гастрономически

В момента промените се извършват много бързо, наред с други причини, защото новите технологии помагат много. Така се появяват нови движения и мода, които правят вкусовете различни. И следователно, много е важно да се възползвате от новите ниши на гастрономическия пазар.

Видът на потребителя варира значително през последните години. Всъщност се появи голямо разнообразие от нови модели, като вегани, гурмани, дигитални любители, флекситари и т.н.

Потребители, които се появиха сравнително наскоро, което означава, че търсенето нараства, но предлагането не. Следователно те са сектори, които се нуждаят от услуги, подходящи за техния вкус и не намират голямо разнообразие.

Диференциацията във всеки бизнес е от съществено значение за постигане на рентабилност. Ето защо ще ви покажем нововъзникващите малцинства в гастрономията, които в крайна сметка добавят голям брой клиенти.

Нови гастрономически пазарни ниши, нови клиенти

Здравословно хранене

Все повече осъзнаваме значението на храната за нашето здраве и за околната среда. Така ние сме все по-взискателни към качеството на това, което ядем, Търсят се повече за естествени, екологични, сезонни, органични храни, без добавени захари и т.н. Също така с по-здравословни и иновативни начини за готвене, като се избягват тези, които могат да бъдат по-мазни или вредни и които генерират по-малко загуба на енергия или отпадъци.

Флекситарен, вегетариански и веган

За този тип потребители, зеленчуци, плодове, зеленчуци, ядки и др. те са от съществено значение в диетата им. Нека знаем как е тенденцията на всеки профил:

  • Флекситарен: те консумират месо, но техният приоритет са зеленчуците.
  • Вегетариански: те не ядат месо, но ядат яйца, мляко и други продукти от животински произход.
  • Веган: не консумирайте нищо, което има животински произход.

Традиционна кухня

Завръщането към традиционното и занаятчийско пред бързата и индустриална храна е възходяща тенденция. Бабини ястия, традиционни рецепти, бавно готвене ... Те са триумф.

Проучете потребителя от всички ъгли на личността му

По този начин няма да се провалим и ще осигурим успех. Тези нови потребители не са прищявка, те са нов начин на живот и като такива трябва да ги вземете. В начина на готвене, презентациите, декорацията и дизайна на менютата. Много е добре да имате висококачествени биологични продукти или вегански ястия, но ако не го обясните правилно в менюто, никой няма да забележи. За това имате опит и много възможности, които Ви предлага Menumaker.