Непоносимост към фруктоза е разстройство, при което на човек му липсва ензимът, необходим за разграждането на фруктозата: алдолаза В. С тази болест начинът, по който тялото асимилира, абсорбира и смила хранителните вещества от храната, в този случай от фруктозата, която е вид захар, става труден.
Непоносимостта към фруктоза е известна и с алтернативните си имена, включително: дефицит на фруктоза алдолаза В, дефицит на фруктоза 1,6 бисфосфат алдолаза Y. фруктоземия.
Клинично неговата остра форма се характеризира с: болест, повръщане, болка в корема Y. хипогликемични симптоми (ниски нива на глюкоза) с различна тежест, трусове, сънливост, раздразнителност Y. конвулсии. Други симптоми са хепатомегалия (необичайно голям черен дроб) и необяснима треска.
В своята хронична форма може да произвежда анорексия (намален апетит), rизхвърлете сладкото, бъбречно засягане и чернодробно заболяване (общ термин за заболявания на черния дроб). За да се диагностицира това заболяване, е необходимо да се анализират нивата на фруктоземия (Fруктоза в кръвта), дефруктозурия (фруктоза в урината) и протеинурия (протеин в урината).
Трябва да се каже, че този вид непоносимост към фруктоза то е наследствено, което означава, че се предава от родителите на децата. Ако и двамата родители носят необичаен ген, всяко от децата им ще има поне 25 шанс да бъде засегнат.
Най-общо казано, вродените метаболитни нарушения се диагностицират през първите дни или месеци от живота на бебето. В случай на наследствена непоносимост към фруктоза, симптомите се появяват, когато започнете допълнително хранене, когато започнете плодовото хранене или когато давате търговски зърнени храни, мляко или кисели млека които са добавили захар (захароза).
Ако човек без този ензим приема фруктоза, захароза или сорбитол, това причинява а дълбока хипогликемия (ниска кръвна захар) и прогресивно увреждане на черния дроб. Поради дефицит на фруктоза, тялото не е в състояние да трансформира гликогена в глюкоза и следователно кръвната захар намалява (хипогликемия). В допълнение, блокирането на метаболитния път на преработката на фруктоза причинява lнатрупване на вещества, които причиняват увреждане на черния дроб.
Симптоми на непоносимост към фруктоза
Както казахме по-рано, появата на симптоми започва след започване на храненето на бебето, най-често срещаните са:
- Раздразнителност
- Неонатална жълтеница, която се увеличава или удължава
- Повръщане
- Конвулсии
- Прекомерен сън
- Непоносимост към плодове
- Отхвърляне на храни, съдържащи фруктоза/захароза
- Благополучие след ядене на храни без фруктоза
Лечение за борба с непоносимостта към лактоза
Няма специфичен начин за лечение на непоносимост към фруктоза. Целта на лечението с фруктоземия е избягвайте колкото е възможно поглъщането на фруктоза, захароза (обща захар: глюкоза + фруктоза) и сорбитол (E-420), присъстващ в някои храни и фармакологични препарати .
Това се постига чрез провеждане на a строга диета, която максимално намалява приема на тези захари; също избягване на консумацията на търговски бебешки храни и фармакологични препарати, които също ги съдържат.
Освен това е важно направете диагнозата известна на лекарите и фармацевтите фруктоземия, и дори носете табелка, която го показва в случаи на инциденти със загуба на съзнание.
Зеленчуци, които да имате предвид, когато имате непоносимост към фруктоза
Някои зеленчуци, освен че съдържат фруктоза и захароза, са източник на фрукто-олигозахариди, вид разтворими фибри, съставени от молекули на фруктоза. Тези съединения се открояват в различни зеленчуци като праз, лук, аспержи, Чесън, артишок Y. домати. The рафиноза и стахиоза са сложни въглехидрати, които съдържат фруктоза в състава си и се намират в бобовите растения. Следователно е необходимо също така да се контролира количеството, което се яде от всички тези храни.
От друга страна, съдържанието на фруктоза и захароза в растенията зависи от тяхното събиране, на неговото състояние на зрялост и време на съхранение. Например, новите картофи те концентрират повече фруктоза (0,6 g/100 g), че стари картофи (0,25 g/100 g) и този аспект трябва да се вземе предвид при планирането на диетата. С уважение до варени, особено във вода, води до загуба на свободни захари. Това е причината, която оправдава препоръката да се яде повече варени зеленчуци, отколкото сурови, тъй като те съдържат по-малко фруктоза.
Ето списък на зеленчуците, считани за подходящи за хора с непоносимост към фруктоза, и тези, които трябва да се избягват.
Зеленчуци разрешени
По-малко от 0,5 g фруктоза на 100 g ядлива порция и минимално количество захароза.
- Зеленчуци и зеленчуци: манголд, броколи, спанак, пресен картоф и гъби
- Зеленчуци: боб, нахут, грах (те само като гарнитура) и леща
Между 0,5-1 g фруктоза на 100 g ядлива порция и минимално количество захароза:
- Зеленчуци и зеленчуци: целина, кресон, кълнове от боб, зелени ядки, карфиол, ендивия, маруля, ряпа, стар картоф, краставица и репички.
- Зеленчуци: зелен фасул и соя.
За минималния прием на фруктоза (който е по-малко от 2 g/ден), зеленчуците и бобовите растения трябва да бъдат ограничени, така че да не надвишава 1-1,5 g/ден.
Друга форма на контрол е да се приема колкото се може повече сготвено, като се изхвърля водата за готвене (готвенето причинява частична загуба на свободни захари, които преминават във водата за готвене).
Зеленчуци, които трябва да избягвате
Всички останали (Патладжан, тиквички, лук, див лук, пащърнак, зеле, брюкселско зеле, аспержи, зелен фасул, бебешка царевица, кисели краставички, чушки, цвекло, домати, моркови, чушки и др.).
И накрая, оставяме ви данните за състава на фруктозата и захарозата на някои зеленчуци от испански произход:
артишок
фруктоза 1,5 g и захароза 0,6 g на 100 g ядлива порция
тиква
фруктоза 1,47 g и захароза 0,98 g
тиквички
фруктоза 3 g и захароза 0,55 g
Ендивия
фруктоза 2 g и захароза 0,4 g
Ряпа
фруктоза 1,81 g и захароза 0,64 g
Праз
фруктоза 2,33 g и захароза 1,29 g
Репичка
фруктоза 1,21 g и захароза 0,17 g