не е имала толкова добър вкус!

Никога не сте опитвали нещо от този блог? Започни тук!

Тази рецепта е чудесен пример за това, което правя тук в tvfgi ... тя е проста, жизнена, красива и умопомрачително вкусна. Всъщност този сливов сорбет може напълно да ви разглези с пресни плодове ... извинете!

Основната съставка на този сорбет са узрелите сливи. Добавям нотка на Amaretto, защото добавя дълбочина към вкуса и тази порция алкохол насърчава сорбето да остане по-вкусно, докато се охлажда. Капка мед намалява всякаква киселинност в сливите и всъщност придава аромат. И двете не са задължителни, но силно препоръчителни.

Ето защо обичам да играя в кухнята

не можете да купите тези неща в местния супермаркет.

Ако останете настроени на сезоните и се доверите на майката природа, ви чака добра храна ...

Сливите тепърва започват да се появяват на нашите фермерски пазари в Южна Калифорния, ние сме малко по-напред от останалата част от страната, така че ги следете. Има толкова много разновидности на сливи (и техните братовчеди, плюшки), от които можете да избирате и всички те могат да направят страхотен сорбет.

Когато ядете прясна слива, може да забележите, че по-голямата част от вкуса е в кората, така че един от ключовете за този сорбет е да се противопоставите на желанието да обелите плодовете си. 🙂 Корите придават цвят, вкус и хранене, така че не ги хвърляй.

Как да си направим лесно сорбет от слива

  • Започва с вкусни сливи. Изберете внимателно, те са вашата основна съставка и вашето сорбе ще бъде толкова вкусно, колкото сливите, с които започвате. Изберете твърди, но узрели плодове и избягвайте проби, които са твърде меки или натъртени.
  • Измийте и им дайте груба котлета. Не премахвам кожите, там има много вкус и хранене.
  • Пюрирайте плодовете във високоскоростен пасатор като Vitamix или в добър кухненски робот като Cuisinart.
  • Добавете овкусители или подсладители на вкус, след това охладете.
  • Изсипете в машина за сладолед и обработете в съответствие с инструкциите на вашата машина. Моят отнема около 20 минути.
  • Лъжица в тенджера за хляб или контейнер за сладолед и замразявайте до отстраняване, около 2 до 4 часа.

Каква машина за сладолед препоръчвам?

Непрекъснато ме питат коя машина използвам. Използвам и препоръчвам Куизинарт. Имам машината си от години без проблем, мисля, че е така, защото няма взискателни електронни части, които да се развалят

Това е прост мотор, който върти купата на фризера, за да разбърква сладолед и работи бързо и перфектно всеки път. Обичам лесния превключвател за включване/изключване!

    • Машината, която използвам Това е базовият модел. Работи чудесно за сладолед, замразено кисело мляко и сорбета и ги прави за около 2 минути. Щракнете ТУК или щракнете върху изображението за повече информация.

Как да си направим сорбет от слива без производител на сладолед

  • Ако искате да направите това без производител на сладолед, можете, но ще ви е необходим кухненски робот или тежък миксер.
  • Обелете и нарежете сливите на малки парченца и ги разстелете върху облицован с пергамент лист за печене. Уверете се, че парчетата плодове са отделени едно от друго, така че да бъдат замразени поотделно. Поставете тавата (или тавите) във фризера за около 2 часа или докато плодовете са напълно замразени.
  • Пюрирайте замразените плодове в кухненски робот бързо, заедно с овкусителите, които използвате. Прехвърлете мекото сорбет в контейнер и замразете, докато може да се събере, около 2 до 4 часа или повече.

Други варианти на този лесен сорбет от слива

Има толкова много начини, по които можете да приготвите плодово сорбет, за да можете с удоволствие да експериментирате през цялото лято.

  • Всеки костилков плод ще свърши работа и не се притеснявам да беля нито един от тях, въпреки че можете, ако искате.
  • Плодове като малини, боровинки, ягоди и къпини работят отлично. Ако имате достъп до необичайни плодове като цариградско грозде, боровинки или цариградско грозде, отидете на него!
  • Използвайте череши, пъпеши, киви, ананас ... списъкът наистина е безкраен. Гранада прави прекрасен сорбет, и моят сорбет гуава Това е един от любимите ми. Не се сещам за плод, който да не работи.
  • Смесете в плодове за още повече възможности. Опитайте праскова/малина, смесени плодове или ягода/киви.
  • Понякога добавям люти чушки към сорбето си, за да му дам добър удар. Добавям чили на прах към моя ананасов сорбет и ние го обичаме!
  • Можете да промените алкохолния елемент на всеки вкус, който ви харесва. Използвайте водка, ако не искате никакъв вкус. Не забравяйте, алкохолът помага сламата да остане малко по-мека и помага да не замръзне като камък. Използвам коняк в моята Черен гроздов сорбет.
  • Експериментирайте с подправки, ванилия, билки ... бъдете креативни! Днес опитвам сорбет от домати и босилек 🙂

Лесно сливово сорбет Amaretto

Лесно сливово сорбет Amaretto

Този епичен летен сорбет от плодове е за разлика от всичко, което някога сте опитвали, все едно да хапете зряла сочна слива, взривява се само десет пъти. Честно казано, прясна слива никога не е имала толкова добър вкус!

Американска кухня, френска

  • 2 паунда или 931 грама, пресни сливи
  • 2 супени лъжици Амарето
  • 2 чаени лъжички мед