Нито мляко на вратата, нито зеленчуци долу. Как да поставите храна в хладилника

зеленчуците

Типичният хладилник за пощенски картички, в който всичко е поставено неправилно (Photo Gtres)

Празният хладилник е една от обичайните драми за завръщането от ваканция. Добрата новина - да го кажем по някакъв начин - е, че можем да се възползваме от възможността да започнем да го поръчваме правилно и да поставим всичко там, където му е мястото. Защото, макар да изглежда нещо съвсем просто, възможно е, водени от инерция и навик, да сме прекарали целия си живот, заблуждавайки неща.

Да, вече знаем, че тези списъци, в които са изброени нашите грешки, са много досадни, но няколко прости съвета могат да направят храната (сготвена или не) да се държи по-добре и да продължи по-дълго в хладилника ни, както и, разбира се, да ни помогне да избегнем всякакъв риск . Ето защо потърсихме Lluís Riera, експерт по безопасност на храните в SAIA, за съвет, който да ни обясни как правилно да поръчаме хладилника си сега, когато е възможно да е все още полупразен.

Правилната температура. Няма какво да се играе с температурата, като се изчислява на око дали е по-добре повече или по-малко студено. Правилната температура за зоната на хладилника е 4 градуса, а за фризера 18 под нулата. Студът „тежи“ - обяснява Riera-, така че долната част на хладилника винаги е по-студена от горните рафтове. Основен факт, за да помислите за реда на хранене. Между другото, ако хладилникът е бил изключен на почивка, по-добре го пускайте празен за 24 часа, за да може да възстанови температурата си.

Сурови и преработени. Като се вземат предвид не само температурата, но и рисковете за всяка храна, суровите продукти трябва да са в долната зона, за да се избегне, че когато те капят, замърсяват останалите продукти. Вече приготвените (кисели млека, сирена, приготвена храна ...) могат да бъдат в горната зона без проблеми.

Зеленчуци до долното чекмедже? Въпреки че повечето хладилници запазват поне едно от долните чекмеджета за зеленчуци, всъщност това не е много добра идея. Вече казахме, че това е най-студената зона, а плодовете и зеленчуците не се чувстват добре при толкова ниска температура. Всъщност много от тях биха били по-добре извън хладилника, отколкото вътре, но във всеки случай тези чекмеджета са много по-подходящи за месо или риба, освен ако не е хладилник с регулирани температурни зони.

Мляко на вратата, жалко. Друга често срещана грешка, която до голяма степен е по вина на дизайна на хладилниците. Поставянето на отвореното мляко на вратата на хладилника не е добра идея, особено ако се отваря много. Това е много чувствителна и лесно замърсявана храна, която при промени в температурата изобщо не се чувства добре. Проблемът - обяснява този експерт по безопасност на храните - е, че е трудно да се постави на друго място, така че ако го консумирате в препоръчания период (3 дни след отваряне), нищо не се случва.

Яйца в хладилника? Това е едно от често срещаните съмнения, когато говорим за консервиране на храната: Защо яйцата излизат в супермаркета и след това ги прибираме в хладилника? На теория е да се избягват температурни промени, макар че ако имаме нова килера, това ще бъде най-доброто място да ги оставим. Във всеки случай вътре в хладилника традиционната позиция на яйчените чаши (отгоре) е грешка, защото това е една от храните с най-висок риск от замърсяване и, както казахме, този тип продукти са по-добри в долните зони и в собствената си чаша за яйца.

Типичният половин лимон. Ако хладилникът наистина е бил празен през лятото, възможно е вътре да е останал само тъжен и изсъхнал половин лимон. Общ предполагаем трик за избягване на лоши миризми. Но работи ли? "По-добре лимонов сок директно, защото лимонът спира да действа като естествен освежител на въздуха веднага щом изсъхне", обясняват те. Във всеки случай, за да се избегнат лоши миризми, най-добре е всичко да бъде опаковано перфектно и в херметични съдове. И почистете хладилника, разбира се.

Ред и чистота. Принуждаването ни да почистваме редовно хладилника може да бъде добра домашна цел за новия курс. Също така следвайте заповед, базирана на това, което експертите наричат ​​FIFO (First In First Out), тоест, това, което идва първо, е това, което консумираме първо, за да избегнем плахове с изтичане. Следователно, когато поставяме нещо, трябва да го отнесем на дъното, оставяйки под ръка това, което вече е било там.