Красота, здраве и гени

Връзката между диетата и структурите на лицето и тялото е въпрос, който се изучава дълго време

Повечето от нас вероятно биха искали да променят нещо относно начина, по който изглеждаме и се чувстваме, или да се отървем от здравословен проблем. Ами ако знаехме как използване на храна за подобряване на организма на генетично ниво? Щастливците, които наследяват здрави и почти „перфектни“ гени, са признати за победители в генетичната лотария.

по-добро

В средата на 80-те години шепа биотехнологични милионери смятаха, че разполагат с технологията, за да могат да разберат и в крайна сметка да манипулират гените. Те организираха проекта за човешкия геном, който, както ни казаха, ще революционизира начина, по който се практикува медицината, и начина, по който бебето е заченато и родено. 26 юни 2000 г. беше дешифрира целия човешки геном, един от големите етапи на съвременната наука. Докато поддръжниците на проекта за генома описват нашите хромозоми като статични битове информация, които могат лесно (и безопасно) да бъдат манипулирани, нова област на науката, наречена епигенетика, вече е доказала, че това предположение е доста погрешно.

Милиони недохранени майки биха могли несъзнателно да програмират децата си да имат наднормено тегло за цял живот

Епигенетиката ни помага да разберем това геномът е по-скоро като живо и динамично същество: постоянно расте, учи и се адаптира. Може да сме чували, че повечето заболявания се дължат на случайни мутации или „лоши“ гени. Но епигенетиката ни казва друго. Ако остареете по-бързо, развиете рак или друго заболяване, може да имате напълно нормални гени. Не става въпрос за самите гени, а за експресията на вашите гени.

Влиянието на майките

Епигенетичните изследователи изучават как нашите собствени гени реагират на нашето поведение и са открили, че почти всичко, което ядем, мислим, дишаме или правим, може директно или индиректно, влияят върху експресията на нашите гени. Тези ефекти се пренасят в следващото поколение, където могат да бъдат разширени. В лабораторни експерименти изследователите са показали, че просто чрез хранене на мишки с различни витаминни смеси можете да промените теглото и чувствителността към болести през следващото поколение.

Проучване от 2010 г., разглеждащо как майчиното хранене и затлъстяването влияят върху следващите поколения, заключава: „Лошото вътрематочно хранене може да допринесе значително за настоящия цикъл на затлъстяването.“ Статията показва, че децата, родени от майки с наднормено тегло, са епигенетично програмирани да развиват мастна тъкан в нездравословни количества. Това предполага, че милиони недохранени майки, без тяхното знание, програмирайте децата си да имат наднормено тегло през целия живот и че тази предразположеност към напълняване може да се предаде и на децата на това дете.

Въпреки че неправилното хранене може да доведе до нежелани ефекти, доброто хранене може да принуди системата за епигенетична адаптация да повтори подходяща предишна стратегия. Някои от класическите епигенетични изследвания предполагат това забравени стратегии могат да бъдат запомнени, поне при някои обстоятелства, когато гените получават по-добра хранителна подкрепа. И това определено е добра новина.

Почти нищо в живота на жената не е сравнимо с раждането на първото й дете и почти нищо не е физически сравнимо с въздействието, което тялото й изпитва при бременност и раждане. След успешна бременност има разбираемо очакване, че втората бременност ще бъде по-лесна. Но освен ако майката има достатъчно време за възстановяване (повече от 1-2 години) и хранителни вещества, за да може тялото й да се попълни напълно, дете номер две ще бъде статистически по-малко здраво от първото. Не че първият е имал по-добри гени, но че е имал по-добра гестационна среда.

Дори незначителни хранителни дефицити могат да попречат на растежа на бебето. За да го защити по-добре, природата е осигурила механизъм за безопасност, като е разпределила най-голямо количество ресурси на плацентата, дори ако това означава риск за здравето на майката. Това означава, че дори и при ужасна диета от бърза и преработена храна без витамини и минерали, детето пак ще има две ръце и два крака с всичките си пръсти.

