Те се съгласяват да избягват месото за здраве и за доброто на животните и планетата, но гъвкавостта в храната е диференциалният фактор.
Днес, на месо има тенденция да се превръща в един от враговете на здравословното хранене, и все повече хора се застъпват за намаляването или дори премахването му в замяна на други алтернативи по-добре за здравето Y. по-устойчиви За околната среда.
Свързани новини
Също и по причини етичен свързани с права на животните и преразпределение на ресурсите планетата, хранителни течения въз основа на консумацията на растения и производни, с малко или никакво месо, те са все по-известни.
По този начин, вегетарианство, веганство и нейните производни са популярни алтернативи днес. В Испания е все по-лесно да се основава храната на тези видове продукти, въпреки че прясното непреработено месо и риба са стоки на достъпна цена в нашата страна и не е необходимо да бъдат елиминирани от общо здравословното хранене. Въпреки това, в сорта е вкусът.
Основан на основни стълбове от тези диети има много видове и подтипове вегетарианци, някои от тях са наскоро измислени термини, но всеки с ясен произход.
Флекситарен
The флекситарна или полувегетарианска диета е термин от скорошни монети, който би бил определен като опция за "преход" към вегетарианство. Но спазване на разстоянията.
Би било онзи човек, който намалява частично консумацията на месо в замяна на увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, и други храни, получени от растения, с цел по-здравословно хранене.
По същество това не е вид вегетарианство, тъй като все още се яде месо, но споменатото потребление ще бъде намалено до само три пъти седмично. В замяна, удвоете количеството плодове и зеленчуци който се яде, като се добавят други продукти като ядки и здравословни мазнини като зехтин.
В рамките на гъвкавата диета има и няколко подтипа, които също се считат за преход към вегетарианство.
Пиле-вегетарианство или полотарианство
Пилешко вегетарианство или полтатарианство би било вид флекситарна диета, където само месо консумирано би било месото от пиле. Други видове меса от бозайници като телешко, вол, кон, свинско или овце.
Някои автори обаче предполагат, че той също може да бъде включен в тази диета обща консумация на птици, Като патица или Турция, включително млечни продукти и яйца. в допълнение към продукти от растителен произход.
Отново, тъй като това е подтип на флекситарна диета, не можехме да говорим за вегетарианство, което да използваме, но на транзит към същия.
Пескетариански
По подобен начин на полотарианството, пескетарианецът е индивид, който консумира растителна диета, но също така яде риба и морски дарове в допълнение към млечните продукти и яйцата. При този тип флекситарна диета няма консумация на никакъв вид месо от бозайници.
В този случай те трябва да бъдат взети предвид някои ограничения по отношение на видовете консумирани риби и черупчести, какъвто е случаят с новото ръководство за консумация на риба, публикувано наскоро от Испанската агенция за безопасност и хранене на храните: риба меч, Червен тон, акула Y. щука трябва да се яде умерено.
Климатик
Накрая как по-нов подтип на гъвкавата диета, има "климатична" диета. Както е определено от Fundéu BBVA, човекът, който „избира какво ще яде въз основа на това, което е най-малко вредно за околната среда“
Както вече коментирахме в EL ESPAÑOL, a climariano избира сезонни, местни продукти, дадено някои вносни продукти: студени помещения увеличаване на въглеродния отпечатък, оранжерии изискват висок разход на вода и отопление, в допълнение към използването на пластмаси, а вносът генерира висок въглероден отпечатък без значение колко екологичен е консумираният продукт.
въпреки това, някои видове плодове и зеленчуци могат да помогнат за намаляване на въглеродния отпечатък и потреблението на вода, стига да идват от региони, откъдето споменатите продукти са сезон с излишък на вода и енергийни ресурси. По същия начин потреблението на местни продукти не винаги е синоним на екологично устойчиво, тъй като много от тях не са сезонни, а по-скоро те се опитват да се култивират през цялата година.
Следователно климатикът винаги ще избира сезонни или вносни продукти въз основа на техния отпечатък върху околната среда. Това също е вид диета, базирана на плодове, зеленчуци и бобови растения, също намаляване на консумацията на месо с цел подобряване на устойчивостта на планетата.
Ововегетариански
Известен тип вегетарианци е ововегетарианството, когато физическото лице не консумира никакъв вид месо или продукти, получени от животни с изключение на яйцата. Но освен това не се консумира никой: да се даде приоритет на консумацията на яйца от домашни птици, това ще рече, кокошки без клетка нито подложени на какъвто и да е вид злоупотреба.
В такъв случай приема се, че производството на яйца не включва пряко увреждане на кокошките за разлика от тези, произведени индустриално. Наред с други причини, за систематично клане на мъжки пилета.
Лактовегетариански
Както в предишния случай, лактовегетарианство би означавало нулевата консумация на месо или продукти от животински произход с изключение на млякото и неговите производни (сирене, кисело мляко или Масло наред с други).
По същия начин трябва да се отбележи, че най-често срещаният и добре познат тип вегетарианци включва обединението на двата вида, споменати по-горе. Би било за оволактовегетариански, комбиниране на ово-вегетарианска и лакто-вегетарианска диета.
Апивегетариански
Като последен пример за типичен вегетарианец е апивегетарианство, един вид вегетарианска почти веганска диета, с единичен изключение: единственият страничен животински продукт е пчелен мед, без други производни.
Не малко от тях обаче намират пчеларство или отглеждане на пчели като още един вид експлоатация на животни, така че не би се считало за напълно веганско.
Веган
The веганство също се нарича (погрешно)стриктно вегетарианство ", термин, считан за унизителен, макар и широко използван в Медицински консултации за да се разграничи от конвенционалното вегетарианство.
В този случай веганството предполага не консумират никакъв вид животински продукти или негови производни, независимо дали животните са пострадали да произвеждат тези производни.
Във веганството има хора, които идват да разглеждат животните като равни, Следователно консумирането на месо или производни продукти би се считало за „кражба“ за тях.
В рамките на веганството има няколко клона. От едната страна е етично веганство, когато експлоатацията на животни от всякакъв вид се отхвърля, дори тази, която има за цел да получи други нехранителни продукти, като например облекло.
От друга страна е екологично веганство, която основава своята философия на неконсумирането на продукти от животински произход от какъвто и да е вид с цел опазване на околната среда. Би било подобно климатична диета, макар и без консумация на животински продукти, вместо просто намаляване на тяхната консумация.
Суров веган
The сурово веганство Това е стъпка напред във веганството, тъй като не само не се консумира продукт от животински произход или производни производни, но всеки вид храна, приготвена при температура по-висока от 40-48ºC.
Според този подтип веганство, готвене на храна при температура, по-висока от посочената, би нарушила хранителната стойност към храната, поради което той се застъпва за консумацията на най-сурови храни. Научните доказателства не подкрепят това; напротив, тази диета може да доведе до недостиг на витамини.
Frugivore или fruitarian
И накрая, фругиворизъм или фрутарианство е по-конкретно, ако е възможно, тъй като предполага само консумация на растителни части, които могат да бъдат събрани, без да се причиняват щети на самото растение. Тоест плодове и семена.
В този случай говорим на практика за много строго веганство аскетичен, и консумираните продукти могат да варират значително в зависимост от сезона и площта на планетата.