Университетът Темпъл (Филаделфия - САЩ) откри това консумацията на масло от рапица или рапица е вредно за здравето церебрална. Според проучването този широко използван продукт пречи на ученето, инхибира паметта и следователно влошава симптомите на деменция. Дори мога причиняват болестта на Алцхаймер.
Изследователи анализира две групи мишки който е бил модифициран за развитие на болестта на Алцхаймер. Всяка група получи различна диета, така че тази групата е спазвала стандартна диета, докато на другата е дадено количество рапично масло еквивалентно на две супени лъжици на ден.
Маслото от рапица инхибира паметта и може да причини болестта на Алцхаймер
Когато животните са навършили една година, те са подложени на оценка на телесното тегло. Първите резултати показаха това мишките, които консумират масло от рапица, тежат повече от останалите.
По-късно беше извършен друг анализ, но този път върху влиянието върху поведението на мишките. Това се фокусира върху три различни области: краткосрочна памет, работна памет и способност за учене на гризачи. Те открили, че мишките, консумирали масло от рапица, се представят много слабо във всички тези области.
След като се направят тези тестове, изучава мозъчната кора на гризачи за определяне на ефекта от добавянето на масло от рапица върху мозъчната амилоидоза.
Мишките, третирани с рапично масло, са имали значително намаляване на нивата на Ар 1-40. Този протеин е този, който предлага защита срещу Aβ 42/40 или бета-амилоид 42, което уврежда мозъка ни и причинява болестта на Алцхаймер. Това намаляване на защитните протеини е причинило значително увреждане на невроните, намаляване на невроналните контакти и увреждане на паметта при мишките.
Маслото от рапица намалява нивото на протеини, които предпазват мозъка ни от деменция
Сега учените планират да определят дали консумацията на това масло влияе върху протичането на други заболявания. Според един от водещите автори „Има вероятност това консумацията на масло от рапица може също да повлияе на появата и протичането на други невродегенеративни заболявания или други форми на деменция "
Евтин продукт, който е много скъп
Продажбата на масло от рапица се увеличи значително през последните години поради това популярна цена. В световен мащаб говорим за трето най-продавано растително масло след палмово и соево масло. В САЩ това е едно от най-широко използваните масла за консумация от човека.
Неговата състав Състои се от генетично модифицирана рапица. Това масло се счита за по-здравословен вариант за готвене, защото е така с ниско съдържание на наситени мазнини. Освен това е доказано, че намаляване на холестерола в сравнение с диети с по-високо съдържание на наситени мазнини. Това проучване обаче показва, че не е толкова здравословно, колкото е популяризирано.
Изследователите посочват, че са необходими повече проучвания, за да се задълбочат биологичните ефекти на това масло, тъй като получените данни не са достатъчни за започване на заместваща кампания за този продукт. Те казват, че процесът на заместване на рапично масло с маслиново масло, най-здравословното, би бил много сложен, особено в не средиземноморските райони.