Здравейте! Казвам се Кари, аз съм чилиец/канадка/американец (объркваща смесица, знам) и засега живея в Сантяго де Чили. Тогава ще ви оставя преглед на моето ... пътуване.

насоки

От края на 2014 г., 12 месеца след като научих, че мога да спра напредъка и дори обратно моите медицински състояния с храна, исках да мога да споделя как открих много по-добро здраве и повече жизненост чрез палео начина на живот. Хрумна ми, че най-практичното и логично нещо, което трябва да направя, е да го направя чрез блог, така че, ето ни.

Но ще направя резервно копие малко.

Поради важни промени в живота на 16-годишна възраст (след като напусна Норт Чико де Чили, за да отиде със семейството си да живее в провинциален град в Алберта, Канада), стресът, който предполага подобна промяна в живота, и липсата на известност Управление на този стрес, през годините започнах да развивам различни медицински състояния. Лекарите, с които се консултирах, не ми даваха решения, така че здравето ми продължаваше да се влошава.

Първата, която стана част от ежедневието ми, беше лека, но хронична депресия, която ме придружаваше 13 години. Тогава към депресията се присъедини и умората. Спомням си, че на 17 години, ако ме попитате как се справям, моят гарантиран отговор беше: Уморен. Умората беше почти постоянното ми състояние в продължение на 12 години и продължава да бъде, ако не се справя разумно с нивата на стрес и с часовете и качеството на съня си.

На 18-годишна възраст започват да се появяват симптоми на раздразнително черво, което не е диагностицирано чак 10 години по-късно. Освен това съм тревожен човек от детството, което силно засяга всеки аспект от живота.

В ранните ми колежни години бях диагностициран с много често срещано състояние на кожата, наречено атопичен дерматит, и лекарят предписа растителен глицерин като локално лечение, но не ми каза, че това състояние може да се управлява чрез диета.

Всичките ми медицински преживявания имаха едно общо нещо (с изключение на раздразненото черво) : в нито един момент не ми беше казано, че симптомите ми могат да се управляват чрез диета.

През последната си година в колежа реших да бъда вегетарианец поради екологична отговорност. На този етап от живота си открих, че съм чувствителен към лактоза и картофи, затова спрях да ги консумирам, но продължих да консумирам значителни количества храни, към които бях чувствителен (без да знам, че не ги понасям, разбира се) . Здравето ми продължи да се влошава до такава степен, че в средата на 2010 г. трябваше да спра да работя за един месец и след завръщането си на работа бях в състояние да работя само 20 часа седмично, за да избегна да падна обратно в леглото със същата изтощителна умора по старому. (По това време той все още живееше в малък град в прериите на Алберта, Канада.)

След месец работа на непълно работно време, реших да се върна в родния си град Темуко, Чили, където двама американски колеги ме запознаха с концепцията. Палео: яжте пълноценни храни, в състояние, възможно най-близко до естественото и първоначалното си състояние, като се фокусирате върху животински протеини, зеленчуци, плодове, здравословни мазнини, ядки и семена, всички отгледани или отгледани по здравословен и устойчив начин. Каква е целта или целта на Палео? Е, променя се в зависимост от нуждите на всеки отделен човек. Помага за наддаване или отслабване, намаляване на възпалението, подобряване на спортните постижения, контрол на кръвната захар, разрешаване на инсулиновата резистентност и поставяне на хронично заболяване в ремисия. Това беше процес на експерименти, на много четене и слушане на безброй подкасти, докато мия плочата. За първи път от тийнейджърските си години съм в добро здраве (относително казано - това е процес). Мога да ям, без да се страхувам от „как ще падна“ това или онова нещо; Освободена съм от депресия и обичах да съм жива отново.

И сега станах доста евангелизатор на диета, фокусирана върху консумирането на храни, които са хранително плътни (WordPress ми казва, че хранително не е дума, но ... да кажем, че е). Чрез този блог искам да ви помогна да разберете науката и философията зад начина на живот на Палео, да предложа насоки за успешен преход към диета в стил Палео, да споделя вкусни рецепти - както основни, така и екзотични - и да споделя тайните къде да отида купувайте (в Темуко и Сантяго де Чили) съставките, които обикновено не използваме в сегашната чилийска или западна диета. Също така искам да ви дам няколко съвета да живеете по-прост и пълноценен живот, като се грижите за нашата планета и нейните ограничени ресурси. (Ето защо „простото“ в Simply Paleo.)

Засега, тъй като тепърва започвам и съм бебе в блогосферата, ще запазя опцията за коментари затворена, защото ще бъда честен ... Супер чувствителен съм. Знам, че в този свят на блогове трябва да разработите наистина дебела кожа, за да можете да подкрепите нещата, които хората казват, но ще започна от малко. Тук-там ще имам някои записи, където можете да коментирате, но не всички . Всички записи имат отворени коментари! Така че не коментирайте повече! По-добре да развиете дебела кожа сега, отколкото по-късно, не мислите ли?

За да запазим етоса на това място непокътнат, ето „домашните правила“.

Искам това да е безопасно място, където новият за палео начина на живот и по-опитните, традиционните и алтернативните, любопитните и разочарованите могат да изразят себе си, без да се страхуват да бъдат нападнати или осъдени или критикувани силно. И това право на свободно изразяване трябва да се използва с уважение и любов, както към читателя, така и към себе си.

За да стане това реалност, ще помоля всички да имаме отворен ум и сърце, да сме пълни с благодат, да не осъждаме другия за това, че не е знаел какво мисля, че трябва да знаят или за това, че „не спазваме правилата на играта Както смятам, че трябва да следвам. Всеки от нас е в свой собствен процес. Всеки от нас има различен начин на живот, имаме различни медицински състояния и нужди и различни тела и чувствителност, непоносимост или алергии.

Някои от нас искат просто да си намокрит краката и това е добре. В това няма нищо лошо. Тези, които искат да намокрит краката си и не е задължително да скочат в басейна, са добре дошли. Някои от нас са по-екстремни и ще променят всичките си хранителни и спални навици и управление на стреса за една нощ и това също е добре. Някои от нас ще вървят малко по малко, правейки малки, но стабилни стъпки. И знаеш ли? Всичко това е добре. Всеки човек има право да избере колко бързо да напредва. Или ако искате да се върнете, и това е добре. Както и да е, имам предвид ... Всички сте добре дошли тук в Simply Paleo.

Ще ви помоля да бъдете любезни и да се съсредоточите върху това да помагате на тези, които имат съмнения и искат да се учат, а не да ги събаряте. Мир, любов, състрадание, търпение и учене. Това е моето желание за средата на този малък блог.

Добре дошли в Simply Paleo! Вкъщи ли си. Планът ми е да качвам нещо всяка седмица и понякога ще качвам повече от един запис седмично. Каня ви да ми зададете всички въпроси, които искате. Въпреки че ще съм първият, който ще ви каже, че нямам всички отговори, ще направя всичко възможно да проуча и да намеря информацията, която искате. И ако имате предложение за тема, заповядайте в.

Заедно в стремежа към цялостно здраве,