Прави 4 порции (от 1 наполеон)

супена лъжица

СЪСТАВКИ

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер, разделен
  • 1 средна тиквичка, нарязана по дължина на 4 филийки
  • 1 средна жълта тиква, разрязана по дължина на 4 филийки
  • 1 портокалова чушка, нарежете на 4 филийки
  • 1 малък патладжан, нарязан по дължина на 4 филийки
  • ¼ чаша козе сирене, гладка
  • 1 чаша просто гръцко кисело мляко без мазнини
  • 1 скилидка чесън, смляна или настъргана
  • 1 супена лъжица пресен риган, смлян
  • ¼ чаша пресен босилек, нарязан

ПОДГОТОВКА

  1. Предварително загрейте вътрешна или външна скара.
  2. В голяма купа смесете зехтина, оцета и ¼ чаена лъжичка пипер.
  3. Добавете тиквичките, тиквата, чушката и нарязания патладжан и оставете да си почине 5 минути.
  4. Печете зеленчуците за 2-3 минути от двете страни.
  5. След като се изпекат, нарежете тиквичките, тиквата и патладжана на половина по ширина, за да има по 8 парчета от всеки, и ги оставете да се охладят.
  6. В средна купа смесете козето сирене, киселото мляко, чесъна, ригана и ¼ чаена лъжичка пипер.
  7. Поставете 1 порция патладжан в чиния, отгоре с 1 супена лъжица смес от сирене, отгоре с 2 филийки тиквички, последвани от друга супена лъжица смес от сирене. Отгоре се поставя 1 парче пипер, след това още една супена лъжица смес от сирене. Отгоре поставете две филийки жълта тиква, след това още една супена лъжица смес от сирене и след това другата филия патладжан. Поръсете с 1 супена лъжица нарязан пресен босилек. Повторете процеса за останалите 3 наполеона.