Президентът на Испанското общество за хранене в общността (SENC) Хавиер Арансета уточни, че насекомите произвеждат по-малко замърсяване в производството си в сравнение с месото и че единственият им недостатък е тяхното "имплантиране" в диетата на обществото

КЛАУС БЕК НИЛСЕН

протеини

Президентът на Испанското общество за хранене в общността (SENC) Хавиер Арансета обясни, че този понеделник насекомите ще бъдат „храната на бъдещето“, тъй като съдържат 38 процента протеин в сравнение с месото, с 18 процента.

В допълнение, Aranceta уточни, че насекомите произвеждат по-малко замърсяване в производството си в сравнение с месото и че единственият им недостатък е тяхното "имплантиране" в диетата на обществото.

На този тип въпроси се дава отговор от първото Ръководство за здравословно хранене, изготвено и одобрено от всички научни дружества за първична помощ въз основа на първоначално предложение от SENC и което е насочено както към здравните специалисти, така и към гражданите.

Ръководството е представено на пресконференция от Aranceta, който обясни, че информацията е изготвена въз основа на традиционната средиземноморска диета.

Цялото техническо съдържание, включено в ръководството, е научно обосновано и разработено и оценено от професионалисти в областта на храненето и здравето, за което е акредитирана достоверността на информацията, която събира.

Aranceta обясни, че ръководството представлява „крайъгълен камък“ в областта на храненето в общността за представяне на всички основни аспекти в дейностите по обучение на храните, обучение на потребителите и насърчаване на здравето.

Координаторът на проекта е уточнил, че ръководството е преследвало целите на "хомогенизиране" на съобщенията, предавани в областта на храненето и като "помощ" за здравните специалисти при препоръчване на диети на пациенти чрез "проверена информация".

Документът разглежда ежедневни проблеми, полезни както за здравните специалисти, така и за гражданите, като отговорния и устойчив избор на храна, нейното закупуване, приготвяне, готвене и консервиране.

Той също така съдържа специализирани раздели, като храна по време на бременност и кърмене или през различните етапи от живота и тълкуването на етикетирането на храненето и устойчивостта.

В допълнение, като новост, новата пирамида за здравословно хранене, направена в консенсус от сто специалисти по хранене и здраве, е представена като референтна рамка за храненето в общността.

Тази хранителна система препоръчва да се ядат пет пъти на ден и в тази рамка се набляга на обоснована диета, основана на пълнозърнести хлябове и ориз, картофи и нежни бобови растения.

По-малко препоръчителните храни включват червени меса, преработени и колбаси и сладкиши и сладкиши.

Ръководството е достъпно за потребителите чрез портала за хранене в общността и в книжарниците, а също така е в процес на разпространение във всички здравни центрове за професионалисти.