зелето

Както е обичайно в нашия научен кабинет, ние се връщаме към темата за чудодейните храни, които лекуват дори това, което още не ни наранява. Този път главният герой е зеле. Попитали сте ни за този текст, който включва огромно разнообразие от предполагаеми ползи от зелето, включително че е "Естествен антибиотик". На други сайтове в мрежата можете дори да прочетете, че той може да се използва за заместване на естествен продукт с антибиотични лекарства. Това истина ли е?

Не, не е. Вярно е, че някои компоненти на зелето, по-специално съединение, наречено S-метил-L-цистеин сулфоксид, са показани в експерименти в лаборатория които са способни забавят растежа на някои бактерии. Но това далеч не е същото като да заместим антибиотиците, които приемаме, когато имаме инфекция (винаги по лекарско предписание) по различни причини.

Първият е, че това, което се наблюдава при експерименти в лабораторията не винаги е така в реалната среда на човешкото тяло. Второто е, че количествата активна съставка, намерени в лекарството, се изчисляват внимателно, за да се осигури желаният ефект, като същевременно се сведат до минимум възможните странични ефекти, докато се яде зеле или друга храна., ефикасността не е толкова лесно да се осигури поради малкото и нередовно количество от активното вещество, открито в храната.

Зелето е a много здравословна храна това може да бъде част от балансирана диета, подходяща за хора, страдащи от инфекция, освен ако лекарят не е указал друго. Разглеждането му като естествена алтернатива на антибиотиците обаче е грешка.

По отношение на твърдяните му имоти срещу рак на гърдата, Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог, казва на Малдита Сиенсия, че ако издърпаме нишката на препратките, предоставени от текста, вярно е, че има проучване, свързано с консумацията на кръстоцветни (зеленчуци като зеле, зеле, броколи или карфиол) след диагноза рак с a намален риск от смъртност от всички причини и смъртност, свързана с рак на гърдата. Но дори и в него изследователите заключават, че „Няма доказани доказателства връзка между приема на кръстоцветни след диагноза и прогнозата на рак на гърдата ".

„Вярно е, че се проучват потенциалните ефекти на тези съединения върху различни видове рак, но трябва да се има предвид, че говорим за много предварителни фази и с ограничения (наблюдателни изследвания или в клетъчни линии и мишки) “, обяснява Роблес и добавя, че ефектът на изолираните активни съединения трябва да бъде отделен от този на ако се яде като част от цели зеленчуци. Въпреки че може да бъде отправната точка за отваряне на по-нататъшни редове за изследвания.

„В крайна сметка знаем, че диета, богата на зеленчуци, има превантивен ефект върху развитието на множество хронични заболяванияs, сред които са някои видове рак (както съобщава Световният фонд за изследване на рака). Но нили можете да направите абсолютни твърдения за конкретно растение и неговия „полезен“ ефект върху патология, сложна като рака ”, заключава Роблес.