Макробиотични закуски

Между вечерята и съня минават много часове, храносмилателната ни система също си почива и за да възобнови функциите си, трябва да го прави нежно. По този начин, при прекъсване на гладуването през нощта, трябва да бъдат първите храни за деня по-кремообразна и по-гладка консистенция.

закуска

По-добре да прекъснете гладуването или да го продължите?

Нашето тяло се нуждае от постоянна и стабилна енергия, така че е удобно да отделим време, за да започнем деня, като го отдадем предотвратяване на типичните "сривове" на захарта в средата на сутринта. Пропускането на хранене не ни помага да отслабнем или да се чувстваме по-стабилни. Три балансирани хранения, разпределени през целия ден, ще ни дадат качеството на енергията, от която се нуждаем, за да функционираме оптимално.

Как се чувствам, когато ставам?

Всеки от нас е „уникален“, всеки ден е различен, дейностите ни се променят, времето се променя, емоциите ни, какво мислим, какво правим ... и нашите енергийни нужди и това, което искаме да ядем, също ще се променят. Денят.

Един ден може да сме много гладни, тъй като вечерята от предния ден беше много лека или дейностите ни се увеличиха, или е по-студено ...

Може да се чувстваме без енергия или, напротив, изпитваме нужда да започнем деня със силно физическо упражнение или йога, преди да мислим за закуска.

Как се чувстваме емоционално? Щастлив, оптимистичен, с жизненост и добро настроение? Или раздразнителен, тежък, в лошо настроение, уморен, разпръснат ...?

Тайната на започването на деня „на десния крак“ е резултатът от предния ден, особено вечерята и времето, в което си легнахме. Ако вечерята ни е била обилна, много закъсняла и с животински продукти, гарантирано ще се чувстваме уморени и раздразнителни, мислейки само за хубаво кафе, което да се събуди и да разреди мазнините от предишния ден. Дори в този случай би било по-препоръчително да започнете с добър сок от плодове или натурални зеленчуци, за да пречистите и хармонизирате черния си дроб.

Да, напротив, вечеряхме рано (3 часа преди сън) вегетарианска храна, тялото ни ще може да се „поправи“ по време на часове на сън, вместо да изразходва енергия за „усвояване“ и ще се чувстваме по-леки, енергични и гладни сутрин.

Закуска, сладка или солена?

Зависи ... от това как се чувстваме, времето, активността, която ще развием през следващите часове ...

В студените дни може да се наложи да започнем деня с горещи зърнени напитки и кремове, пълнозърнест хляб, повече протеини ...

Или може би през лятото искаме повече плодови сокове, плодове или пресни компоти или ядем пресните житни кремове от хладилника ...

Каквато и да е температурата, тялото ни винаги се нуждае от постоянна енергия, качествена глюкоза, получена от пълнозърнести храни.

По-солените вкусове ще ни осигурят по-активна енергия, сладките ще ни помогнат да се отпуснем.

Вместо ... По-здравословни опции:

краве мляко ... яжте ... бадемово или лешниково мляко, ориз, овесени ядки ...

масло/сметана ... яжте ... фъстъчено, бадемово, лешниково масло

бял хляб.яжте ... качествено пълнозърнест хляб

подсладени зърнени храни.яжте ... неподсладени надути зърнени храни

оризов пудинг ... яжте ... пълнозърнести кремове

Яйца, сирене, разфасовки ... яжте ... тофу или сейтан на скара, сирене тофу, зеленчукови бургери ...

гъши дроб ... яжте ... леща, нахут, мисо, темпе, пастет от гъби ...

кафе/чай.яжте ... зелен чай, чай от банча или кукича, кафе от зърнени храни, запарки ...

шоколад.яжте ... рожково и лешниково масло

краве или козе кисело мляко . яжте ... соево кисело мляко

плодови сокове със захар . яжте ... неподсладени сокове

конфитюри.яжте ... неподсладени конфитюри, домашно приготвени компоти

сладкиши и сладкиши ... яжте ... пълнозърнести бисквитки без захар, оризови сладки, овесени ядки от стафиди

бяла, кафява захар, мед ... яжте ... зърнена меласа, оризов мед, ябълков концентрат ...

Лесни макробиотични закуски

ЗЪРНЕНИ КРЕМОВЕ

Кремовете са типична макробиотична закуска. Най-популярен е кремът от ориз, който се прави с 1 мярка кафяв ориз на 7 мерки вода, приготвяйки ориза за минимум 1h30 до 6-8 часа (през зимата можете да оставите тенджерата под налягане над огъня до минимум, като поставите дифузор за топлина и го пиете топъл сутрин).

Оризовият крем в някои макробиотични къщи също се прави от прясно смляно оризово брашно.

Можете да допълвате кремовете със задушени зелени зеленчуци или печена ябълка, както желаете.

Като напитка пийте през лятото тригодишен чай, yannoh, Mu чай, зелен чай, ройбос или зеленчуков сок през лятото.

Овесена каша с плодове и орехи

  1. Гответе 1 чаша фино овален овес в две чаши вода с щипка сол за 20 минути. Добавете овесено мляко на вкус, ядки и плодове.

Лимонов просо крем със стафиди

  1. Измийте просото и го гответе в две чаши и половина вода с щипка морска сол, касис и кора на лимон за 1 час.
  2. Добавете оризово мляко.

Царевични люспи с боровинки и ядки

  1. има естествени или подсладени с малц царевични люспи с много добро качество. Избягвайте захарните люспи.
  2. Можете да ги смесвате с растително мляко (ориз, овес, киноа, камут ...), семена, ядки, плодове ...

