може

Някои казват, че гладът е в главата; поглед към психологическата структура зад диетата и наднорменото тегло

Като цяло, когато става въпрос за отслабване, проблемът обикновено се опростява до въпрос на калориен прием, консумира по-малко, за да бъде по-тънък, или както обикновено го наричат ​​здравните специалисти, подход „калории в сравнение с калориите навън“. (калории в сравнение с тези извън). Реалността обаче е много по-сложна от това да говорим само за химични процеси и това не се случва само с по-малко ядене или упражнения. Може би това е причината диетите да се провалят толкова често и толкова много хора трудно отслабват.

Истината е, че психологията работи върху идеята за глада като психическо състояние, което регулира колко сити се чувстваме, какви разрешения си даваме и дори как виждаме храната. Състояние на ума, което променя сетивното възприятие и модифицира нашите решения.

Гладът е в главата?

Гладът като постоянен процес, който се случва в несъзнаваното, като хумор, който идва и си отива, е сравнително нова идея или, във всеки случай, тази, на която днес се обръща повече внимание. По този начин това психологическо състояние може да се колебае и да бъде намалено или влошено от различни променливи: съзнателни действия като ядене на определени видове храна, диети или водене на определен начин на живот, но може да реагира и на други саморегулиращи се функции на организма, които са по- трудно постижимо. изясни.

Както обяснява Майкъл Грациано, невролог от Принстънския университет, когато седнете да хапнете този хамбургер, той може да изглежда много голям или много малък в зависимост от това как се чувстваме. Хуморът ни може да ни накара да го видим много малък и недостатъчен, или ако сме преситени, можем да мислим, че е огромен и отвратителен.

Но не само начинът, по който възприемаме храната, може да бъде променен от начина, по който се чувстваме или колко сме гладни, но и паметта. Многобройни проучвания сочат идеята, че хората, които спазват диетата, са склонни да преценяват количеството храна, която са изяли, размера на порциите и дори са склонни да „забравят“, че са яли определени неща. В зависимост от това "състояние на глад", както Graziano го определя, можете например да пропуснете, че вместо две сте изяли три филийки пица.

Хипоталамусът командва

От друга страна, „засищането“ също е отчасти нещо психологическо, колкото и да сте склонни да обмисляте дали сте доволни според това колко се чувствате пълноценно след хранене. Как е това? Гладът се регулира от хипоталамуса в мозъка ни. За да определи кога е време за ядене, тялото проверява нивата на мазнини, протеини и глюкоза в кръвта в този момент чрез сензори. Информацията пътува до хипоталамуса, един вид общ контролен център, където се обработва и комбинира с други променливи (наличност в стомаха, привлекателност на храната пред нас и т.н.).

По същия начин този нервен процес ни обучава когнитивно: затова сме гладни в определени часове на деня, поради сложна и предпазлива система, която предвижда бъдещите нужди на организма от хранене. Накратко, не че стомахът ви се извива от болка или издава звукови звуци, които биха смутили някого, а че мозъкът ви открива недостатъци в състава на кръвта, която трябва да придобие, за да не припаднете след няколко часа.

Гладът, от друга страна, действа в много случаи, като ни кара да искаме храна, която не се нуждаем или чиито вещества вече присъстват в необходимите количества в кръвта ни. По същия начин, вярвате или не, има разлика между чувството за ситост и използването на максималния капацитет на стомаха ни. Именно защото отново мозъкът ни е пред нас и изпраща сигнали да спрем да ядем, преди да достигнем тази точка.

Системата се научава несъзнателно да предвижда и да се саморегулира, но когато умишлено се опитваме да се намесваме - например чрез диета - много пъти това изобщо не работи добре. Всъщност Грациано твърди, че ако започнете да намалявате приема на калории, за да отслабнете, в крайна сметка ще генерирате обратен ефект: накарайте настроението си да се повиши и започнете неволно да ядете по-големи порции или да „подушвате“ между храненията. Звучи ли ви познато? С други думи, малко неравна битка започва да се води с нашия хипоталамус.

Калории, отчетени спрямо ситост

В този смисъл документалният филм Fed Up обяснява тази конфликтна борба и противоречивите послания, които се изпращат в нашата култура. Игралният филм, който може да се намери в Netflix, разказва как през последните десетилетия идеята, която управлява идеала за здравословна диета в Съединените щати, е да се намали приема на калории и упражненията, нещо, което обаче не изглежда да променя скоростта на общо затлъстяване (докато детското затлъстяване нараства).

Причината за това е, че тъй като хората бяха призовани да спортуват повече, а брандовете направиха нискокалорични храни достъпни за обществеността (и по-късно нискомаслени по начин с ниско съдържание на мазнини), същите тези продукти увеличиха количеството добавена захар в различните му форми, дисбалансиращи тялото и пораждащи пристрастяване. Филмът показва как децата трябва да се справят с клеймото на затлъстяването и идеята, че всичко им пада, но в същото време те са бомбардирани с вредни храни от детството (80% от училищните столове в САЩ имат споразумения с корпорации, които позволяват да се сервират обезогенни ястия).

Ако съветът по подразбиране е, че са необходими малко усилия и ако не отслабвате, това е защото сте мързеливи или не полагате достатъчно усилия, след известно време други фактори започват да влияят. Човекът започва да се чувства неспособен, виновен и депресиран, влизайки в омагьосан кръг, който кара идеята за отслабване да бъде напълно изоставена, докато достигне саморазрушително поведение.

Така че може ли някои храни да ни накарат да се чувстваме по-съкрушени, тъжни? Felice Jacka от университета Deakin в Австралия е друг изследовател, който се опитва да докаже въздействието на диетата върху психичното ни здраве, лекувайки депресията не с лекарства или терапия, а чрез промяна в начина, по който се храним. Други примери за това как тази линия на изследвания се разраства са проектът MoodFood, стартиран от Европейския съюз в началото на 2015 г., и програма, по която Министерството на отбраната на САЩ финансира експериментални тестове, за да провери дали е възможно да се намали индексът. Ветерани с определени храни, богати на хранителни вещества.

Ако гладът работи като софтуер, който „работи“ в нашето безсъзнание като в компютър, винаги включен и опериращ различните действия, извършвани от машината - ние в този случай - и ако отслабването не е само въпрос на воля, тъй като специалистите вече разпознават, какво можем да направим по въпроса? Като първа мярка се препоръчва преди всичко да помислите за по-цялостни промени и да не се фокусирате върху отслабването, а върху по-здравословния начин на живот.

Самият Грациано препоръчва да не попадате в трите най-често срещани диетични капана: диети с много високо или ниско съдържание на въглехидрати, мания за супер нискомаслени диети (ниско съдържание на мазнини) и преброяване на калориите. В случай на богати на въглехидрати диети и просто преброяване на калории, вече е установено защо те могат да имат неблагоприятни ефекти. Все още се проучват диети с ниско съдържание на въглехидрати, чието въздействие върху загубата на тегло е донякъде определящо. От друга страна, известните диети с ниско съдържание на мазнини могат да имат контрапродуктивен ефект, тъй като намаляването на приема на мазнини предизвиква желанието за ядене.

Колкото повече се опитваме да контролираме нашата система за автоматично регулиране на апетита, толкова повече тя изглежда се бунтува срещу нас. Започването да откриваме тънкостите, свързани с нашите настроения и промени в настроението, отделяне на повече ресурси за изучаване на психологията зад храненето и намаляване на стигмата върху индивида, който не може да отслабне, са някои първоначални ритници за по-добро разбиране на феномена на глада.