Според доклад на фондация "Бил и Мелинда Гейтс" 1 на 7 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания може да се дължи на недостатъчна консумация на плодове, а 1 на 12 на зеленчуци

@abc_salud Мадрид Актуализирано: 06/08/2019 17: 03ч

недостатъчната

Свързани новини

Недостатъчната консумация на плодове и зеленчуци може да причини милиони смъртни случаи за сърдечни заболявания и инсулт всяка година. Според предварителни данни от проучване, представено в Nutrition 2019, годишната среща на Американското дружество за хранене, приблизително 1 на 7 сърдечно-съдови смъртни случаи може да се отдаде на недостатъчна консумация на плодове и 1 на 12 сърдечно-съдови смъртни случаи на ограничен прием на зеленчуци.

Според изследователите недостатъчната консумация на плодове причинява почти 1,8 милиона смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания през 2010 г., докато зеленчуците са причинили 1 милион. Като цяло цената на неоптималния прием на плодове е почти двойно по-висока от цената на зеленчуците. Въздействията бяха най-остри в страните с най-ниска средна консумация на плодове и зеленчуци.

"Плодовете и зеленчуците са модифицируем компонент на диетата, който може да повлияе на предотвратими смъртни случаи в световен мащаб", казва водещият автор на изследването Виктория Милър от университета Тъфтс (САЩ) „Нашите открития показват необходимостта от насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци по целия свят“.

Това не е първият доклад, който показва влиянието на консумацията на плодове и зеленчуци върху риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Неотдавнашен доклад, публикуван в списанието в "BMJ Open", предупреждава, че през следващото десетилетие в Англия ще има хиляди нови смъртни случаи от сърдечни заболявания и инсулт., ако Великобритания продължи с Брекзит. Причината, според гореспоменатия доклад, би била намаляването на консумацията на плодове и зеленчуци. Великобритания е силно зависима от вноса на плодове и зеленчуци (съответно 84% и 48% през 2017 г.) и разходите им ще се увеличат значително след Brexit, се казва в доклада.

Брекзит, и особено без споразумение с Европейския съюз, ще бъде най-скъпият и най-вредният, причинявайки наоколо от 12 400 допълнителни сърдечно-съдови смъртни случаи през следващото десетилетие в Англия, тъй като приемът на плодове и зеленчуци ще бъде значително намален и диетите далеч по-малко здравословни.

Плодовете и зеленчуците са източник на фибри, калий, магнезий, антиоксиданти и др., За които е доказано, че понижават кръвното налягане и холестерола. Хората, които редовно ядат тези храни, също са по-малко склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

„Приоритетите в областта на храненето традиционно са насочени към получаване на достатъчно калории и витамини и намаляване на добавки като сол и захар“, казва водещият автор на изследването., Дариуш Мозафарян. „Тези открития ни показват необходимостта да разширим нашия подход, като включим плодове, зеленчуци и бобови растения“.

Според изследователите оптималният прием на плодове е 300 грама на ден, еквивалентно на около две малки ябълки, докато тази на зеленчуците, включително бобовите, се определя като 400 грама на ден, еквивалентно на около три порции сурови моркови.

Изследователите оцениха средното национално потребление на плодове и зеленчуци чрез диетични проучвания и данни от 113 страни (приблизително 82% от световното население) и комбинираха тази информация с информация за причините за смъртта във всяка страна и свързания с това сърдечно-съдов риск. с неадекватна консумация на плодове и зеленчуци. Работата е част от проекта на Глобална база данни за диетите финансиран от фондация "Бил и Мелинда Гейтс".

Според данните за 2010 г. неоптималната консумация на плодове води до близо 1,3 милиона смъртни случая от инсулт и повече от 520 000 смъртни случая от коронарна болест на сърцето (стесняване на артериите на сърцето) по света всяка година. А за неоптимална консумация на зеленчуци, цифрите биха били 200 000 смъртни случая от инсулт и повече от 800 000 от коронарна болест на сърцето.