Мандрата не е непозната за спорове.

Някои хора вярват, че е възпалително, докато други твърдят, че е противовъзпалително.

Тази статия обяснява защо някои хора свързват млечните продукти с възпалението и дали има доказателства в негова подкрепа.

млякото
Споделете в Pinterest

Какво е възпаление?

Възпалението е като нож с две остриета: малко е добре, но твърде много за твърде дълго е вредно.

Възпалението е естествената реакция на тялото ви към патогени като бактерии и вируси или наранявания като порязвания и ожулвания.

В отговор на тези възпалителни тригери тялото ви освобождава специални химически пратеници, като хистамин, простагландини и брадикинин, които сигнализират за имунен отговор за защита срещу патогени или заздравяване и възстановяване на увредената тъкан (1).

Възпалителният отговор може да бъде остър или хроничен, като острото възпаление продължава няколко дни и хроничното възпаление продължава повече от 6 седмици (2).

Въпреки че острото възпаление е първата защитна линия на тялото ви срещу нараняване или инфекция, хроничното възпаление може да бъде вредно и да увреди тъканите и органите на тялото ви.

Хроничното възпаление може да бъде резултат от нелекувани инфекции или наранявания, автоимунно разстройство като ревматоиден артрит или вашите навици в начина на живот, особено вашата диета.

Мандра и нейните компоненти.

Млечните продукти се произвеждат от млякото на бозайници като крави и кози и включват сирене, масло, кисело мляко, сладолед и кефир.

Млякото и млечните продукти съдържат много важни хранителни вещества, като:

  • Протеин. Млякото и киселото мляко осигуряват протеини, които тялото може лесно да усвои и усвои (3).
  • Калций. Млякото, киселото мляко и сиренето са богати източници на калций, минерал, необходим за правилната нервна и мускулна функция, както и за здравето на костите (4).
  • Витамин D. Много страни подсилват кравето мляко с витамин D, витамин, необходим за здравето на костите, имунната функция и контрола на възпалението (5).
  • Пробиотици Киселото мляко и кефирът съдържат пробиотици, които са полезни бактерии, които насърчават здравето на червата и имунната система (6).
  • Витамини от група В. Млякото и киселото мляко са добри източници на рибофлавин или витамин B-2 и витамин B-12, които подпомагат производството на енергия и функционирането на нервите (7, 8).
  • Конюгирана линолова киселина (CLA). Млечните продукти са сред най-богатите източници на CLA, вид мастна киселина, свързана със загуба на мазнини и други ползи за здравето (9).

Освен това пълномасленото мляко и млечните продукти са с високо съдържание на наситени мазнини, поради което се смята, че тези продукти причиняват възпаление.

Докато наситените мазнини не причиняват непременно възпаление, те могат да влошат възпалението, което вече е налице чрез увеличаване на абсорбцията на възпалителни молекули, наречени липополизахариди (10).

Наблюдателните проучвания също свързват консумацията на мляко и млечни продукти с повишен риск от акне, възпалително състояние при юноши и млади хора (11, 12).

Освен това хората могат да получат подуване на корема, спазми и диария, когато консумират млечни продукти и да свържат тези симптоми с възпаление, въпреки че тези симптоми вероятно са свързани с неспособност за смилане на млечна захар, наречена лактоза (13).

Във всеки случай много хора избягват млякото и млечните продукти от страх, че те насърчават възпалението.

Млечни и възпаление

Ясно е, че консумацията на определени храни, включително плодове и зеленчуци, може да намали възпалението, докато други храни като преработени меса, сладки напитки и пържени храни могат да насърчат възпалението (14, 15).

И все пак, освен ако нямате алергия към протеини в млечните продукти, е по-малко ясно дали млечните продукти насърчават възпалението. Някои проучвания показват, че да, докато други предполагат друго (16, 17).

Тези смесени заключения са резултат от разликите в дизайна и методите на изследването, демографския и здравния статус на участниците в проучването и състава на диетата, наред с други.

Преглед на 15 рандомизирани контролирани проучвания от 2012 до 2018 г. не открива провъзпалителен ефект от приема на мляко или млечни продукти при здрави възрастни или при възрастни с наднормено тегло, затлъстяване, диабет тип 2 или метаболитен синдром (18).

Напротив, прегледът отбелязва, че приемът на млечни продукти е свързан със слаб противовъзпалителен ефект при тези популации.

Тези констатации са подобни на предишен преглед на 8 рандомизирани контролирани проучвания, които не откриват ефект на консумацията на млечни продукти върху маркерите на възпалението при възрастни с наднормено тегло или затлъстяване (19).

Друг преглед при деца на възраст от 2 до 18 години не открива доказателства, че консумирането на пълномаслени храни повишава възпалителните молекули, а именно фактор туморна некроза алфа и интерлевкин-6 (20).

Въпреки че настоящите доказателства не предполагат връзка между млечните продукти и възпалението, са необходими повече изследвания, за да се определи дали отделните млечни продукти и какви компоненти или хранителни вещества в тези продукти насърчават или намаляват възпалението.

Например, наблюдателни проучвания свързват приема на кисело мляко с умерено намален риск от диабет тип 2, заболяване, свързано с нискостепенно хронично възпаление, докато приемът на сирене е свързан с умерено повишен риск от заболяването (16, 17).

Долния ред

Възпалението е естественият отговор на вашето тяло към инфекция или нараняване.

Докато острото възпаление е необходимо за защита и излекуване на тялото ви, хроничното възпаление може да направи обратното и да увреди вашите тъкани и органи.

Смята се, че пълномасленото мляко и пълномаслените млечни продукти причиняват възпаление, защото съдържат наситени мазнини, участват в развитието на акне и могат да причинят подуване на корема и разстройство на стомаха при хора с непоносимост към лактоза.

Въпреки че трябва да се научи много за ролята, която отделните млечни продукти играят при възпалението, повечето изследвания показват, че млечните продукти като група не насърчават възпалението и всъщност могат да го намалят.