Това е моят опит във връзка с болест, която бях диагностицирана преди няколко години и как това доведе до промяна на хранителните ми навици.
През 2013 г. бях представен с хронично заболяване на ставите: спондилоартрит, наричан още спондилоартропатия, който е автоимунен и основно се състои от възпаление на ставите. Болките започнаха в сакроилиачната става, която се намира в средата на глутеуса (сакроилеит: възпаление на сакроилиачната става), което ми причини много болка до степен да стигна до криза, при която не можех да ходя, ставам от леглото сутринта или да си обуя обувките.
По това време той генерира много страхове за мен, защото започна, когато бях на втората година по гастрономия и си помислих, че не мога да правя това, което ми харесва. Болките започнаха, когато бях на пътуване в Лима, Перу, бяхме на гастрономически панаир с моите спътници и на третия ден започнах да накуцвам, на следващия ден едвам се изправих и ми дадоха мускулни релаксанти, с това Можех да спя, но те не преминаха болки. Закараха ме в болницата там в Перу с инвалидна количка, защото болката беше ужасна, сякаш изгориха тази област. Трябваше да се върна преди пътуването си. Видях много лекари (от всякакъв вид), които ми даваха всякакви лекарства, за болка, мускулни релаксанти, за възпаление, аналгетици и т.н.
След две години с болкови пристъпи, които идваха и отминаваха, използвайки винаги много аналгетици и противовъзпалителни средства, които ми бяха предписани, срещнах настоящия си лекар, ревматолог и експерт по въпроса. Трябва да кажа, че тя много ми помогна. Виждал съм много лекари за моето заболяване и тя знае много и се грижи за своите пациенти. Тя препоръча биологично лечение (Humira: моноклонални антитела), което в този момент оправи живота ми, като спря болката ми в тази става. Лечението се състоеше от убождане на корема на всеки две седмици за цял живот. Разбира се, според това, което тя ми обясни, това лечение не лекува болестта, а по-скоро я застоява и помага при болка. На всеки две седмици щях да си правя тази инжекция, но винаги два или един ден преди да я направя, усещах, че тази болка ще започне отново, сакроилиачната болка и когато се убоде, ще изчезне. И понякога бих си инжектирал малко преди две седмици, ако усещах повече болка.
„Но“ от това е, че започнах 2016 г. с други болки в други стави, дори и с лечението, не същите болки от невъзможността да ходя, но например болки в ръцете (до степен да са три месеца с един ръка неподвижна), в ходилата, пръстите, коленете, а след това не само болките, но и възпалението им в очите (главно глезените и ръцете).
На тази снимка по-горе можете да видите съвместен излив в дясната ми ръка, който продължи около 3 месеца, като през това време понякога се издуваше малко и след това се връщаше. По това време работех в кухнята и тъй като шефът ми беше много готин, тя ме пускаше и се опитваше да правя каквото мога с другата ръка.
В резултат на това ми бяха предписани много силни и противовъзпалителни кортикостероиди (в допълнение към моята инжекция) за проблема с ръцете и други стави, които болят.
На този етап те ще разберат, че човек започва да се отчайва, без да може да прави нормалните си неща, като готвене, ходене до тоалетна, упражнения и т.н.
И така, започнах да търся и да мисля: толкова много лекари, които ми казаха едни и същи неща и просто ме напълниха, има ли друга алтернатива? Нещо по-естествено?
Реших да намеря друг тип лекар, който да ми помогне по друг начин. Много хора препоръчваха терапии (които направих някои) и различни видове неща за болка, но това, което ме накара да щракна най-много, защото имаше много смисъл, беше хранене.
През юни 2016 г., когато работех като готвач в банка и Марсела (моят шеф по това време и приятел ) беше много здрава, с нея срещнах много нови храни, от които никога не знаех много, докато изучавах гастрономия. Тя препоръча да посетя лекар, който лекува заболявания само с храна. В този момент бях малко депресиран и немотивиран от болестта, така че бях отворен да опитам това и каквото е необходимо, за да бъда по-добър.
