Актуализирано на 8 октомври 2020 г., 15:02

направете

Суровите зеленчуци и семена са звездите в този вкусен и хранителен суров специалитет. Открийте неговите тайни и възможности.

Приготвянето на зеленчуков пастет е проста задача и е много добър начин да го включите в храната си живи храни с кремообразна консистенция. Това е една от основните техники на суровата храна.

Най-здравословните пастети, направени само със зеленчуци

Произходът на пастет датира от Средновековието, когато е приготвен на базата на кайма, черен дроб или животински мазнини. В днешно време, с нарастващата вегетарианска тенденция, имаме много други кулинарни възможности.

Широката гама от зеленчукови пастети на пазара представлява добър вариант за бързо хранене които можем да имаме в хладилника си и да консумираме по всяко време на деня. Повечето от пастетите, които се продават, обаче се приготвят с тофу и други не толкова пресни препарати.

Освен това много от тях са пастьоризирани и техният хранителен принос е почти нулев. Ако ще купуваме вече направен пастет, бих препоръчал погледнете съставките, за да се уверите, че са естествени и не съдържат оцветители, консерванти или други добавки.

Предлагам ви направете свои собствени зеленчукови пастети използване на прясна, жива храна.

Как да приготвите вашите вегански крупипати

Всъщност правенето на такъв пастет е как да приготвим салата под формата на крем за мазане. Възможностите са безкрайни, а съставките също.

Можем да правим пастети с една или много съставки: ядки, семена, маслини, зеленчуци, водорасли, подправки, гъби, растителни мазнини ... Комбинирайки ги добре, получаваме изискани препарати.

Пастет от семена от слънчоглед и цвекло

За да ги направи имаме нужда от машина за ръчна или електрическа обработка, ръка или стъкло. В зависимост от мощността, която има, ще получим по-фин или по-селски пастет.

Процедурата е толкова проста, колкото намачкайте всички съставки заедно. Приготвянето на пастета все още е лесна и практична техника за готвене.

Съвети за приготвяне на по-питателни и креативни пастети

Когато използваме ядки или семена Като основа за пастет е препоръчително да ги накиснете във вода предварително между 4 и 12 часа. Фактът, че ги накисва, кара плодовете и семената да се активират хранително, и особено, че те омекват, за да е по-лесно да ги смачкате.

Можем да направим пастет само от ядки или семена, като този от кашу със зехтин, сол и риган. ИЛИ комбинирайте ядки или семена със сурови зеленчуци и по този начин внесете повече свежест, като добавите например целина или морков към същия този пастет от кашу.

Като кремообразна, авокадото е идеално. Просто го стъпчете с вилица за вкусна и питателна пастета, без да са необходими допълнителни съставки. Оттам можем да приготвим прочутото „гуакамоле“, което също бихме могли да категоризираме като пастет.

Хумусът, който всички знаем, е пастет еднакво. В основата му е варен, подправен и натрошен нахут.

Аз правя хумус от покълнал нахут, смачкани и смесени със слънчогледови семки. След това подправете с кимион, къри, тахан, лимон, чесън и зехтин. Вкусна експлозия на вкус за небцето.

съществуват много възможни комбинации от пастет, защото растителното царство е много изобилно както с вкусове, така и с цветове, текстури.

Как да се възползвате от вече направения пастет

Вече направеният зеленчуков пастет държи дни в хладилника, в херметически затворен контейнер. В зависимост от съставките той ще побере повече или по-малко.

Освен да го ядем такъв, какъвто е, можем да разпространяваме крекери, да придружаваме крудита или да пълним храна като палачинки, домати, гъби, тиквички ... Можем дори да го сложим в сандвич.

Ако добавим малко вода, можем превърнете пастета в сос, или ако добавим още повече вода, в прясна супа. Не е ли забавно?

3 рецепти за започване на тестване

Надявам се с тази статия, че сте насърчени да изпробвате тази проста техника и можете да изненадате гостите си с оригинални творения. Както там много възможни комбинации, Каня ви да разследвате.

  • Но за начало, ако желаете, можете да опитате това crudipaté с гъби и слънчогледови семки или една от тези две комбинации, много богати на антиоксиданти:
  • Морков пастет с 600 g от този настърган корен. Смелете го заедно с 60 мл вода, 60 мл зехтин, 1 скилидка чесън и сол.
  • Още едно цвекло със 150 г настърган цвекло, 200 г слънчогледови семки, вече накиснати, сок от един лимон, 60 мл тамари, зехтин и кимион на прах.