Свят ...! Здравейте всички!

като

Днес искам да споделя с вас обобщение на основните научни аспекти, които подкрепят това млякото е здравословна храна и най-добрият хранителен източник на калций.

Тази седмица бях поканен да участвам в интересна дейност "Хранителни разговори за кафе " организиран от следните научни организации: Fundación Española de la Nutrición, FEN, Fundación Iberoamericana de Nutrición, FINUT и Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества, FESNAD, представлявана от д-р Анхел Гил, президент на FINUT и д-р Ascensión Marcos президент на FESNAD

Целта беше да се представи докладът, озаглавен: Млякото като средство за здраве на населението. Калцият и неговите детерминанти в здравето на испанското население, документ, изготвен съвместно от FINUT и FEN, насочен към здравни специалисти, както и към други групи за целта и населението като цяло, който оценява здравословните аспекти на млякото и млечните продукти в човешкото хранене, които днес в днешно време са толкова поставени под въпрос . Време беше да предоставим солидни аргументи от научна справка.

В Европа кравето мляко и в по-малка степен козето и овчето мляко, традиционно използвани повече в средиземноморската дъга, представляват основен източник на енергия и хранителни вещества на всички етапи от живота.

Визитната картичка на тази храна и производни се откроява с това, че има висока хранителна стойност тъй като практически всички хранителни вещества са част от неговия състав в относително високи количества. Освен че осигуряват енергия, те са отличен източник на протеини с висока биологична стойност и други хранителни вещества като калций, цинк, магнезий, фосфор, йод, селен и витамини от комплекс В, както и витамини А и D

Таблица 1: Сравнение на хранителния състав на млякото според произхода (100 гр. Годна за консумация порция)

Хранителни вещества

Пълно краве мляко

Полуобезмаслено краве мляко