Предимствата да си първороден

Изискванията за раждане на бебе намаляване на майчините резерви от спектър хранителни вещества, включително желязо, фолиева киселина, калций, калий, витамин D, витамин А и каротеноиди, магнезий, йод, омега-3, фосфор, цинк, витамин В12 или селен.

Нашето скелетно развитие също зависи от нормалната генна експресия. Защото нормалният растеж на лицето изисква големи количества витамини и минерали, и кратките интервали между бременностите правят малко вероятно тялото на майката да е имало достатъчно време, за да попълни всички витамини и минерали, които първото бебе е консумирало, се очаква, че братята и сестрите, родени с кратък интервал от време, всъщност имат различен физически вид. Предишни проучвания показват, че ражданията на разстояние по-малко от осемнадесет месеца увеличават детската смъртност и в някои случаи забавят растежа.

Както може би се досещате, често първородните в тяхното семейство в крайна сметка са най-изявените филмови звезди и модели. На Грета гарбо да се Анджелина Джоли, Пенелопе Крус, Бионсе вълни Кардашиян... Това не означава, че красивите и грациозни хора непременно трябва да бъдат първородните винаги, тъй като храненето и възстановяването на хранителни вещества, компрометирани по време на бременност, е нещо, което жената може съзнателно да спре, но такова хранително възстановяване изисква известно време.

Според проучване на Д-р Шанахан, първородните обаче са склонни да страдат повече от липса на симетрия между дясно-лявата страна поради намаленото маточно пространство. Следните братя и сестри, които имат повече маточно пространство след бременности със своите по-големи братя и сестри, са тези, които страдат от динамична асиметрия поради хранителни дефицити: липса на идеална пропорция между частите на тялото.

Без значение колко можем да проектираме гени или да изберем гените на детето си в лабораторията, храненето ще продължи да бъде ключово за създаването на здрави деца. Епигенетиката не може да бъде заменена или пренебрегвана.

Перфектна усмивка

Но има ли тогава връзка между структурите на лицето и тялото и в крайна сметка красотата и физическото здраве? Нека се върнем няколко десетилетия назад, за да се опитаме да установим такава връзка. В началото на миналия век много западняци бяха съблазнени от възможността за намери някакъв "супермен" изключително здрави и дълголетни в далечни цивилизации или общества и в своите проучвания те откриха случая на Хунза в Афганистан, наред с други. Но сред всички тези изследователи и изследователи се открои американски зъболекар от Охайо на име Цена на Уестън. Въз основа на лабораторните си проучвания той беше повярвал, че съвременните заболявания възникват от липсата на хранителни вещества или съединения в диетата. Затова той се зае да открие онези общества, в които тези болести на съвременната цивилизация не бяха толкова налични и да анализира диетата им. Целта му като зъболекар беше да открие културите с най-малко кухини и с най-добрите зъбни дъги. За тези проучвания той използва акомпанимента на своя племенник Уилард Демил, пътешественик, който не напразно се беше появил в National Geographic.

По този начин Прайс определи курс през 20-те години на миналия век в търсене на перфектни зъбни структури. Но скоро Прайс осъзна, че тези хора, които отговарят на критериите му, имат нещо, което се откроява: а здраво здраве и неоспорима физическа красота. Перфектно подравнените зъби, които търсеше, принадлежаха на хора, надарени с голяма природна красота. Лица с красиви скули, очи, носове и устни: представяне на физическата хармония.

Красотата започва с вашите гени, как ги подхранвате и хранете са ключови фактори за вашата красота и вашето здраве

По време на посещението си в швейцарското село Lotchental той пише: „Човек е дълбоко изумен от силното физическо развитие и високия морален характер на тези силни планинари и е впечатлен от висши видове мъжественост, женственост и деца, които природата е успяла да произведе от подходяща диета и среда ".

