The масло от борови ядки Това е много интересна подправка за използване в кухнята, това е масло със златист цвят, което предлага изключителен вкус и финес. Идеален е за дресинг на салата или ястие с паста, въпреки че може да се използва и върху месо, след като е приготвено, придавайки му много богат вкус.

ядки

Маслото от кедрови ядки се използва от много години, особено в Русия, в тази страна се използва като хранителна добавка в условията на недостиг на храна през дългите сибирски зимни периоди. Сред някои от здравословните характеристики, които се открояват в маслото от борови ядки, са неговите превантивни свойства срещу сърдечни заболявания, възпалителни свойства и др.

Активната съставка в маслото от кедрови ядки е пиноленова киселина, добавка, считана за много ценна благодарение на стимулиращата функция, която изпълнява върху два пептидни хормона, отговорни за потискане на апетита, CCK и GLP1, тези хормони са отговорни за изпращане на съобщения за ситост и следователно желанието да се яде е намалено. Следователно маслото от борови ядки се използва широко като добавка в някои диети и се предлага на пазара от индустрията с индикации за намаляване на наднорменото тегло или затлъстяването.

Маслото, което обикновено се предлага на пазара, е маслото, получено от кедрови ядки от корейски бор, които също растат в Китай, въпреки че трябва да се каже, че "Pinus koraiensis" произхожда от Русия. Идеята за използване на добавки или засищащи храни е добър вариант да се опитаме да контролираме теглото си чрез диети, поради което засищащите елементи като фибри или протеини се използват най-вече.

Сега си спомняме проучване, проведено от американски изследовател върху гъбите и голямата им засищаща сила, според експерта е било достатъчно да включим гъби в диетата си, за да можем да контролираме теглото си. Той също така посочи, че неговият засищащ ефект е изключително дълготраен, достигащ до три дни.

Но връщайки се към темата за масло от борови ядки, Въпреки всичко, което се казва за тази добавка, изследователите препоръчват повишено внимание при липса на научни доказателства, удостоверяващи нейната засищаща сила, причината за това е, че няма изследвания, които да показват механизмите на действие, които се появяват в тялото ни, когато поглъщаме кедрови ядки масло. Както знаем, най-добрата гаранция са научните доказателства и в този случай те не са консолидирани.

Съставът, богат на пиноленова киселина, е причината, поради която някои изследователи смятат, че това е мазнина с по-голяма засищаща сила от други, освен това всички тестове, проведени in vitro, са потвърдили, че въпросната киселина е причинила стимулирането на пептиди, които регулират апетита, холецистокинин (един от най-известните в процеса на ситост) и пептид, подобен на глюкагон-1.

Но както казахме, те са били ин витро тестове и могат да предложат различни резултати в човешкото тяло. Изследователите вярват, че използването на масло от борови ядки ще се разпространи, тъй като това е звездна съставка в някои хранителни продукти, с които можем да намерим храни, които ще съдържат допълнително добавено масло от борови ядки.

Хранителната индустрия ще се възползва от казаното за здравословните и диетични ползи от това масло, за да увеличи продажбите. Но те трябва да помнят, че новите закони изискват провеждането на научни изследвания, чиито резултати подкрепят ползите от маслото от борови ядки, преди да започнат да разпространяват ползите от тази съставка на четирите ветрове.

Повече информация | Бодиминд
Повече информация | Естествени новини