Добро утро и щастливо пристигане на дългоочакваната пролет! Да се ​​надяваме, че с него ще започне да оставя повече слънчеви дни и температури малко по-топли, отколкото всички очакваме с нетърпение, нали? Ами сигурен съм, че ще бъде така и няма да съжаляваме за жегата ...;-) Ето такива сме ! хахаха

Днес идвам с пост, за който много от вас са ме помолили. Както знаете, по време на моя месец в Ашрама по йога, аз стриктно спазвах a веганска диета, И така, за един месец напълно промених начина си на хранене. Исках да ви разкажа малко за моето мнение за това, ефектите, които забелязах и как смятам да се справя с него оттук насетне.

Плюсове и минуси на един месец веганска диета

Първото нещо, за да ви поставя в контекст, е да обясните, че причината, поради която спазвах веганската диета, е, че както ви казах в първия пост, който направих от Индия, говорейки малко за вида йога, който бях избрал да тренирам, Йога с главни букви е повече от спортна практика: това е начин на живот, който води до върхови постижения.

Следователно, не става въпрос само за изпълнение на асаните или за това, което разбираме тук от йога, йога се управлява от модел на поведение, основан на състрадание, чиято цел е да постигне щастие и свобода за всички (нас и другите).

Всъщност Йога, означава "съюз", така че в концепцията за йога няма нас и останалите, това е път на реализация, в който „азът“ се разтваря в „единия с всичко“. С други думи, няма разделение между себе си и другите, което поражда разединение, има път през състрадание, в който се разбира, че всеки друг на света наистина идва от самия вас ... Следователно по същия начин, по който се отнасяте към другите, светът ще се отнася с вас.

предимства

Знам, че може да изглежда сложно, но за всички практически цели, разбира се, че никое живо същество няма повече права над друго, и затова, според закона на Ахимса, или ненасилието, хората нямат право да се разпореждат с други живи същества. Напротив, вашият дълг като йог е да работите за щастието и свободата на всички живи същества. Така че не е прието да доминираме над животните или за храна, облекло или за каквато и да е друга цел.

С това разбрано, през този месец беше лесно да се вдъхновиш да ядеш веганска диета. Бяхме 70 души и повечето от тях вече бяха вегани. Също така през месеца там, през нощта, те ни показаха няколко доста сурови документални филма за злоупотреба с животни във фермите, негативните ефекти върху света на консумацията на месо ... и т.н. и истината беше, че беше трудно да се твърди друго. Затова реших да завърша месеца на диетата Вега и да усетя ефектите от тази диета върху тялото си.

Повечето от вас ще го знаят, но за всеки случай пояснявам, че веган диетата не включва нищо, което е от животински произход, нито мляко, нито яйца, нито мед например ... Тя се основава на консумацията на зеленчуци, зърнени култури и бобови растения.

Тези от вас, които ме следват, вече знаят, че не съм веган или дори вегетарианец, въпреки че през живота си съм намалил значително консумацията на червено месо. Всъщност неведнъж сте ме виждали да празнувам маратон или добро състезание с хамбургер (което не знам дали ще мога да го направя сега). Това, което искам да кажа с това, е, че за мен това беше доста драстична промяна. Не само в диетата, но и в тренировките си, тъй като преминах от тренировка, много по-базирана на комбинацията от бягане, сила и йога, до практически чиста йога.

Какви бяха ефектите от един месец веганска диета?

Е, за това как тялото ми реагира, трябва да ви кажа, че преминах през няколко фази. Първата седмица, Всички вкусове ми се сториха нови и тъй като обичам начина на готвене в Индия, наистина се наслаждавах на всичко, което ядох. Кичири, дозите, чапати, оризът, кърито ... всичко ми беше супер вкусно и забелязах, че пристигам на ястия с доста апетит. Възможно е да е резултат от липсата на ситост на протеини.

Истината беше, че бях феноменален, малко по-малко всеки ден се чувствах по-подут и не ходех до тоалетната. Така че трябваше да посетя аюрведичния лекар в Ашрама, защото чувствах, че ще избухна. Той ми изпрати прахове, които трябваше да разтваря във вода, и ми препоръча да намаля консумацията на въглехидрати и да увелича консумацията на зелени зеленчуци.

Така, през следващите дни, И ако слушах лекаря, малкият проблем със застоя се подобряваше и се чувствах много добре, макар на моменти и малко уморен и много гладен. Между храненията единственото нещо, което продаваха в малката кафетерия Ашрам, бяха ядки (бадеми, кашу и стафиди), а между часовете щях да препивам с ядки, които не можех да спра. Мисля, че тялото ми започна да пропуска протеини и да го търси като луд в ядките. Тази седмица излязох да тичам няколко дни и забелязах, че тялото ми ме помоли да вървя бавно.

Третата седмица, мисля обаче, че енергийните ми нива са балансирани, обещавам ви, чувствах се страхотно, с много енергия, храносмилането беше страхотно и разбрах, че откакто пристигнах, нямах храносмилателен проблем. Също така забелязах как урината беше много по-бистра и как тялото ми започна да се оттича по-добре и се почувствах по-малко подут. Както и да е, можех да почувствам много положителни неща.

Миналата седмица, Интензивността на курса се увеличаваше и един ден исках да тренирам малко по-усилено и бягах и правех силови тренировки. Все още чувствах много енергия. Започнах обаче да забелязвам как при извършване на определени пози в йога практическите упражнения ми даваха малки разтърсвания на пръстите на краката или усещане за спазми. Същата седмица започнах да забелязвам как мускулите ми бяха изразходвани през тези седмици и осъзнах, че с тази диета и без добавки поне аз ... не бях подготвен да тренирам на нивото, което правех преди.

