Пай с месно бюрек

пациенти

  • 2 червени лука
  • 2 с.л. масло (например рапично масло)
  • 500 г кайма (половин говеждо месо и половина свинско)
  • 2 с.л. зеленчуков бульон (на прах)
  • Пипер
  • Чушки
  • 1 яйце
  • 200 мл сметана
  • Половин пакет химически дрожди
  • 200 мл вода
  • 1 пакет листове тесто от юфка, фило тесто на турски, (около 450 г)

Бюрекът може да се яде топъл или студен, като лека закуска или като основно ястие и обикновено с чаша кисело мляко; юфка или ориз също са добър съпровод. За промяна добавете малко сирене или зеленчуци към отделните порции. Опитните готвачи не просто нарязват бюрека на прости порции, а използват порциите, за да създават креативни форми, като рула или форми на охлюви.

Лукът се нарязва добре и се слага в тиган с малко олио. След като са леко захаросани, добавете месото и го гответе на силен огън. Добавете зеленчуковия бульон, черен пипер и малко червен пипер за вкус.
Разбийте яйцето заедно със заквасената сметана и водата в купа. Добавете малко зеленчуков бульон и бакпулвер и разбъркайте добре.
Смажете кръгъл или квадратен бисквитен лист (приблизително 25 х 35 см). Поставете три листа тесто върху основата, разпределете малко месо отгоре и добавете 3-4 супени лъжици сос. Отгоре поставете още един лист тесто и повторете с месото и соса, докато завършите всички листове и цялото месо. За финал поставете 2 листа тесто отгоре и изсипете останалия сос отгоре.

Поставете тавата във фурната (предварително загрята до 190 ºC) и оставете бюрека да се готви между 30 и 35 минути.
Оставете да се охлади и нарежете на порциите, които искате, сякаш е торта, или на квадрати.

Добър тек! (Добър апетит)

Бюрекът може да се яде топъл или студен, като лека закуска или като основно ястие и обикновено с чаша кисело мляко; юфка или ориз също са добър съпровод. За разнообразие добавете малко сирене или зеленчуци към отделни порции. Опитните готвачи не просто нарязват бюрека на прости порции, а използват порциите, за да създават креативни форми, като рула или форми на охлюв.