След затварянето е време да си възвърнете добрите хранителни навици и да свикнете с ново нормално, което ще изисква повече домашна храна, кутии за обяд и много хигиена
Представям си дните, които идват като мечка, излизаща от пещерата си след зимен сън. Той поглежда от едната страна на другата и започва да се разхожда из обичайните места, за да види какво има на път; да видим, че светът, живял преди да заспи, все още стои. Представям си как се движи бавно, но без страх, загледан в ъглите, които са спомени и са надежда.
Дошъл е моментът за излизане от здравната криза, време, което нашите лидери са кръщавали с ужасното име на деескалация и че искаме или не, ние ще наложи промяна в рутинните режими. Ръце към тестото! Трябва да оставим след себе си лошите навици, причинени от затварянето; и се адаптираме към нова реалност (те наричат това новата нормалност), която ще се промени с месеци, кой знае дали още, начина, по който седим на масата. „Не сме много притеснени, защото сме нетърпеливи да излезем на улицата“, отразява президентът на Испанското общество за хранене в общността (SENC), Кармен Перес Родриго. „Първото нещо, което трябва да направим - съветва той - е да се въоръжим с търпение. Трябва да свикнем със социалната дистанция, новите начини за грижи и отношение към храната по различен, по-внимателен начин ».
Сега да, пресен продукт
В продължение на шест седмици или нещо повече ядем, колкото можахме. По-добро или по-лошо, но винаги се адаптира към обстоятелствата. Много е лесно, че ограничението да ходим веднъж седмично до супермаркета, за да избегнем контакти, ни принуди да изхвърлим много консерви и замразени продукти. Край на този етап. Време е да се възстанови средиземноморската диета (и упражнявайте) и залагайте, както винаги, на пресен и местен продукт. Знаете ли, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и повече риба, отколкото месо.
Вече сме в сезон за хамсия, мерлузата е фантастична, на пазара не липсват лаврак, ципура, треска и много скоро ще пристигне царят на нашите морета, който е паламудът от север. Възползвайте се от деескалацията (О, казах!), За да се отбиете в рибарника и да вземете добра порция омега 3 мастни киселини за тялото си. Разбира се, не забравяйте, че морето е все по-замърсено. Изберете най-малката синя рибка и гответе определени риби като аншоа и хек, след като предварително сте ги замразили за пет дни. По този начин ще избегнете всеки риск от отравяне с анисакис.
Когато излизате от пазара, не забравяйте да носите маска и да спазвате два метра разстояние от хората. Ако някой спре твърде дълго пред линейното, успокойте се. Не бързайте и му дайте този, от който се нуждаете. Ако бързате, най-добрата препоръка, сега повече от всякога, е направете списък за пазаруване да отидете директно към продуктите, които са необходими. „По този начин ще прекарате по-малко време в магазина“, припомня лекарят по диетология, професор в Факултета по медицина и медицински сестри UPV/EHU.
Сбогом на ежедневното меню
Когато се върнете у дома, ще трябва да се отървете от пластмаси и картон; и почистете контейнерите, без които не можем, с кърпа, навлажнена с вода и дезинфектант. Плодовете и зеленчуците също е по-добре да преминават през вода и да ги ядете белени.
Ако нещо ни е дало карантина, това е било по-голямо желание за готвене. Фантастично, защото ще се върнем на работа и то много може да не успеем да отидем в ресторанта, където се наслаждавахме на менюто за деня. Някои места могат да разпространяват храна по уговорка. Ако не - и ако не се налага да пътувате на работа - продължете да готвите и да приготвяте кутии за обяд. Не бъди съкрушен, човече! Мечките също не.
Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец