Продължаваме нашия преглед на сезонните плодове. Както вече коментирахме много пъти, консумацията на сезонни храни ни позволява да се възползваме от техните хранителни свойства, както и от целия им вкус. И така, защо да не говорим за един от плодовете, които най-много харесват през лятото?
The праскова чието дърво, прасковеното дърво, принадлежи към семейство Розоцветни, където принадлежат основните европейски плодове. Този плод има жълт до червеникав цвят, кадифено докосване и е много апетитен за парфюма си. Има голямо разнообразие с различни характеристики като жълтия или червеникав цвят, кадифената или по-гладка текстура или консистенцията и цвета на пулпата. Разнообразието, което откриваме най-много на пазарите, е това Каланда, жълтеникав отвътре и отвън; а червените, наречени May Crest или Гребен на опашката .
Нектарините и парагвайските също се считат за разновидност на праскова.
Хранителни свойства
Компонентите на този плод му придават храносмилателна, диуретична и антиоксиданти за нашето тяло. И така, нека видим какво съдържа този вкусен плод:
Прасковата, чието водно съдържание е около 87% от теглото й, има ниско количество захари и високо съдържание на фибри, хранително вещество, което ни помага да регулираме чревния транзит, предотвратяваме запека и намаляваме нивата на холестерола и кръвната захар. Този плод има засищащ ефект, тъй като е богат на този компонент, следователно прасковата е идеална храна за хората, които го правят диета за отслабване .
По отношение на витамините, това е един от плодовете, които се открояват най-много каротин, мощен антиоксидант за нашето тяло и добър защита срещу дегенеративни заболявания като рак. Освен това, благодарение на витамин А (провитамин А се трансформира във витамин А в нашето тяло) зрението ни се поддържа в перфектно състояние (помага да се предотврати образуването на катаракта). По същия начин помага и за регенериране на кожата, лигавиците, косата, костите и защита на имунната система.
Други забележителни свойства са витамин С, Е, калий и желязо .
Калият е идеален за развитието на мускулната система и регулирането на предаването на нервните импулси. Тъй като е с ниско съдържание на натрий (и високо съдържание на калий), този плод се препоръчва и за хора, страдащи от артериална хипертония. Благодарение на този минерал прасковата е добър диуретик, предотвратява възпалението на бъбреците и пикочните камъни (помага за премахване на камъните).
Най-полезните свойства на прасковата
Покупка и консервация
Когато купувате праскови, трябва да се уверите, че няма никакви промени в кожата или чужди частици. Това е един от плодовете, който не трае дълго, след като е откъснат. Когато последните зеленикави петна по кожата ви пожълтеят, това означава, че плодовете са узрели и готови за консумация. Ако не е, дръжте го на стайна температура, докато узрее. Ако прасковите се съхраняват в хладилник, когато узреят, ги съхранявайте отделно от другите плодове.
Прасковата може да се консумира сурова, в сироп, в компоти, конфитюри, в ястия като салати и плодови салати.