Ликопенът е каротеноид, който придава на зеленчуците (напр. Домат) и плодовете (напр. Розов грейпфрут, кайсия и диня) червения цвят.

ликопен

Ликопенът се синтезира от растения и микроорганизми, но не и от хора или животни. Той е най-преобладаващият каротеноид в човешката кръв, присъства естествено в по-големи количества от бета-каротина и други хранителни каротеноиди. Тъй като ликопенът има тенденция да се разтваря в мастни вещества, той е концентриран в липопротеини в кръвта и в органи като кожата, черния дроб, белите дробове и простатата.

Ликопенът не е просто пигмент; той е мощен антиоксидант. Като се имат предвид неговите антиоксидантни свойства, значително количество клинични и научни изследвания са посветени на връзката между консумацията на ликопен и цялостното здраве.

За разлика от бета-каротина, тялото не може да преобразува ликопен във витамин А (ретинол).

Изтеглете pdf

Здравни функции

Проучванията in vitro показват, че ликопенът е един от най-ефективните антиоксиданти сред каротеноидите и може да предотврати вредни окислителни ефекти, като деактивира синглетния кислород, което може да бъде свързано с развитието на сърдечни заболявания, рак и други заболявания (1).

Намален риск от заболяване

Многобройни изследвания свързват високия прием на храни, съдържащи ликопен и намалената честота на рак и сърдечно-съдови заболявания, поради неговия антиоксидантен потенциал. Повечето от проучванията се основават на посочения прием на домати.

Какво трябва да знаете за ликопена

Препоръки за консумация

Не са установени референтни хранителни добавки за ликопен.

Ситуация с потреблението

Понастоящем има много малко данни за консумацията на ликопен.

Недостиг

Все още няма добре установено определение за дефицит на ликопен.

Източници

Ликопенът придава на доматите, розовите грейпфрути, динята и гуавата червения цвят.

Сигурност

Не са докладвани вредни ефекти на ликопен (12).

Библиография

Вижте пълния списък на научните справки.