Чесънът се е утвърдил като популярна съставка в кухнята, както заради мощния си вкус, така и заради многото си полезни за здравето хранителни вещества

ползите

Сайтът, специализиран в здравеопазването Healthline, обяснява, че този зеленчук е богат на манган, селен, фибри, витамин В6 и витамин С.

В случай, че искате да добавите към диетата, е необходимо да знаете какво се случва в организма, когато суровият чесън се поглъща на гладно.

Ако се притеснявате, че консумацията на чесън ще повлияе на дъха ви, Journal of Food Science съветва да дъвчете листа от мента, маруля или ябълка след като ядете, за да неутрализирате миризмата.

Намалява сърдечно-съдовите проблеми

Изследване, публикувано от Molecular and Cellular Biochemistry, установи, че чесънът понижава кръвното налягане, особено при хора, страдащи от хипертония. Това може да предотврати усложнения като инфаркти или инсулти.

Освен това публикация в Пакистанското списание за фармацевтични науки отбелязва, че яденето на суров чесън на гладно повишава HDL (добрия) холестерол. Той също така понижава LDL (лошия) холестерол и триглицеридите в кръвта.

Изследователите посочват, че чесънът е добър вариант за лечение на хиперлипидемия, тоест излишните мазнини в кръвта, когато пациентите не могат да понасят лекарствата. Най-добре е обаче предварително да се консултирате с лекар, за да прецените ситуацията.

Според статия в Journal of Medicinal Food чесънът може да се бори с възпалението благодарение на съединението, наречено диалил дисулфид. Следователно тази храна се използва като естествено противовъзпалително средство при артрит.

Проучване в областта на хранителната и химическата токсикология обаче заключава, че топлината намалява ефекта му срещу възпалението, затова се препоръчва суров чесън. Освен това се препоръчва да бъде възможно най-свеж, за да забележите ползите от него.

Регулира нивата на захарта Изследванията, публикувани от Diabetes, Metabolic Syndrome и Затлъстяване, установяват, че пациентите с диабет, които са допълнили лечението си на гладно или с чесън, показват значително намаляване на нивата на глюкозата. Това в сравнение с тези, които не са яли.

По този начин чесънът може да бъде здравословно допълнение към хранителните навици, стига да е под лекарско наблюдение.

Подобрява паметта Освен своите ползи за здравето на сърцето и имунната система, статия в The Journal of Nutrition показа, че чесънът повишава антиоксидантните ензими в организма. Те са отговорни за защитата на клетките от окислително увреждане.

От своя страна, по-малкото окислително увреждане намалява риска от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и деменция. По същия начин резултатите показват, че чесънът е способен да стимулира когнитивните функции.

Трябва да се помни, че консумацията на тази храна трябва да бъде допълнена с други здравословни навици, за да се постигнат нейните ползи.