масаж
Chary Serrano 17 юли 2015 г.

След като много години правех скумрии по този начин, разбрах, че нямам рецептата в блога.

Това е много просто, затова мисля, че не съм му обърнал внимание, но го поставям за тези, които не знаят този бърз начин да го приготвят, което не влошава вкуса.

Скумрия (Scomber scombrus) е синя риба, известна още с името на Сарда, тръгвай rdel или Verta. Той е високо ценен заради вкуса и консистенцията на месото. Подобно на рибата тон и паламуд, скумрията принадлежи към семейство Scombridae.

Състав:

Ca balla (един или повече)
Кайма чесън
Кайма магданоз
Лимонов сок
Сол
Екстра върджинско зехтин (EVOO)

Предпочитам рибарникът да почисти скумрията, да я отвори и да премахне централния гръбнак. След това го преглеждам и премахвам останалите тръни, така че е по-приятно за ядене.

Отгоре поставете чесън, магданоз, лимонов сок, малко сол и EVOO.

Поставяме скумрията (или тези, които пасват, които понякога са по-малки) в торба за готвене, затваряме я, правим различни дупки и я поставяме в източник, който може да се микровълнова. Стъклените ми харесват повече.

Ако нямате торба, поставете я в източника и я покрийте с плътно фолио, което ще пробием с дебела игла.

Поставяме микровълновата на максимална мощност за 7 минути, въпреки че това време е показателно. Ако ви харесва рядко, поставете го 6 минути. Оставете го в микровълнова фурна неотворено за около 10 минути и завършете готвенето.

Може да се сервира прясно, топло. Придружен от салата е по-диетичен. Понякога го придружавам с картофено пюре.

Също така го държа на студено, особено ако има излишък: държа го херметически с EVOO и го използвам като консерва.