Докато сме изолирани, загрижени за нашето здраве и за нашите близки, в допълнение към хиляда други въпроса, невероятно е да мислим, че сме и ужасени от това как бързо да отслабнем.
Но това се случва. Дори и да не искаме, промяната в нашата рутина, безпокойството, което създава ситуацията, ни засяга и това пряко засяга нашите хранителни навици или желанието ни да печем бананов хляб през цялото време.
Тъй като храната често е начин да се поглезим, когато се чувстваме зле, и освен това тя изпълнява жизненоважна функция: да ни подхранва.
Притесненията за теглото са дълбоко вкоренени в нашата култура, но истината е, че има толкова много други неща, за които да се притеснявате в момента, от поддържане на здраве и домашно обучение, до държавни и семейни финанси, и да отидете за супер, без да се заразите. Тревогата за напълняване по време на пандемия само ще увеличи стреса ви.
Така че няма нищо подобно на консултация с професионалист, който да ни води с хранене през тези трудни времена и да спре да се страхува от няколко излишни килограма.
Сред първите препоръки, които Дженифър Асенсио, клиничен диетолог, специализиран в областта на диабета, ни дава, има нещо основно: НЕ пропускайте храненията и бъдете по-наясно с храните, които избираме.
„Точно в тези моменти на несигурност, скука, стрес и безпокойство, ние се посвещаваме на консумацията на преработени храни или с голямо количество захари, което може да ни доведе до значително увеличение на теглото, затова ви препоръчвам да не пропускате храненията и да избирате здравословни закуски като краставица, джикама, морков, неподсладено желе, орехи, фъстъци или бадеми на малки порции ".
Ключът е да сме по-наясно какво избираме за тялото си. Ако ви е било трудно да балансирате храната си по време на карантина, това, което препоръчва клиничният диетолог, е планирайте храненията си от трите групи храни, тоест, включете по един от всяка група:
- Въглехидрати: омлет, печен препечен хляб, салма
- Протеини: пиле, риба, риба тон, миди, сирене, яйце, постно говеждо или свинско месо.
- Липиди: мононенаситени мазнини като авокадо, зехтин, шам фъстък, бадеми или орехи.
Например, това може да бъде практично и идеално меню, за да запазите дистанцията си у дома:
- За закуска няколко твърдо сварени яйца с нопалес и зелен сос, придружени с няколко омлета; допълнено с чаша грозде.
- За обяд гъбена супа, салата от риба тон с печен препечен хляб, половин авокадо и за десерт чаша ягоди с чаена лъжичка лек крем.
- За вечеря синхронизирана енчилада с две царевични тортили, сирене панела, шунка от пуешки гърди, маринована със сос чипотъл.
По време на карантината супер се е променила напълно, но съветът на диетолог е такъв не трябва да имате недостиг на храни, които укрепват имунната ви система.
По-конкретно, тя препоръчва да купувате горски плодове (боровинки, малини, ягоди, касис, грозде), които „съдържат противотуморни свойства, поради способността им да намаляват и противодействат на оксидативния стрес и инфлацията“; кейл (или къдраво зеле), което е „източник на калций, витамин С и действа директно върху имунната система“, съдържа и „витамин А, витамин К, желязо и противовъзпалителни и антиоксидантни свойства“, накрая, цитрусови плодове като киви, портокал, лимон и грейпфрут, всички много „богати на витамин С, които помагат на защитните ни сили да ни предпазват от инфекции“.
Сега, ако сте от хората, които не са успели да спрат печенето на бананови палачинки, не се притеснявайте, тази супер сила може да се ползва и с други ястия, както препоръчва Asencio.
Ако вече сте изгубили страха си от фурната, имайте предвид, че „храната за печене има много предимства, като подобряване на вкуса, запазване на хранителни вещества и използване на по-малко мазнини“. Тя препоръчва да потърсите и приготвите „рецепти с омлет, който е с нисък гликемичен индекс и ви оставя за по-дълго време доволни. Например ацтекска торта или печени енчилади ".
Можете също така да дехидратирате зеленчуци и плодове, за да имате печени моркови, тиква и ябълков чипс, които могат да работят перфектно като лека закуска през деня.
Ако не можете да спрете да хапете, опитайте се да го направите с храни като естествени пуканки, жикалета, краставици и не се притеснявайте, защото диетологът Дженифър Асенсио също ни даде възможности за десерт: лек желатин, ябълка с извара или лед от кисело мляко сметана с боровинки.
Най-важното е, че избирате храните си, като сте наясно, че тяхната функция е да ви подхранват и че не забравяйте, че това са тежки времена, в които може би тревогата за отслабване е от повече.