Колко пъти сме чували поговорката „пъпешът сутрин е злато, следобед сребро и през нощта убива“? Някои вярват, че ако сложите пъпеш на вечерята си, ще напълнеете, други, че това ще ви накара да се почувствате зле ... Светът на храненето е пълен с митове и това е един от най-разпространените и че практически всички знаят, а също и един от по-вярващите. Ето защо, сега, когато сме през лятото, има пъпеши в супермаркетите и с калории това е плод, който е много апетитен, ще посветим запис на този вкусен плод и ще решим следния въпрос: наистина ли е лошо да се яде пъпеш през нощта?
Защо се казва, че нощният пъпеш е лош?
Често се казва, че защитава този мит, е че пъпешът ферментира много бързо в стомаха, затруднявайки храносмилането и може да причини дискомфорт. Тази теория няма нито глава, нито опашка. Първо, тъй като, както видяхме в този пост, дали плодовете за десерт са били лоши, в стомаха не може да има ферментация, тъй като няма бактерии, които го извършват. Ферментацията протича в червата.
Но ако приемем, че това, за което хората се позовават, е, че в даден момент, без да се уточнява мястото, настъпва ферментация, която причинява дискомфорт в стомаха, когато се консумира през нощта, също не може да бъде. Тялото не знае колко е часът и няма значение дали парчето пъпеш, което сте изяли, е придружено от закуска, обяд или вечеря, така че няма смисъл да се чувства по-зле през нощта.
Другите теории защо яденето на пъпеш през нощта е лошо се основават на типични митове за плодовете и въглехидратите. Например, тъй като има високо съдържание на захар, това е енергия, която няма да използваме през нощта и следователно ще я натрупваме като мазнина. Това, ние вече видяхме тук, че това не се случва; Работата е там, че пъпешът, въпреки това, което хората обикновено мислят, също не е толкова богат на захари. Съставът му е само 6-8%, повече или по-малко като ябълка.
Не е вярно също така, че тъй като е богат на вода, той разрежда стомашната киселина и следователно възпрепятства храносмилането, тъй като по това правило от три не можем да пием вода по време на хранене и, както видяхме тук, че можете перфектно.
И накрая, друг от митовете, който обикновено съществува около пъпеша, е, че той трябва да се приема самостоятелно и той е единственият плод, който не бива да комбинираме с другите (нито кисели, нито сладки), за да не възпрепятства храносмилането му. Не знам точно защо пъпешът е толкова обичан тук, предполагам поради всички фалшиви вярвания, които вече съществуват. Във всеки случай тази идея е част от насоките за дисоциирани диети и вече видяхме, че и те нямат никакъв смисъл.
Въпросът е, че ако не се чувствате зле през нощта, защо това популярно вярване е толкова вкоренено? Е, защото може и да е било така, че на няколко пъти хората са се чувствали зле като ядат пъпеш през нощта. Но това вероятно не се дължи на това, че сте пъпеш или сте били през нощта. Ако вечеряме много, а след това имаме пъпеш за десерт, може да не се чувстваме много добре. Освен това е плод, който като цяло консумираме много студено и този дискомфорт може просто да се дължи на термичен шок.
В крайна сметка единственото „лошо“ следствие от пиенето на пъпеш през нощта е, че тъй като сте много богати на вода, може да се наложи да станете от леглото няколко пъти, за да отидете до тоалетната.
Завършеност
Яжте пъпеш, когато ви се иска. Просто не става лилаво.