През тази последна седмица мисля, че поради бактерии се разболях много, с много висока температура и най-тежката диария в живота си. Много ме ядоса, защото точно преди да се почувствам страхотно, сякаш бях достигнал много добра точка на адаптация. Трябваше да завърша обучението така и трябваше да взема последния изпит, тъй като беше много зле, пропуснах тържествата на дипломирането ... слава богу, че приятелите, които създадох, ми помогнаха много тези дни, защото ви уверявам, че бях по-слаб Бях чувствал в себе си цял живот.

Можете ли да имате пълноценно хранене с веганска диета?

Протеини са от съществено значение за организма, тъй като те регулират много от нашите метаболитни процеси. Що се отнася до това кои са по-добри, тези от животински произход или тези от растителния свят ... Е, зависи.

Ако погледнем от медицинска гледна точка, идеалното е да комбинираме растителни и животински протеини в адекватна пропорция. Световната здравна организация препоръчва съотношение 75% растителен протеин в нашата диета, тъй като счита, че те имат по-големи предимства за тялото. Вярно е, че приносът на аминокиселини от растителни протеини е по-нисък, но диета, богата на зеленчуци и плодове, може да осигури достатъчно количество, като консумира разнообразни храни като плодове, сушени плодове (орехи, бадеми), зърнени храни (киноа, ориз, царевица) или бобови растения (грах, нахут и особено соя).

По отношение на витамин В12 Вярно е, че зеленчуците и плодовете са богати на витамини, особено С, Е и група В. Но има и такива, които априори се получават само от продукти от животински произход. Такъв е случаят с витамин В12, произведен само от определени микроорганизми (бактерии и гъби), или на индустриално ниво чрез бактериална ферментация. Той обаче може да се получи и чрез консумация на обогатени зърнени храни, водорасли или бирена мая. Този витамин е от съществено значение за различни телесни процеси, като образуването на червени кръвни клетки и правилното функциониране на нервите, а неговият дефицит може да причини анемия и да увреди нервната система.

Добри мазнини и незаменими мастни киселини. Има две семейства незаменими мастни киселини (наричани още полиненаситени), на омега-3 и омега-6, най-вече от растения и мазни риби. Сьомгата, рибата тон, ядките и някои водорасли са храни, богати на омега-3. От своя страна, омега-6 присъстват в растителни масла като соево, конопено или царевично масло. Тези мастни киселини са много полезни за нашето тяло, тъй като нямат холестерол и са необходими за развитието и растежа.

Шепа ядки например са ежедневен източник на добри мазнини, антиоксиданти, витамини, минерали и калций от растителен произход. А зехтинът, толкова нашият, е идеален за добавяне на повече антиоксиданти и здравословни хранителни вещества към диетата. Мисля, че петролът беше едно от нещата, които най-много ми липсваха в Индия.

Що се отнася до калция, lбадеми, лешници, броколи, ряпа, зеле или подсилени соеви напитки и сирена са богати на калций храни от растителен произход.

Как влияе растителното производство на околната среда?

По-голямата консумация на растителни продукти има много ползи за околната среда. Освен всичко друго, той предотвратява деградацията на плодородния слой на почвата и осигурява устойчиво производство (За да получите килограм растителен протеин, имате нужда от осемнадесет пъти по-малко почва и дванадесет пъти по-малко тор, отколкото за килограм протеин от животински произход); защита на биоразнообразие и избягвайте обезлесяване причинени от животновъдната индустрия (1/3 от световната земеделска земя се използва за производство на фураж); намалява консумацията на оскъдна стока като Вода (повече от 15 000 литра вода за всеки килограм телешко в сравнение с 4000 литра, от които се нуждае килограм бобови растения) и намалява парников ефект (произведени най-вече от животински газове).

Заключение Какво мисля тогава за веганската диета?

На първо място, трябва да кажа, че мисля, че ще трябва да експериментирам по-дълго време, за да оценя наистина промените в тялото. Също така с лошия късмет да се разболея, не мога да знам точно как би завършил месецът. Освен това всичко, което разказвам тук, е моят личен опит и затова никога не бих се осмелил да препоръчам нещо на никого, тъй като всяко тяло е свят и неговите обстоятелства.

Вярвам, че диетата, богата на зеленчуци, е по-здравословна за нашето тяло, а също и за планетата. Освен това вярвам, че в практиката на йога това ми помага да се доближа до целите си. Като добър защитник на равновесието в живота, аз винаги съм за прогресивните промени. Не можем да променим начина си на хранене за една нощ, защото тялото го забелязва.

Макар че е вярно, че такъв диета, богата на растителни продукти, осигурява на тялото ни множество здравословни ползи (Ограничава приема на наситени мазнини и увеличава този на фибри, както и този на други микроелементи, които съдържат витамини, минерали, антиоксиданти и др.), Не мисля, че е препоръчително драстично да се елиминира консумацията на животински протеин, ако тялото ни е свикнало да го консумира.

Винаги можете да промените малко по малко, ако желаете, за философски, екологични или физически проблеми. Целта ми сега по обратния път е да направя малки промени, да имам напълно вегански дни и да премахна консумацията на месо и краве мляко, тъй като от това, което видях, производството му е едно от най-големите екологични бедствия днес.

Надявам се, че ви е било полезно да разберете повече за някои неща и да имате мнение за това, още по-лошо, както винаги ви казвам, храната е много сериозна тема и най-добре е винаги да търсите съвет от медицински специалист или диетолог, който ще знае как да го препоръча. това, което е най-доброто за вас по всяко време.

Фраза за днес:

Кой е най-щастливият човек на земята? Човекът, способен да донесе повече щастие на другите.