Високият прием на натрий и недостатъчната абсорбция на калий допринасят за високото кръвно налягане и увеличават риска от сърдечни заболявания и инсулт според проучванията на СЗО.

намалете

Sомразата присъства на масата на повечето домове, тъй като тя е един от основните елементи в солта. Прекомерната му консумация е свързана с високо кръвно налягане.

Яденето на диета с ниско съдържание на сол е важен начин да се грижите за сърцето си и да намалите риска от много хронични заболявания.

Според сайта Medline Plus повечето хора консумират около 3400 mg натрий на ден. Това е около два пъти повече от препоръчаната от Американската сърдечна асоциация.

The висок прием на натрий (> 2 грама/ден, еквивалентно на 5 грама сол на ден) и недостатъчната абсорбция на калий (по-малко от 3,5 грама на ден) допринасят за високото кръвно налягане и увеличават риска от сърдечни заболявания и инсулт, сочат данните от света Здравна организация (СЗО).

Повечето здрави хора не трябва да консумират повече от 2300 mg сол на ден. Хората на възраст над 51 години и тези с високо кръвно налягане може да се наложи да намалят натрия до 1500 mg на ден или по-малко.

Ето няколко съвета за намаляване на излишната сол от вашата диета.
Избягвайте храни, приготвени като:

  • Готови смеси
  • Опаковани оризови ястия
  • Супи
  • Консервирани храни
  • Замразени ястия
  • Опаковани печени продукти
  • Бързо хранене

Опитайте да готвите без сол
Разгледайте приготвянето на храни със заместители на солта:

  • Добавете няколко капки лимон и други цитрусови плодове или вино към супи и други ястия. Или ги използвайте за мариноване на пилешко и други меса.
  • Избягвайте лука или чесъна сол. Вместо това използвайте пресен или прахообразен лук и чесън.
  • Опитайте различни видове пипер, включително черен, бял, зелен и червен.
  • Експериментирайте с оцети (бяло вино и червено вино, оризово вино, балсамово и други). За допълнителен вкус добавете в края на времето за готвене.
  • Печеното сусамово масло добавя солен вкус без добавяне на сол.
  • Суха горчица
  • Нарязан пресен чили
  • Щипка червен пипер, лют червен пипер или сушен лют чили
  • Използвайте билки и подправки
  • Билките и подправките осигуряват комбинация от вкусове, които могат да подправят храната ви по здравословен начин.

Опитайте тези вкусове, за да подправите ястията си без сол:

  • Моркови - канела, карамфил, копър, джинджифил, майорана, индийско орехче, розмарин, градински чай
  • Царевица - кимион, къри на прах, червен пипер, магданоз
  • Бъбрек. - Копър, лимонов сок, майорана, риган, естрагон, мащерка
  • Домати. - Босилек, дафинов лист, копър, майорана, лук, риган, магданоз, черен пипер

Билки и подправки в месото:

  • Риба.- Къри на прах, копър, суха горчица, лимонов сок, червен пипер, черен пипер
  • Пиле. - Подправка за домашни птици, розмарин, градински чай, естрагон, мащерка
  • Свинско месо - Чесън, лук, градински чай, черен пипер, риган
  • Говеждо месо - майорана, индийско орехче, градински чай, мащерка

Източник: Аромат на тази храна, Национален институт за сърце, бял дроб и кръв

Скоро ще забележите разлика когато започнете да готвите без сол. Храните, които някога ви се струваха нормални, сега ще ви бъдат прекалено солени.

Чувството ви за вкус ще се промени, след период на адаптация повечето хора спират да липсват сол и започват да се наслаждават на другите вкусове на храната.