С кюфтета от ескарол можете да подготвите a втори курс оригинални или вкусни предястие. Можете да ги направите големи в първия случай и по-малки във втория, приготвени според правилата на мезетата.

лека

The кюфтета от ескарол Те също са добър трик да накарате децата да ядат зеленчуците, смесени между галета и пармезан. Кюфтетата са наистина вкусно и приятно основно ястие - леко горчивият вкус на ендивията се смекчава от галетата и пармезана.

За да направите своя кюфтета от ескарола са по-леки, можете да ги готвите във фурната вместо да го правите в тигана, като по този начин избягвате готвенето с мазнина. По този начин те са по-леки, но не губят вкуса си.

Те са идеални за приготвяне през цялата година: те са добри както топли, така и студени и се запазват добре за следващия ден. За допълнително подобряване на вкуса, можете също да ги придружите с а сос от кисело мляко, пресен и лек.

Кюфтета от ендивия: хранителни стойности

The ендивия е близък роднина на цикория и на ендивия и зеленчук, който се използва широко в традиционната кухня.

Ендивията в допълнение към наличието на витамини групови основни неща Б., съдържа витамин А, витамин С, което е важен естествен антиоксидант за усвояването на желязо и витамин К, който освен че предпазва костите и има противовъзпалителни свойства, е от съществено значение за съсирването на кръвта и допринася за образуването на протромбин, участващ в възстановяване на увреждане на кръвоносните съдове.

The ендивия той също съдържа минерали Какво манган, мед, желязо, калий Y. влакна които благодарение на водното съдържание му придават засищащи свойства. Освен това допринася за намаляване нивата на глюкоза и лош холестерол при пациенти със затлъстяване и диабет.

100 грама ескарол осигуряват 10 калории.

Ето рецептата за кюфтета от ескарол

The кюфтета от ескарол Те са идея на Антонела от сайта Fotogrammi di zucchero.

Кюфтета от ескарол
Ястие: Основни ястия
Порции: 4
Калории на човек: 151
Общо калории: 605

СЪСТАВКИ
• 200 г къдрава ендивия
• 70 г хляб
• 50 г пармезан
• 30 г галета
• 1 яйце
• 1/4 скилидка чесън
• сол на вкус
• пипер на вкус

УКАЗАНИЯ
1. Измийте пъпките на ендивията и отстранете торса.

2. Поставете тенджера с вода да заври, когато заври потопете ендивията и варете около 5-6 минути. Прецедете внимателно и го изцедете, за да отстраните остатъчната вода, след което го оставете да се охлади. След като изстине, го накълцайте с помощта на кухненска ножица, прехвърлете го в купа и добавете натрошения хляб, яйцето, парме-сан, чесъна, солта и пипера.

3. Омесете сместа с ръце, докато получите еднородна смес.

4. Оформете кюфтетата и ги разпределете в чиния, пълна с галета.

5. Поставете кюфтетата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и гответе в предварително загрятата фурна на проветрив режим при 200 ° за около 15-20 минути или до златисто кафяво. Сервирайте веднага.