белтък

Абонирайте се за Vitónica


The яйце Това е единствената храна, която ни позволява да отделим идеално нейната мастна част от протеиновата и не е толкова рядко да я консумирамедо бял и яйчен жълтък разделени на препарати, така че днес също правим разлика микроелементи от тези две порции, които яйцето ни предлага.

Ако имаме предвид минерали, в яйчния жълтък намираме калий, фосфор, желязо и калций като главни герои, въпреки че предлага и малки количества магнезий, натрий и селен. Не трябва да забравяме, че жълтъкът е мастната част и следователно той също е частта, която предлага холестерол.

В яйчен белтък Не откриваме никаква мазнина и тя ни предлага само протеини, минералите, които изобилстват в тази порция, са натрий и калий главно, но ако се позоваваме на витамини в ясното откриваме само малки пропорции от Витамини от група В докато в яйчния жълтък фолиева киселина, ретинол или витамин А и също съдържа vитамин D, E и каротинс.

Явно е най-малко калоричната и по-постна порция, каквато е яйчният белтък има по-малко микроелементи от яйчния жълтък, в който различни витамини и минерали се намират в по-големи количества. Следователно не трябва да изкореняваме тази част за мазнините от нея диета, но ако искаме да се възползваме от хранителните вещества в яйцето, най-добре е да включим жълтъка поне 3 пъти седмично на нашата маса.

Споделете микроелементите в яйчен белтък и жълтък