сезонни

The лисички, известни още като лисички, setas de san Juan, росиньоли, зиза-ори или амарели, те са вид гъби, в есенния сезон, много ценени от гурме експерти и не толкова експерти. Поради своя вкус, текстура, гъвкавост (задушени, консервирани или сушени) в кухнята, той е идеален за всякакъв тип публика: възрастни, деца и дори много питателна за приготвяне на бебешка храна.

Както обяснихме в специалната публикация на Níscalos, гъбите са храна с много витамин В5, който бори се със стреса и мигрената, от своя страна е добър съюзник, ако това, което искате, е да намалите излишъка холестерол. Ако това, което искате, е намалете теглото, Също така се препоръчва силно заради високото съдържание на вода. Не пропускайте тази възможност и пригответе тези 3 рецепти, базирани на лисички, които трябва да смучат пръстите ви!

REBOZUELOS И FIIE RISOTTO


Състав:

  • 250гр лисички
  • 1/4 кг ориз
  • 100 гр. Фоа микуит
  • 100 мл вино
  • Половин лук
  • 1 кубче говеждо месо

Не се забърквайте в търсене на съставките, ние сме направили списък за пазаруване за вас тук (Да!)

подготовка:

  1. На първо място, гъбите трябва да бъдат почистени. След като се почистят, те трябва да се нарежат на филийки и да се задушат в тиган със зехтин, докато поемат водата, която отделят. След това ги подправете. Разтворете таблетката бульон в 250cl вода.
  2. Накълцайте лука и го задушете в зехтин (не е задължително да е оцветен). Добавете ориза и го запържете за 3 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете виното и го намалете на силен огън, като налеете малко от бульона, който сме разтворили. Оризът ще се готви приблизително 18 минути, като продължава да добавя бульона малко по малко (тъй като се абсорбира).
  3. Накрая ще завършим, накрая ще добавим гъбите и фуа, нарязани на малки парченца.

СОТИРАНИ РЕБОЗУЕЛОС С ЛУК

Състав:

  • Лисички
  • Половин лук
  • Две скилидки чесън
  • Нарязан магданоз
  • Зехтин и сол

Можете да намерите списъка на съставките тук 🙂

подготовка:

  1. Първата стъпка, както винаги, е почистването на лисичките. Премахваме долния край на мръсното и твърдо стъбло. След това нарязваме стъблото на филийки, докато стигнем шапката, че я оставяме цяла. След като нарязаният лук (много фин) се постави в тиган с докосване на зехтин, разбъркваме и избягваме да бъде препечен. Когато започне да има прозрачен цвят, добавете смления чесън, продължете да бъркате добре и добавете гъбите, поддържайки топлинната среда.
  2. Както винаги, гъбите ще изпуснат вода. Добавете сол, накълцан магданоз и повишете котлона, така че водата да се изпари.
  3. Сервирайте горещо и се насладете!

ПИЛЕЩО ЗАДЪРЖАНЕ С ЧАТЕРИ

Състав:

  • 500 грама лисички
  • 1 кг пиле от стопанския двор на парчета
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • Домашен пилешки бульон
  • 10 бадема
  • Шафран, риган, сол, черен пипер

Тук Оставяме ви списъка на съставките, за да не пропуснете any

подготовка:

  1. Солим и черен пипер и го запържваме в гювеч (само кафяв, защото ще го сготвим). След като е златист, го премахваме в източник и запазваме. Премахваме излишното масло и задушаваме лука и моркова в същия гювеч. Добавете лисичките, предварително почистени (без стъблото, което е много твърдо) и задушете.
  2. Натрошете бадемите, с помощта на хаванче, с няколко нишки шафран. (Тази стъпка не е задължителна, но дава страхотно докосване)
  3. Добавете пилето, залейте го с бульон. Добавете бадемите и малко кимион и риган. Оставете да къкри за около 40 минути (в зависимост от парчетата пиле). Проверяваме от време на време как върви готвенето. Воля! Лесно и много вкусно ястие!