Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
Хилядата животи на флан или как да изненадате с оригинални версии на този класически сладкиш
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове
Споделете най-добрите замразени храни за приготвяне на бърза здравословна вечеря или контейнера (и много рецепти, за да не скучаете)
Завръщането към рутината, на работа или в училище, винаги е трудно и още повече в година, белязана от covid-19. И краят на лятото носи отново главоболие при планиране на ежедневни менюта, както за носене в контейнер, така и за вечери. Липсата на време може да ни накара да прибегнем до удобни опции, които често са враг на балансираната диета. За щастие има продукти замразени които ни позволяват да приготвим здравословни ястия за кратко време.
Замръзналата част на супермаркета, които всъщност са дълбоко замразени, има нежелани изкушения, тъй като много от тях се обработват ултра. По-конкретно, трябва да избягваме предварително приготвени ястия, въпреки че има някои изключения.
Както отбеляза Марио Санчес, хранителен технолог, създател на портала SefiFood и сътрудник на Vitónica, не всички храни, преработени от хранителната индустрия, са лоши за тях си. Ключът, както винаги, е в хранителните качества, използваната суровина, степента на обработка и загубата или запазването на нейните свойства. Проблемът обикновено е в добавените съставки и някои добавки, в допълнение към процесите на готвене.
Като общо правило, ако ястието изглежда нездравословно или прекалено мазно в домашната или традиционната му версия, то ще бъде още по-малко препоръчително в дълбоко замразената му опция. Много очевидни примери Те са продукти като хапки, лазаня и канелони, сан жакобо, кебап, крокети, деликатеси/пръчки от хек или различни емпанадили.
Четенето на съставките е от ключово значение за разграничаването между добре и лошо обработените
Следователно най-добрият вариант ще бъде сурови продукти, че в магазините намираме вече измити и подготвени за готвене, обелени и/или нарязани, понякога също почистени от кости, тръни или вътрешности, където е подходящо. След това можем да изберем храни с минимално количество готвене, например бланширани или варени, завършващи с определени предварително приготвени препарати, за по-обичайна консумация.
Важното и няма да се уморим да го повтаряме е да не се увличаме от крещящи имена и снимки и прочетете внимателно списъка на съставките От етикета. Законодателството в тази област е ясно и не подвежда; естествената зеленчукова яхния трябва да съдържа само зеленчуци и най-много някаква добавка за консервиране.
Зеленчуци и бобови растения
В идеалния свят бихме могли отидете на пазара местно всяка седмица и пълнете кошницата със сезонни зеленчуци, като ги приготвяте у дома, за да ги замразите и по този начин да избегнете разваляне. Но когато задълженията не придружават, дълбоко замразените зеленчуци са чудесна алтернатива.
Нещо повече: може да бъде по-питателна отколкото домашно замразени или същите хладилни зеленчуци. Това е така, защото търговските продукти се замразяват в оптималното време, без да прекарват времето в камерата, в магазина или в нашия хладилник, а процесът на дълбоко замразяване е много по-ефективен от домашния.
Настоящият асортимент е изключително разнообразен и продължава да нараства в каталога на различни компании и супермаркети. На практика можем да намерим всеки зеленчук в множество формати, включително различни комбинации, като смеси за яхния, салата или паеля. Повечето от тях просто трябва да бъдат сотирани или приготвени директно във вода или пара, а също така могат да се пекат.
Готовите за готвене зеленчуци ви спестяват време за подготовка
Тези зеленчуци, включително гъби и гъби, позволяват вечеряйте за по-малко от 15 минути, да можете да завършите ястието лесно, като добавите няколко пасирани яйца отгоре в края или да превърнете цялото в омлет, фритата или бъркани яйца. Друг много лесен вариант е да ги задушите с нарязани пилешки гърди или остатъци от печено пиле, или като добавите белени скариди, които също могат да бъдат замразени.
Те също са интересни зеленчуци в този формат, вече варени или полу сварени, като нахут, боб или боб, идеални за превръщане в салати, пържени картофи или за приготвяне на супи, кремове и яхнии за няколко минути. Замразените edamames също се готвят бързо и са чудесно предястие за попълване на всяко меню по всяко време, също във формат хумус.
Риба и морски дарове
Избягвайки преработени варени продукти, които също са склонни да прибягват до по-евтини и много по-бедни хранителни заместители, в супермаркета можем да избираме риба и черупчести мекотели сурови или полуготови. Тестото и фантастичните пръчки или фигурки не са най-добрият вариант.
Рибите са източник на висококачествени протеини, минерали и основни витамини, а също така са с ниско съдържание на енергия, но пълнещи, добавяйки здравословните мазнини от сините сортове. Избирайки замразения, който винаги ще имаме у дома риба, готова за включване в нашите менюта, и като изберем формати като филета, филийки или филета, дори няма да се притесняваме да ги почистим. Просто трябва да запомните да го оставите да се размразява предния ден в хладилника или да използвате режима за размразяване на микровълновата фурна или фурната.
Морските дарове също се открояват като източник на протеини и светлина, които също обикновено се приготвят много по-бързо и често дори не изискват размразяване. The белени скариди и скариди, сурови или варени, Те са идеални за лесно обогатяване на пържени зеленчуци, ориз и тестени изделия или за приготвяне на бъркани яйца, омлети, супи и яхнии от морски дарове.
Меса и птици
В случай, подобен на предишния, трябва избягвайте всякакви ултрапреработени препарати на месна основа, като хапки, панирани пържоли, крокети или сан джабокос. Да, дълбоко замразените готови меса са силно препоръчителни, готови за готвене, след като сме ги размразили, и че дори можем да се приготвим директно, спестявайки си тази стъпка, когато бързаме.
Не забравяйте, че готвенето на месо отнема повече време, отколкото за риба, затова е за предпочитане да изберете по-малки, по-слаби домашни птици или парчета ако търсим непосредственост за вечеря. Медальоните от свинско филе са добър вариант, също котлети или дори някои хамбургери, винаги сурови и с минимални добавки, за предпочитане с процент месо над 95%.
Готови ястия
Изваждайки лупата, е възможно да намерите готови замразени храни, които се състоят от доста пълни хранителни ястия, които си струва да се съхраняват в спалнята, дори при спешни случаи или за по-случайна консумация.
По принцип предварително приготвените тестени изделия и техните варианти - лазаня, канелони, пици - изобщо не се препоръчват, но има смеси за пържене с малко добавки, с които да приготвите вечерята или сутрешния кон за няколко минути. Например, макар че трябва да се избягват ориз с три вкуса, оризът със зеленчуци е здравословна алтернатива, която можем да подправим с билки или подправки или да го допълним с качествени протеини, като избягваме лоши нарязвания или безвкусни яйца. Което обикновено включва първото.
Още добри примери са типичният задушен чесън или гъби и скариди, спанак със стафиди и кедрови ядки - въпреки че те са много лесни за приготвяне у дома от нулата, сотирани зеленчуци или дори пълни ястия като хек с чушки или треска в зелен сос или бискей със зеленчуци, стига да не включват излишни захари, нишесте или добавена сол.
Бързо замразените храни също са практични готови зърнени храни натурални, като бял или кафяв ориз, бускус, булгур, киноа или дори зеленчукови версии като известния червен старт или карфиол кускус. Не забравяйте обаче, че е много по-евтино да го приготвите у дома от сухата съставка.
Плодове
Накрая включваме споменаване на асортимент от замразени плодове, все по-модерен формат у нас, вероятно произтичащ от тенденциите в домашни шейкове и смутита. Не винаги имате време да напълните килера с пресни плодове, така че това е практична и здравословна алтернатива, която да обмислите.
Те имат допълнителното предимство, че не е нужно да се притеснявате да миете, белите или настъргвате каквото и да е, и те ни позволяват консумирайте ги директно купички с кисело мляко или овесени ядки. Те, разбира се, са идеалният формат за смачкване незабавно с пасатора и по този начин се правят здравословни смутита или сладоледи, комбинирани с всяка друга съставка, която желаем.
Споделете най-добрите замразени храни за приготвяне на бърза здравословна вечеря или контейнера (и много рецепти, за да не скучаете)