Икономическият растеж и нарастващият доход на глава от населението практически са изкоренили глада в Европа и Централна Азия, но промените в потреблението създават нови заплахи за здравето, в.

новите

Икономическият растеж и увеличаването на доходите на глава от населението практически са изкоренили глада в Европа и Централна Азия, но промените в потреблението генерират нови заплахи за здравето, в „преход към несигурност на храните“, предупреди ФАО днес.

В доклад, озаглавен: "Регионален преглед на продоволствената несигурност: Европа и Централна Азия", беше анализиран голям обем данни за страни като: диетично снабдяване с енергия, показатели за недохранване като закъснение и загуба на тегло (екстремна загуба на тегло), анемия, наднормено тегло и затлъстяване и какво яде средното население.

Документът на Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие (ФАО) разкрива съществуването на модел, по силата на който страните преминават от изправени пред недохранване и недостиг на микроелементи към изправени пред дегенеративни заболявания.

Тези заболявания са свързани с повишена консумация на хранителни мазнини, захар, месо, млечни продукти и преработени храни, преход, който често идва придружен от по-заседнал начин на живот, отбеляза той.

„Изучавайки развитието на диетите с увеличаване на доходите, установихме, че делът на общите калории от подсладители, растителни масла и животински продукти се увеличава, докато тези, получени от зърнени култури, намаляват“, обясни икономистът от ФАО и автор на доклада Дейвид Седик.

„Има важни нюанси, но общата тенденция е ясна“, каза експертът, след като предупреди, че данните показват прогрес към диета, богата на подсладители и растителни и животински мазнини и бедна на зърнени храни.

Това означава, че проблемите с недохранването са преодолени до голяма степен в региона - впечатляващо постижение. Само 7,0% от населението на Европа и Централна Азия живее в страни, където преобладаващите хранителни проблеми са недохранването и недостигът на микроелементи.

Въпреки това, недохранването поради недостиг на микроелементи като желязо, витамин А и цинк и проблемите с прекомерното хранене, представени от наднормено тегло и затлъстяване, продължават и са се увеличили.

В момента 13 процента от населението на региона живее в страни, които търпят „тройна тежест“ от трите хранителни проблема: недохранване, недостиг на микроелементи и прекомерно хранене.

Още по-тревожно е, че 57 процента от населението на региона живее в страни, където основният хранителен проблем е прекомерното хранене.

Според текста 70 процента от населението на региона страда от недохранване, характеризиращо се главно от „тройната тежест“ или от прехранване.

Ситуацията обаче не е статична, тъй като недохранените държави са на път да се присъединят към засегнатите от тройната тежест през следващите години.

„Тъй като все повече страни преминават към категорията на тройната тежест“, каза Седик, „разходите за здраве ще трябва да се увеличат бързо и значително, за да се справят с нарасналите здравни разходи, свързани с увеличения брой на диабета, сърдечните заболявания и други нежизнени заболявания. -свързани ”, посочено .

Докато първата част на документа представя проблема, втората е посветена на решенията.

Следователно, различни обещаващи политики - адаптирани към доходите и хранителния профил на всяка държава - се анализират, за да се преодолее и в крайна сметка да се изкорени несигурността на храните.

Според ФАО това са политики, които са тествани и доказани като ефективни.

Обогатяването на храните се предлага като опция за страни с недохранване и недостиг на микроелементи.

Обогатяването на мляко с витамин D, сол с йод, пшенично брашно с желязо, фолиева киселина и тиамин са примери за тази стратегия, която е основен двигател за подобрения в консумацията на микроелементи при деца в Централна Азия.

По същия начин биологичното укрепване използва селекцията на растения, за да увеличи съдържанието на микроелементи в културите.

Биологично укрепените култури могат да бъдат използвани за компенсиране на относително ниското съдържание на микроелементи в пшеницата в Централна Азия и Кавказ, където зърнените култури осигуряват повече от 50 процента от диетичната енергия, каза ФАО.