Лещата с месо е отлично ястие за всяко време на годината и ето една много пълна рецепта, която може да е уникално ястие.
Бобовите растения са един от любимите ми видове храни, тъй като са с високо съдържание на хранителни вещества и са едновременно въглехидрати и протеини, така че без съмнение това е много пълноценна храна. Сред всичко, което има, предпочитам нахут и леща и точно днес искам да препоръчам отлична рецепта за леща с месо.
Въпреки че обичам да се ровя в съвременната кухня в много ястия, истината е, че с бобовите растения Обичам да следвам традиционните рецепти, приготвяйте ги, както винаги съм ги ял като дете, особено в къщата на баба ми. И за традиционните, лещата с месо, любимите ми заедно с лещата с ориз.
За цялата година!
Много хора смятат, че бобовите храни се ядат само през студения сезон, но истината е, че те могат да се приемат и през лятото. Те са идеални за салати, но истината е, че обичам да имам добра чиния леща с месо или яхния с нахут, колкото и да е люто.
Вкусна рецепта за леща с месо
Преди да продължите да детайлизирате рецептата, в този случай е по-добре използвайте леща пардин, те са много по-добри, отколкото при останалите. Количествата на съставките са за приготвяне на храна за 4 души.
Съставки
- 300 грама леща пардин
- 400 грама телешко месо (което е нежно и за готвене)
- Половин лук
- 1 пащърнак
- Половината зелена чушка
- 2 скилидки чесън
- 3 малки, узрели домати
- 2 ч
- 1 дафинов лист
- Половин чаена лъжичка смлян кимион
- Черен пипер (за предпочитане прясно смлян)
- Сладък или лют червен пипер (на вкус)
- Прясна мащерка (няколко стръка)
- Щипка захар
- Екстра върджин зехтин
Подготовка
Едно от големите предимства на лещата Pardin е това Може да се направи, без предварително да сте го накиснали, Въпреки че можете да го сложите и така, че времето за готвене да е по-малко, отколкото ако не го сложите. Ако ще ги накисвате, нека бъде предната вечер и в много вода. Преди да ги приготвите, трябва да ги изплакнете и да ги отцедите много добре.
Обелете лука и го нарежете на много малки кубчета, същото с пащърнака. Обелете чесъна и му дайте удар, за да го счупите. Трябва да нарежете зеления пипер, за да премахнете дръжката и семената и да го нарежете на кубчета със същия размер като горните. Настържете доматите, добавете захарта, отворете ñoras, за да премахнете семената и дръжката. Накрая нарежете месото на малки кубчета и подправете на вкус.
За да започнете да правите тази леща с месо, след като подготвите всички съставки, сложете тенджера на огъня и добавете зехтин към основата. Когато е горещо, добавете ñoras и след минута месото. Оставете го да покафенее за няколко минути, като го разбъркате добре, така че да е добре свършено. Когато е готов, извадете го заедно с ñoras и резерв за по-късно, оставяйки ги покрити.
В същата тенджера, която направихме по-горе, добавете малко олио и намалете котлона, така че маслото да не стане толкова горещо. Когато вече е по-хладно, добавете лука, чесъна, черен пипер, пащърнак и подправете на вкус. Нека бракониер докато всички зеленчуци омекнат и в този момент добавете домата и вдигнете малко огъня. Също така е подходящ момент да добавите мащерка, така че всичко да придобие своя аромат.
Погледнете водата от домати за растителност и когато тя се изпари, добавете месото и пулпата на Señora (трябва да премахнете кожата). Смесете всичко и можете да добавите лещата и водата, които трябва да са в количество, което остава 1-2 пръста по-горе от всичко в гърнето. Също така добавете кимиона и дафиновия лист, покрийте тенджерата и оставете да заври, след това намалете температурата до минимума, за да готвите, докато лещата омекне.
Не е препоръчително да откривате пота много, можете да го направите вътре около 15-20 минути ако лещата е била накисната, или поне половин час, ако не. Времето за готвене също зависи от количеството леща, така че след тези 15 минути погледнете и вижте дали вече са нежни. Когато са готови, изключете котлона и добавете червения пипер, ако искате. Смесете и ги оставете да си починат няколко минути преди сервиране.
Покриване на лещата
С това колко важно е покритието днес и колко се опитваме да го направим много красиво, тази леща с месо не може да пропусне такава, която е добра. Идеалното е супена чиния или купа, но не я пълнете, трябва да остане поне един пръст които могат да бъдат премахнати, без да падат.
Какво мислите за тази леща с месо? Как обичате да приготвяте тези вкусни бобови растения? Споделете вашите съвети за готвене с нас!