На всички ни се дава мляко в началото на растежа ни, поне при повечето бозайници, които произвеждат това вещество, за да осигурят оцеляване и бързо усвояване на хранителни вещества. Консумацията на мляко стана популярна през 10 000 г. пр. Н. Е. благодарение на опитомяването на добитъка.

мляко

В древен Египет млякото е било запазено за най-богатите хора. Кравите са свещени животни, както и овцете, което ги прави лесни за намиране в средния дом.

Млякото е основното вещество на голямо разнообразие от продукти, от маслото, което слагаме на хляб, до сирената, които вкусваме на парти, няма съмнение, че млякото е един от най-разнообразните и преработени продукти на съвременната епоха ... За да намерите най-доброто качество на млякото, е необходимо да разгледате съставките му, количеството хормони, които то включва, наред с други неща.

Биологичното мляко винаги ще бъде по-добрият вариант, тъй като кравите, които го произвеждат, не са заключени като другите, а по-скоро се радват на дълъг и спокоен живот, в свободата на полето.

Когато измерваме хранителната стойност на млякото (в цялото му представяне), установяваме, че то е с най-много мазнини, но също така осигурява множество ползи. Този вид мляко съдържа около 12 грама нетни въглехидрати, 8 грама обща мазнина и 8 грама протеин на индивидуална порция.

Млечните продукти са приемливи на кетогенната диета, но трябва да внимавате, когато ги консумирате. Докато чаша пълномаслено мляко няма да навреди (или да ви измъкне от кетоза), то има малко по-високо съдържание на въглехидрати, отколкото е предпочитано за тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето.

Чаша мляко може да осигури значителни ползи за здравето и хранителната стойност. Пълномасленото мляко е богато на витамини, аминокиселини и минерали, включително:

Калций. Калцият най-често се свързва със здравето на костите. Той обаче играе и много други важни роли. Последните изследователски проучвания показват, че той може дори да подобри състояния като остеопороза, както и да помогне за намаляване на рисковете от развитие на някои видове рак.

Витамин D. Витамин D се произвежда от тялото ви в отговор на излагане на слънце, но може да се приема и като добавка или да се консумира в определени храни като мляко. Доказано е, че витамин D подобрява здравето на костите, регулира нивата на инсулин и подобрява здравето на сърдечно-съдовата система.

Съвпада. Фосфорът е вторият най-пълноценен елемент в тялото ви, съставляващ пълен процент от вашата система. Това е основен минерал, който е отговорен за стотици различни клетъчни дейности, като синтез на ДНК и транспорт на хранителни вещества.

Калий. След фосфора, калият е третият най-разпространен минерал в организма. Свързва се предимно с натрий, като и двете работят заедно върху натриево-калиевата помпа, за да поддържат и увеличават оптималната клетъчна функция.

Витамин А. Витамин А е ключов антиоксидант, който предлага редица ползи за различните системи в тялото. Неговата роля номер едно е да помага в борбата с възпалението, доказано е, че днес е основната причина за много хронични заболявания.

Витамин В12. Някои от основните ползи от витамин В12 са свързани с подобряване на здравето на мозъка и сърцето. Той не само увеличава когнитивните функции, но също така помага да се образува защитната обвивка на миелина, изолационен слой, намиращ се около нервите. Следователно, недостигът на витамин В12 може да попречи на вашите когнитивни способности да се представят най-добре.

Млякото може да бъде част от някои видове кето диети, но трябва да внимавате за приема на въглехидрати, когато го имате. Освен спазването на диета с ниско съдържание на въглехидрати, друга причина, поради която може да искате да избягвате кравето мляко, е ако имате непоносимост към лактоза.

Докато симптомите варират от човек на човек, непоносимостта към лактоза е състояние, при което хората имат храносмилателни проблеми, като подуване на корема, спазми, гадене, газове, в отговор на поглъщането на млечни продукти.

Някои видове кето диети имат незадължителни периоди на увеличен прием на въглехидрати, които имат право да зареждат и да се възстановяват от най-тежките упражнения.

Млякото не трябва да бъде ваш приоритет, ако търсите напитка с ниско съдържание на въглехидрати. Ако наистина жадувате за чаша студено мляко, има някои чудесни заместители на мляко с ниско съдържание на въглехидрати, които могат да задоволят желанието ви, без да ви тласкат над дневната доза:

  • Неподсладено бадемово мляко
  • Кокосово мляко
  • Конопено мляко
  • Мляко от макадамия

Това са едни от най-добрите нисковъглехидратни „млечни“ варианти, които са без лактоза, с високо съдържание на мазнини, доставят добро количество диетични фибри и съдържат по-малко грама въглехидрати от обикновеното животинско мляко. Ако можете, опитайте да направите тези млека без млечни продукти у дома, тъй като закупените в магазина опции обикновено съдържат вредни добавки и захари. Вместо това можете да добавите Stevia, който е естествен и приятелски подсладител към кето диетата. Въпреки това, ако целта ви е загуба на тегло, пълномасленото мляко не е с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген.