Абонирайте се за Vitónica

методи

Грижата за качеството на диетата е ключова при постигането на здравословна диета и за това трябва не само да подбираме правилно съставките, но и начина, по който ги приготвяме. Затова ви показваме най-използваните методи за готвене в кухнята, подредени от най-малкото до най-малко здравословното.

Най-здравословните методи за готвене

За да подготвим тази класация, ние сме включили методите за готвене най-често използвани у дома и ние разглеждаме модификацията на хранителните вещества, която те причиняват, както и възможността да се използва с различни съставки и да се приложи на практика у дома.

Ето защо най-здравословните методи за готвене според нас са:

Позиции 1 до 3: най-честите и които помагат за запазването на хранителните вещества

Методи за готвене

Скара или скара

На първо място сме поставили скара или скара Като сух метод, който добавя малко масло, позволява готвене за кратко време и запазва хранителни вещества от различни храни, тъй като в него можем да приготвяме зеленчуци, месо, риба и други.

На второ място поставяме готвене на пара идеален за зеленчуци, тъй като позволява готвене без загуба на текстура, вкус, цвят или хранителни вещества от тези храни, като се избягва потапянето им във вода.

И в позиция номер три поставяме готвенето Печен което допуска разнообразие от съставки и техники за готвене и което позволява на храната да бъде суха за кратко или дълго време, без да се губят много хранителни вещества. Препоръчва се за месо, риба и зеленчуци.

Станции 4 до 6: прости, чести и питателни

Методи за готвене

Бланширан или бланширан

В позиция номер 4 поставяме готвенето на микровълнова печка какво от бързо, просто и без загуба на хранителни вещества Позволява ни да приготвяме всякакви съставки, помагайки да се храним здравословно без усложнения, тъй като основно това е готвене на пара, но по-лесно за изпълнение.

В позиция 5 поставяме метода на бланширан или бланширан който се състои от a бързо кипене да готвите зеленчуци или риба и морски дарове ал денте и да не губите текстура или хранителни вещества от тях. Идеален е за приготвяне на замразени зеленчуци у дома.

В позиция 6 поставяме варени, препоръчва се за бобови и зърнени култури, въпреки че можем да го използваме и за други съставки, тъй като е лесно се състои от потапяне във вода храната да заври, но може да доведе до загуба на някои хранителни вещества.

Позиции 7 и 8: с мазнини, но без излишъци и запазване на хранителни вещества

Методи за готвене

Яхния или яхния

В позиция 7 поставяме яхнии и яхнии които се състоят от сотиране на съставки в мазна среда, която не е прекомерна и след това завършване на готвенето в течна среда. Обикновено се използват за ястия с лъжица и въпреки че добавят малко мазнини, това не е прекомерно и позволяват да се запазят хранителните вещества в крайния резултат.

В позиция 8 поставяме сотирано че в мастна среда, която не е прекомерна и при високи температури, могат да се приготвят разнообразни храни за относително кратко време. Използва се за зеленчуци, меса, гъби и други препарати, като всички тези в уока, наред с други.

Последни публикации: най-дебелите или тези, които могат да генерират вещества, вредни за организма

Методи за готвене

В последните две позиции от нашата класация, която нарежда методи за готвене от повечето до най-малко здравословните поставяме готвенето на жарава където храната е директно изложена на огън и следователно обикновено се образува препечена или овъглена кора, която може да породи полициклични въглеводороди, както и хетероциклични амини, които имат мутагенна сила и стимулират възпалението в тялото.

И накрая поставяме пържени които също могат да доведат до вредни вещества като гореспоменатите или транс-мазнини и които добавят калории, получени от излишните липиди, което също причинява загуба на хранителни вещества в средата на готвене.

Несъмнено тези два последни метода са най-малко препоръчителни или тези, които трябва да използваме по-рядко за храната си, като най-подходящи са всички гореспоменати, особено първите шест от класацията.

Споделете Най-използваните методи за готвене в кухнята, подредени от най-много до най-малко здравословните