По грешен начин изварата понякога се бърка с така нареченото прясно сирене. въпреки това, не може да се каже, че изварата сама по себе си е сирене. Всъщност е по-скоро млечен продукт, направен от кипенето на суроватката, останала от производството на други бели сирена. Споменатата суроватка се загрява до много високи температури, близо до кипене, като в резултат се получава белезникав слой, който след като се отцеди, е това, което познаваме като извара.

казали

Можем да кажем, че се оказва подобно на италианската рикота. Последният е по-малко влажен и малко по-сладък, но и двата имат бял цвят, мек вкус и мека, зърнеста текстура който се комбинира перфектно с храни като тестени изделия, мед, някои плодове като ягоди, плодове ... Възможностите му за готвене са много разнообразни. Ние ви показваме четири примера тук по-долу. Разбира се: каквато и употреба да използвате на изварата, не забравяйте, че колкото по-свежа и естествена, толкова по-добре.