От началото на човешкото време можете да намерите многобройни препратки към идеята, че физическата красота и здравето са тясно свързани. Вярно е, че можем да запомним нашата спортна звезда от гимназията като непривлекателна и пълна с акне, но като цяло нашите спортни герои от училище са склонни да се идентифицират с красивия и възхитен герой на младежките сериали, а не само с атлетично тяло, но с особено атрактивни характеристики. Това възхищение възниква като инстинктивно разпознаване на физическите дадености, които са страничен продукт на някои добри (и добре обгрижвани от епигенетиката: физически упражнения в допълнение към диетата) гени.

Може би от тази биологична и антропологична гледна точка физическото привличане не е нищо повече от стратегията на природата за търсене на добри гени, с които да се размножават по-здрави и силни хора, които ще направят вида да продължи по-дълго. Когнитивният изследовател Нанси Еткоф твърди например, че бебетата гледат с повече внимание и интерес лицата, които ние възрастните бихме казали, са красиви, което отхвърля идеята, че красотата е нещо просто културно. В психологическите проучвания, направени в това отношение, хората свързват най-голямата динамична симетрия (или пропорция) при човек с по-добро здраве.

Хранителните вещества на най-грациозните

Но според Прайс каква е била основната тайна за гените на тези цивилизации да изразят себе си, произвеждайки здрави тела, толкова симетрични и хармонични? Особено един диета с голямо хранително богатство, особено във витамини А, D, Е, К и калций, магнезий, йод или фосфор. Например, той каза това за ескимосите в своята магна „Хранене и физическа дегенерация“:

„Интересно е, че диетите на примитивните групи осигуряват хранене, което съдържа поне четири пъти тези минимални изисквания [на минерали]. Съществуващото хранене при сегашната търговия, състоящо се главно от продукти от бяло брашно, захар, рафиниран ориз, конфитюри, консерви и растителни мазнини, неизменно не е осигурило дори минималните изисквания. С други думи, храната на местните ескимоси съдържа 5,4 пъти повече калций от храната на белия човек, 5 пъти повече фосфор, 1,5 пъти повече желязо, 7,9 пъти повече магнезий, 1,5 пъти повече мед, 8,8 пъти повече йод и поне десеткратно увеличение на мастноразтворимите витамини. "

Във всички здрави цивилизации с перфектни зъбни структури и без кухини, според които моделът е постоянен: a десет пъти повече консумация на храни, богати на мастноразтворими витамини (A, D, K, E) и между 2 и 50 пъти повече минерали от стандартната американска диета по това време. Друго от техните най-изучавани и възхищавани общества бяха масаите от Източна Африка, където можехте да се жените и да се размножавате само след като няколко месеца консумирате сурово мляко от говеда, хранени с треви от влажния сезон, за да получите най-плътното мляко. В Северна Африка почвата на делтата на Нил е с много ниско съдържание на йод, чийто дефицит причинява усложнения по време на бременност и детство: древните цивилизации са изгаряли богати на йод растения по тези земи, за да дадат по-здрави хора.

Искате повече красота към връзките със здравето? Учителят по анатомия Чарлз Плопър гарантира, че полуживотът на еластин, един от основните компоненти на колагена, за да ни види естетически млади, е свързан с продължителността на живота на вида. Той също така вярва, че еластинът при човек има поведение през целия живот, силно обусловено от храненето по време на бременност и първите месеци.

Може би сте чували много пъти, когато става въпрос за харчене на пари за козметични продукти, че красотата започва отвътре. В действителност красотата започва с вашите гени и как те се изразяват в решенията, които вземате в начина си на живот. Как подхранвате и хранете гените си това е ключов фактор за това как се чувствате (здраве) и изглеждате (красота). Това не е само популярната мъдрост и, защо не го кажем, здравият разум. Това е наука за геномиката на 21 век.