Затова отидох при този лекар. Веднага Той ми каза да спра всички млечни продукти, които бяха много възпалителни храни и напълно усилваха болката ми.. Освен да ми обясни неща, които са толкова верни! Що се отнася до всички заболявания, това, което те лекуват, са симптомите, с много хапчета и това е всичко, но малко лекари стигат до дъното на това, което наистина причинява тези заболявания.
Спрях млечните продукти след това посещение. След като започнах да ям безплатно млечни продукти, започнах да чета повече по темата и да науча повече за месната и млечната индустрия. И всеки ден също ядях по-малко месо.
Никога не бях фен на червеното месо и най-много ядох пиле, някои преработени меса и риба от време на време (морски дарове като момиче ме накараха да го отхвърля). Бързо, за около три месеца, оставих всичко, идващо от животни, мисля, че беше много бързо, защото Опитвах се да съм по-наясно всеки ден за това, да помагам на себе си и на животните.
В допълнение към това, че оставих всичко, което идва от животни, започнах да разбера какво ям и направих промени, много промени. Намалих консумацията на захар, ултрапреработени храни, цигари (пуших много и преди няколко години), наред с други, тъй като те също са възпалителни агенти.
Накратко, направих радикална промяна в живота си, която ме доведе до хиляди по-добри неща, не само по отношение на болестта, но и по умствен начин, водейки по-активен живот от гледна точка на постоянно упражняване. И той ми даде най-добрата причина, че търсех дълго време, да правя и да обичам повече това, което правя
Животните бяха (и са) важен въпрос за мен, лошото им отношение винаги ме вдигаше на шум. Сега най-голямата ми причина да се откажа от всички тези храни е злоупотребата с животни, Това е причината, поради която никога повече в живота си не бих могъл да ям нещо, което идва от тях, може би, ако беше само за здравословен проблем, бих ял някои неща от време на време, но вече съм толкова наясно със страданието, че не можех ли да се върна.
Блогът ми е роден за това, за да се опитвам да активизирам чрез готвене, да правя това, което правя най-добре, обичам готвенето, страстно го харесвам на ниво, което не бих си представял преди няколко години, защото сега има по-дълбоко значение мен
Към днешна дата (август 2019 г.) съм впечатлен от промените, които диетата ми генерира по отношение на болестта. Преминах от убождане на всеки две седмици и прием на много лекарства, за да взема ДЪЛГО време, без да се убождам и да не взема нито едно хапче
Направих малък преход, за да спра да боцкам, първо го правех веднъж месечно, след това на всеки 6 седмици и сега не съм убождал от две години. Аз съм нулеви болки.
Не мога да разбера дали съм излекуван или съм в много дълга ремисия от болестта. Но това, което знам е, че успях да го нося невероятно, сякаш беше някой напълно здрав. При последните ми контролни изпити лекарят ми каза, че ако тя не знае, че имам това заболяване и види тестовете, ще каже, че съм здрав човек.
Споделям това, защото съм напълно убеден в това храната има значение, и няма да се уморя да го съобщавам, успях да го проверя в собственото си тяло и с търпение виждам, че това работи. Ако нямате никакво заболяване, можете да предотвратите мнозина, като имате здравословна диета и навици, а ако имате, повярвайте ми, това може да промени живота ви. Говоря от личен опит и наученото, като винаги се храня с добре подготвена, балансирана и планирана диета. Не трябва да започвате да бъдете вегани или да променяте навиците си, без да се информирате предварително и без да посетите специалист, защото можете да изпаднете в проблеми като анемия или друго недохранване.
Много съм благодарен на хората, които винаги са били до мен в този процес, много подкрепа, добри настроения и обич: моите родители, сестра ми, Марсела Дж., моето семейство и приятели
Ако имате подобен опит със заболяване или мнение за него, споделете го по-долу, Харесва ми да знам за темата и да науча повече за всички, които посещават този блог, че целта му е да могат да си помагат