Компанията Netxprotein произвежда протеинови прахове от ларви на мухи.
16 октомври 2020 г.
Тунизийският стартиращ Netxprotein произвежда прахообразни протеини от ларви на мухи, предназначени за храна за животни, главно за фуражи за домашни любимци или фуражи, устойчива алтернатива на други материали като соя и рибно брашно.
ГРОМБАЛИЯ, Тунис - Насекомите вече са част от борбата срещу изменението на климата, несигурността на храните и разхищаването на храни, но те също се превърнаха в оживен бизнес, привличащ все повече и повече инвеститори.
Тунизийската компания Netxprotein произвежда прахообразни протеини от ларви на мухи за храна на животни, главно за храна за домашни любимци или риба, устойчива алтернатива на други материали като соя и рибно брашно.
Сирин Чаалала, бивш консултант на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), и нейният съпруг и инженер-химик Мохамед Гастли стартираха този проект през 2014 г.
Земята имаше най-горещия септември от 141 години
Експерти: глобалното затопляне прави ураганите по-силни по-бързо
Когато Сирин пътува до Мадагаскар с една от мисиите си за ФАО, тя става свидетел на нашествието на скакалци, които поглъщат полетата, преди безпомощния поглед на фермерите ѝ. Оттам двойката започва да тества в гаража на родителите си, който е превърнат в лаборатория за отглеждане на мухи в пластмасови кофи.
Изборът на този вид, мухата "черен войник", не се дължи на случайност: той се намира във всички краища на планетата, не пренася зоонози (болести, предавани от диви животни) и има много кратък живот, между 10 и 18 дни.
УСТОЙЧИВА МУХА ФЕРМА
В тази ферма в индустриален мащаб, разположена в Громбалия, на около 25 мили от столицата, всичко се използва повторно с цел да се получат нулеви отпадъци. След снасянето на яйцата и инкубацията им - всяка женска може да снесе минимум 1000 ларви - започва процесът на угояване, при който те остават една седмица, докато преминат от 0,08 инча до около 0,8 инча.
Войските, съставени от милиони ларви, поглъщат пюре от непродадени остатъци от плодове и зеленчуци, които се извличат от превозвачите в района. Рецепта, направена от диетолози и ревниво защитена от създателите си, докато екипът от биолози контролира всички параметри на микроклимата на тази люпилня: нейната температура, влажност, вентилация и светлина.
Но това е и нова икономическа дейност за жителите на региона, казва Гастли, в икономика, силно зависима от туристическия сектор и чиято безработица в момента е 18%. В допълнение към решение за фермери, които досега не са знаели как да се отърват от отпадъците.
„Органичните отпадъци се използват в процеса на метанизация (производство на енергия) или се погребват отново като компост, но малцина са мислили да ги въведат обратно в хранителната верига“, казва предприемачът.
Най-големият пожар в Калифорния е първият, който достига 1 милион акра
Аларма след отделяне на ледена маса с размер на Париж в Арктика
След като се достигне идеалният размер, той се прекарва през ситото, за да се възстановят екскрементите мухи и органичните отпадъци, които ще се използват като био тор, докато ларвите се трансформират в масло и брашно благодарение на безпрецедентна машина, създадена за измерване.
Сред предимствата, списъците Chaalala, вертикално земеделие, при което кофите са разположени една върху друга, за да се увеличи максимално пространството; Неговият кратък жизнен цикъл позволява събирането на яйцата всеки ден, докато реколтата от соя - най-широко използваният растителен протеин в храната - е веднъж или два пъти годишно; и накрая, контролирана среда срещу лошо време.
По негови изчисления съоръжение за насекоми с площ 1076 квадратни метра е способно да произвежда същото количество протеин като 247 акра соево поле.
ЕВРОПЕЙСКИ ПАЗАР НА НАСЕКИ
Ентомофагията (консумация на насекоми) все още се счита за екзотична практика в отдалечени дестинации, въпреки че доклад на ФАО, публикуван през 2013 г., защитава консумацията й като хранителна и високо протеинова диета, както и възможен заместител на месото и рибата.
Сред фаворитите има общо около 2000 годни за консумация видове - бръмбари, мравки и скакалци - въпреки че, както посочва Чаалала, Западът все още не е готов за това, въпреки че половината планета ги изяжда всеки ден.
Тази двойка в карантина е част от платформата за насекоми за храни и фуражи (IPIFF), лоби на сектора в Европейския съюз, което се стреми да одобри законодателството на общността за комерсиализиране на насекоми за консумация от човека.
От 2017 г. Европейската комисия разрешава използването на брашна от насекоми за рибовъдни ферми. Този пазар, съставен от само дузина компании в света, произвежда 1 000 милиона тона годишно.
„Нашите мухи имат вкус на лули“, казва Чаалала с усмивка.