Вероятно вече сте чували за диетата на гладно с прекъсвания. Чилийци като Гари Медел или Джанкарло Петачия го популяризират, като отнасят отслабването си на тази диета. По принцип става въпрос за спиране на храненето по няколко часа на ден или дни в седмицата. Например, има начин 5/2, който се състои от гладуване 2 непоследователни дни, но този, който е достигнал най-голяма популярност, е 8/16 или ежедневно прекъсващо гладуване, където можете да ядете само 8 часа на ден и бързо следващите 16, което включва часовете, които прекарваме в сън, което би улеснило спазването.
Тази диета, както и всички модерни, не е била без критики. На защитници и недоброжелатели. Доклад на New York Times *, след консултация с няколко световни специалисти, стига до заключението, че тази диета работи, но предлага загуба на тегло, подобна на всяка друга диета за намаляване на калориите. „Най-добрата диета е тази, при която сте здрави, хидратирани и живеете най-добрия си живот. Ако гладуването работи за вас, направете го ", прочетете статията.
С това заключение се съгласява педиатърът д-р Педро Бареда, член на Хербалайф Консултативния съвет по хранене и също автор на книгата ¡Забравете калориите! Хранете се здравословно и естествено.
„Проблемът с наднорменото тегло и затлъстяването е толкова голям, че всичко привлича вниманието. И всичко, което би могло да го поправи, дори повече. Можете да опитате, да видите дали работи за вас, да слушате тялото си, защото трябва да дадем на хората прозорец с възможности в среда, която е обезогенна и неподвижна. Но наистина важното тук е да се разбере, че затлъстяването е болест и трябва да се третира като такова. Не можем да се ръководим от интернет, това, което е добро за един, не е задължително добро за друго ".
Диетологът ясно заявява, че най-важното е да се концентрираме върху загубата на мазнини, а не на мускулите и много рестриктивни диети постигат точно последното, без да благоприятстват загубата на телесни мазнини, чийто излишък е вреден за здравето. Ето защо е важно да знаем основния си метаболизъм, защото ако ядем по-малко калории, отколкото са ни необходими за основните функции на тялото, като дишане или биене на сърцето, хората не само губят мускули, но и не му се противопоставят и известният "рикошет" от диети.
„Нашето тяло не може да бъде за секунда без приноса на енергия чрез глюкозата. След това в черния дроб и в мускулите се отлага резерв, наречен гликоген. Енергията за нашите основни функции през нощта - когато тялото възстановява увреденото през деня - се отстранява от черния дроб. Обаче това, което се натрупва в мускулите, се консумира само чрез тяхната дейност и ако не се използва, става мазнина ".
Освен за модни диети, д-р Педро Бареда предпочита да говори за добро хранене. Този, който се възприема като начин на живот, а не като нещо временно и включва движение и физическа активност. Хранене на базата на макронутриенти: протеини, липиди и въглехидрати. Първият, недосегаем и ключов за функциите на тялото, генериращ ситост и поддържащ мускулите; последните, като винаги предпочитат здравословни мазнини като сьомга, ядки или авокадо. И трети страни, с ограничения, но не елиминирани. Предпочитайте пълнозърнести храни и избягвайте рафинираните брашна и захари.
„Ако човек иска да намали процента на мазнини, той не трябва да гладува. Когато гладувате на диета, трябва да промените решението си, защото правилните храни за диета са точно тези, които не ви карат да гладувате, като ограничени протеини, мазнини и въглехидрати. ".