Темата на млякото и неговите производни е друг спорен въпрос в храните със силни гласове както за, така и против, с екстремни позиции и както винаги, с много хора в средата, объркани относно свързаните ползи или рискове.

млечни

Тези, които са за

Като цяло всички диетолозите смятат млякото за чудесна храна, главно за своите принос в калция и други минерали (магнезий и фосфор), както и витамини А и Б. Те препоръчват да се пият поне 1-2 чаши мляко на ден, за да се предотвратят заболявания като остеопороза, главно при жени.

В естественото си състояние млякото има много сходни количества протеини, въглехидрати и мазнини. Това го прави a много пълноценна храна, и на теория бихте могли да оцелеете само като пиете мляко (въпреки че не го препоръчвам).

Има племена като масаите, чиято традиционна диета се основава на мляко, месо и кръв (да, кръв !), и те са в много добро здраве.

И изглежда, че всички известни хора в Холивуд са за млякото, съдейки по стотиците реклами за „Имам мляко?“ С добре познати звезди.

Тези, които са против

От другата страна има такива, които мислят така пиенето на мляко е неестествено. Всеки бозайник взема мляко от майка си през първата фаза от живота си, докато не може да се нахрани; след това той не пие отново мляко, още по-малко от друг вид. Майката произвежда мляко за необходимото време, докато детето й може да яде „истинска“ храна, след което спира да произвежда мляко. Това ще рече, по природа сме създадени да пием мляко от нашия вид и то само за ограничен период от време.

По време на по-голямата част от нашата еволюция ние не пием мляко от друг вид и преди по-малко от 10 000 години (с „изобретението“ на земеделието и животновъдството) млякото от други животни започна да бъде част от нашата диета, но само в определени географски райони. Това обяснява защо голяма част от популацията е с непоносимост към лактоза. Почти 10% от западното население, между 20 и 70% от африканците (това зависи много от района) и повече от 90% от азиатците. Това е ясен знак, че пиенето на мляко не е „естествено“.

Освен лактоза (захар), млякото съдържа протеин, наречен казеин; Това се разлага в стомаха, освобождавайки казоморфин, който както показва името му (морфин) е вещество, което произвежда благосъстояние и дори пристрастяване; затова бебетата са толкова щастливи, след като изпият млякото им. Сиренето съдържа дори повече казеин от млякото, така че много хора могат да спрат да пият мляко, но е много по-трудно да се откажат от сиренето. Ако вземем предвид, че кърмата произвежда 1% от казоморфина в сравнение с кравето мляко, не изглежда много добра идея да се консумират млечни продукти през целия живот. Някои смятат, че това е почти еквивалентно на постоянното състояние на „наркомания“.

Има изследвания, които свържете консумацията на краве мляко с алергии, астма, различни видове рак и множество други заболявания. Прочетете книги като „Мляко - смъртоносната отрова“ или „Не пийте млякото си“ и вече няма да искате да вкусите мляко! Мисля, че някои примери са преувеличени, но поне е един аспект, който трябва да се вземе предвид.


Кравето мляко се счита за оптимално вещество за хранителните нужди на телетата, но не за консумация от човека. Достатъчно е да знаем, че телетата, за разлика от човешките бебета, удвояват теглото си за 47 дни, развиват 4 стомаха и тежат между 400-500 кг за две години. Освен това кравето мляко съдържа приблизително три пъти повече протеини от човешкото мляко и почти 50% повече мазнини.

Мнението на Revolutionary Fitness

Не е спорно, че голяма част от човечеството не е напълно адаптиран за пиене на мляко от друг вид през целия си живот. Всъщност дори не е проектиран да пие мляко от собствен вид (кърма) през целия си живот; ензимът, отговорен за храносмилането на мляко, има тенденция да намалява с напредването на възрастта.

Следователно дискусията е Наранява ли ви естественото мляко?, и по-важно Колко лошо е търговското мляко?.

Отговорът на първия въпрос (натурално мляко) е този зависи от вашата степен на адаптация. Много рядко се чува, че някой не толерира храни, които хората са консумирали в продължение на милиони години (растения, риба, месо ...), а алергии/непоносимост (в по-голяма или по-малка степен) към продукти, които наскоро са включени в нашата диета, като зърнени храни и млечни продукти. Може би си мислите, че 10 000 години са много време за адаптиране, но в еволюционно отношение 10 000 години са миг на око. Следователно официалната хранителна пирамида е катастрофа за общественото здраве.

Мисля, че за голяма част от западното население, което поради своята история, по-тясно свързана с животновъдството, е развило способността да усвоява млякото по-бързо, умерената консумация на млечни продукти не трябва да влияе негативно на здравето и със сигурност хранителният капацитет на млякото е висок (и то е добър източник на естествени мазнини). въпреки това, не е задължително добър начин за предотвратяване на остеопороза; Азиатските жени практически не пият мляко и имат много по-ниска честота на остеопороза, отколкото западните жени.

Проблемът е отговорът на втория въпрос, колко лошо е търговското мляко?. И отговорът е такъв в почти всички случаи не се препоръчва. Типичното мляко, което намирате в супермаркетите, се произвежда от крави, хранени със зърнени култури/зърнени култури/фуражи, инжектирани с антибиотици и (в зависимост от държавата) хормони, които стимулират изкуствено високото производство на мляко и след това се подлагат на процеси на пастьоризация, хомогенизация и дезодориране. И други химически обработки, например за извличане на крема или включване на допълнителни хранителни вещества („обогатени“ млека).

Това го прави вече съмнителен изходен продукт (болните животни произвеждат храна, която ги разболява) и силно преработен. въпреки това, Много от книгите и/или проучванията, които правилно предупреждават за това, казват, че алтернативата е да се пие соево мляко, което все още е друг силно преработен продукт и със собствените си рискове за здравето. Между кравето мляко и соята винаги избирайте краве мляко.

По-рано споменахме, че масаите пият големи количества мляко и са в много добро здраве, но млякото, което пият, няма нищо общо с това, което купувате в супермаркета.

От друга страна, както обясних в 10 причини, поради които не губите мазнини, пиенето на мляко не улеснява загубата на тегло, дори ако пиете обезмаслено мляко. Вярно е, че когато пиете обезмаслено мляко, консумирате по-малко калории, но и пълномасленото, и обезмасленото мляко генерират повишаване на инсулина далеч над това, което би било обяснено със съдържанието на въглехидрати, което те съдържат; и вече знаете, че постоянното повишаване на инсулина не ви помага да губите мазнини.

Всъщност има техника за напълняване, наречена GOMAD (галон мляко на ден), която се състои в пиене на галон (почти 4 литра !) пълномаслено мляко на ден и винаги работи! придружено с добра тренировка е чудесна техника за увеличаване на мускулната маса за няколко седмици, но или можете да намерите биологично мляко, или не препоръчвам да го пробвате.

Много хора смятат, че понасят добре млякото, защото са го пили през целия си живот, но в действителност тялото им не познава друго състояние, така че е трудно да се разбере дали наистина се „чувства добре“. Препоръчвам да оставите всички млечни продукти за 30 дни; ако забележите подобрения (по-добро храносмилане, по-малко алергии, по-лесно отслабване ...) със сигурност имате някаква непоносимост към млякото. Ако не забележите промяна, тялото ви вероятно е в състояние да я преработи и умерената консумация на млечни продукти не ви влияе отрицателно.

Заключения и препоръки

За по-задълбочен преглед на млякото прочетете тази последна статия.

Дял

Ако тази статия ви е интересна, споделете я:

Програми

Планове, които ви насочват да започнете да подобрявате тялото и здравето си