Някои настоящи хранителни тенденции се опитват да продават чудеса, неподдържани от науката.

През XXI век има много диети, които се опитват да направят вдлъбнатина в ежедневието на западното общество, всяка от които обикновено се опитва да продаде определен фактор като основен стълб от него: приемайте плодови сокове, антиоксидантни храни, избягвайте глутена. В повечето случаи обаче научните доказателства зад тези препоръки са оскъдни или не съществуват.

петте

Свързани новини

Това разкрива преглед, обхващащ последните 40 години диетични тенденции. Работата е публикувана наскоро в списанието на Американския колеж по кардиология и е подписана от кардиолога Андрю Фрийман, директор на сърдечно-съдовото здраве и профилактика в Националната еврейска здравна болница в Денвър.

В изследването авторите не само разсейват съмненията относно най-популярните диетични тенденции, но и се опитват да представят по-здравословен начин на хранене на сърцето.

Най-добрата диета за предотвратяване на сърдечни заболявания

Според техните резултати потребителите трябва да бъдат внимателни с хранителни прищявки като антиоксидантни храни или хапчета или злоупотреба с плодови сокове, независимо дали са предварително произведени (пълни с добавени захари) или натурални, които могат да бъдат злоупотребявани и консумирани в излишък, без да забележат.

Последният извод за „най-добрата диета за сърцето“ е, че това трябва да е диета, богата на пълноценни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и преди всичко, при която всички храни се консумират умерено. Също така е подходящо да се включат в ограничена степен постно месо и нискомаслена риба, както и обезмаслени млечни продукти и растителни масла. По същия начин е препоръчително да се избягват наситените мазнини, транс-мазнините, излишъкът от натрий и добавените захари и да се премахват рафинираните зърнени култури (като сладкиши например).

Според прегледа има пет хранителни тенденции, които започват да се прихващат и трябва или да се избягват, или да се разберат правилно чрез избягване на злоупотреби:

Плодов сок

Понастоящем има малко научни доказателства за ползата от плодовите сокове върху цели плодове. Това, което е известно, според прегледа е, че извличането на сок "концентрира калориите", което улеснява поглъщането на излишък от плодов сок в сравнение с цели плодове.

Докато няма повече изследвания в това отношение, изследователите смятат, че консумацията на цели плодове трябва да надделее над соковете. И ако соковете са предпочитани, те трябва да бъдат запазени за случаи, когато хората не получават достатъчно количество плодове и зеленчуци в ежедневната си диета. Разбира се, не се препоръчва добавяне на допълнителни захари към сока или други подслаждащи вещества (като мед).

Антиоксидантни добавки

Отново настоящите научни доказателства не са намерили полза от приемането на високи дози антиоксидантни добавки. Още веднъж, цели плодове и зеленчуци са най-здравословният и полезен източник на антиоксиданти, без нужда от външни добавки, като витамини.

Безглутенови диети

Тези, които страдат от цьолиакия или алергия към глутен, трябва да избягват този протеин в ежедневната си диета. Ако обаче не страдате от това състояние, избягването на глутен самостоятелно не е препоръчително при никакви обстоятелства, според изследователите.

По същия начин трябва да се помни, че последните проучвания показват, че безглутеновата диета може да ни отрови поради излишъка на арсен и живак; а някои изследвания дори показват, че може да причини недохранване.

Кокосови и палмови масла

Кокосовото и палмовото масло се открояват с това, че са богати на наситени мастни киселини, същите, които се открояват за повишаване нивата на холестерола в кръвта според Американската сърдечна асоциация.

Понастоящем научните доказателства сочат, че палмовото масло увеличава риска от сърдечни заболявания, така че е препоръчително да се избягва консумацията му и да се замени със зехтин, който е свързан със сърдечно-съдовите ползи. Както и да е, отново се препоръчва умереност, тъй като всеки вид масло съдържа голям брой калории, независимо колко здравословно е.

Ядки

И накрая, имаме случая с ядките, за които е доказано, че са необходими при здравословна диета (какъвто е случаят с орехите). Въпреки това, изследователите отново съветват умереността, тъй като е лесно да се консумират ядки в излишък и те са богати на мазнини и калории, така че здравословният им принос ще бъде забелязан само ако се поставят ограничения върху тяхната консумация.

Изследователите завършват заключенията от своя преглед, като посочват факта, че провеждането на здравословна диета не е достатъчно, тъй като е необходимо да се придружава от други поведения, генериращи здраве, като редовни упражнения и избягване на тютюн или алкохол, наред с други неща.