Крем от ориз със сушени кайсии и сусам

1 чаша кафяв ориз. 7 до 10 чаши вода, щипка морска сол или 1 парче водорасли комбу.

Измийте добре ориза (3 пъти), поставете парче водорасли комбу на дъното на тенджерата, добавете ориза, добавете водата, кипете, кипете 5 минути на силен огън с отворена тенджера, поставете дифузор за топлина между тенджерата и огъня, затворете съда, намалете котлона до минимум и гответе от 1h30 до 3h. Когато това време изтече, оставете парата да излиза бавно, ако е тенджера под налягане.

Този крем може да се направи с всяка зърнена храна с редовна употреба. Много е енергично за закуска.

Може да се гарнира със сусам, 1 слива умебоши или да се приготви със зеленчуци, нарязани на малки парченца или с малко сушени плодове (стафиди, сини сливи ...) и лимонова кора.

МАКРОБИОТИЧНА ЗАКУСКА ЗА ПОЧИВКИ

Овесени бисквитки с компот от ябълки

Състав:

1 чаша фино валцуван овес, 1 чаша овесено мляко, 1/2 чаша френско грозде, 1/2 чаша препечен сусам, кора от 1 лимон, смляна канела на вкус, 2 супени лъжици сусамово масло, морска сол

подготовка: Включете фурната на 200º. Смесете всички съставки в купа за салата и я оставете да си почине, докато люспите изпият овесеното мляко и има достатъчно компактна маса за образуване на бисквитки. Поставете хартия за печене върху тавата за печене, оформете тестото в голяма бисквитка с мокри ръце и печете на 175 ° до златисто кафяво отвън. Вътре те трябва да са меки и пухкави.

Рецепта за компот, тук.

Овесена торта с круши

Състав: 2 чаши фино валцуван овес, 2 чаши ябълков сок, 1/2 чаша френско грозде, течна ванилия (няколко капки на вкус), кора от 1 лимон, канела на прах на вкус, 1 кг круши, сол морски

подготовка: Включете фурната на 200º. Смесете всички съставки в купа за салата, смесете ги и ги оставете да си починат, докато люспите изпият ябълковия сок. Намажете сусамово масло върху тавата за печене и разстелете тестото с мокри ръце. Обелете и нарежете крушите на половин луни и ги подредете върху тестото. Печете на 175º до златисто кафяво отвън. Вътре те трябва да са меки и пухкави.

АКО ИСКАТЕ ЗДРАВА СОЛНА ЗАКУСКА, ОПИТАЙТЕ:

Оризови топки

1 чаша кафяв ориз, 1 и половина до 2 чаши вода, в зависимост от това дали използвате обикновена тенджера или тенджера под налягане, щипка сол или 1 парче водорасли комбу.

Измийте добре ориза (3 пъти), поставете парче комбу водорасли на дъното на тенджерата, добавете ориза, добавете водата, кипете, варете 5mn на силен огън с отворена тенджера, поставете дифузор за топлина между тенджерата и огъня затворете тенджерата, намалете котлона до минимум и гответе от 30 до 45 минути.

Когато това време изтече, повдигнете капака, ако това е нормална тенджера, или оставете парата да излиза бавно, ако е тенджера под налягане. Сменете ориза в купа, за да предотвратите слепването му.

Сусамови оризови топки

Вземете малко топъл ориз, омесете го с мокри ръце и го оформете на топка. Покрийте в препечен сусам или сусам на прах с водорасли. Направете дупка с пръст в средата на топката и я напълнете с половината умебоши или тиково дърво или орехи и т.н. Нарежете лента от водорасли нори и увийте топката с нея.

Мисо супа със зелени листа

Използвайте за предпочитане Mugi miso или Misley miso (направен от ечемик). Нарежете къдравото зеле на малки парчета и го сварете около 4 милиона с парче водорасли (вакаме или комбу), предварително накиснати за 5 милиона. Когато зеленчуците са сварени, разредете една чаена лъжичка мисо във вода или бульон и го добавете към супата, като разбърквате максимум 2 милиона. Мисото не трябва да кипи, тъй като губи свойства. Ако водораслите са комбу и са малко твърди, извадете ги и ги рециклирайте в други ястия. В края на готвенето може да се добави ситно нарязан лук или магданоз.

Ечемичен крем с умебоши

1 чаша ечемик, 7 до 10 чаши вода, щипка сол или 1 парче водорасли комбу.

Измийте добре ечемика (3 пъти), поставете парче комбу водорасли на дъното на тенджерата, добавете ечемика, добавете водата, кипнете, кипете 5 минути на силен огън с отворен съд, поставете дифузор за топлина между тенджерата и огъня, затворете съда, намалете котлона до минимум и гответе от 1h30 до 3h.

Когато това време изтече, оставете парата да излиза бавно, ако е тенджера под налягане.

Гарнирайте с 1 слива umeboshi или гответе с ситно нарязани зеленчуци.

Амарантова каша

1 чаша амарант, 1/3 чаша варен малък бял боб, 1 5 см лента от водорасли комбу, 1 глава лук, 2 моркова, 1 стрък целина

Жулиен лук, целина и морков. Гответе ги заедно с амаранта и боба със 7 чаши вода и щипка морска сол за 1 час. Можете да сервирате с малко гомасио или препечени люспи нори отгоре.

Можете също така да имате оризови сладки или филийки добър хляб, приготвени с органично брашно и квасена мая, намазани с тези пастети:

Сирене тофу

Тахин пастет с умебоши

A добра макробиотична закуска, солено или сладко се придружава от зърнен чай или кафе и съчетава стандартния баланс.