Проектът за етикетиране на хранителни продукти разделя сектора. Докато диетолозите и диетолозите подкрепят прилагането му „дори и да не е перфектно“, Европейската сърдечна мрежа иска да преразгледа и адаптира алгоритъма така, че да е от полза за сърдечно-съдовото здраве по по-ефективен начин.

A надписи, преминаващи от зелено към червено и от А до Е, в които първата буква и първият цвят означават по-високо хранително качество, а червеното Е - най-лошият избор: това е Nutriscore (NS), приблизително. Предна система за етикетиране на продукти обработени и опаковани, които можем да намерим в супермаркет, който Той ще унифицира критериите за оценка на храните, за да улесни потребителите при избора на най-здравословните. С тази класификация се предвижда също марките да произвеждат продукти с по-високо хранително качество, с цел те да постигнат най-ценните цветове и букви.

nutriscore

Резултатът по скалата се изчислява с помощта на алгоритъм основава се, от една страна, на съдържанието на полезни хранителни вещества (фибри, протеини, плодове и зеленчуци, бобови растения, черупкови ядки и маслини, рапично и орехово масло), а от друга, на „празни“ калории (наситени киселини) мазнини, захари и сол). Мерната единица е 100 грама или 100 милилитра храна, което ви позволява да сравнявате продукти от една и съща категория, храни от различни категории или дори един и същ продукт от различни марки. Това, което отличава Nutriscore от другите системи, използвани до момента, е това е одобрен от 40 международни научни публикации, така че алгоритъмът за измерване надеждно би осигурил риск или профилактика на най-разпространените патологии: затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и повечето видове рак.

Този хранителен светофар Той ще влезе в сила в Испания през първите четири месеца на 2021 година, И това е намерението и на други съседни страни като Франция, Белгия и Германия. Междувременно различните агенти, участващи в нейния преглед, оценка и последващо одобрение, особено медицинските дружества, преглеждат аспектите, които считат за ключови за постигане на възможно най-добрите цели: улесняват потребителите при избора на здравословни продукти и намаляват риска от хронични заболявания.

Диетолози и диетолози: в полза, с нюанси

Повече средиземноморска диета

Европейската сърдечна мрежа (EHN), към която принадлежи Испанската фондация за сърце (FEC), поиска да преразгледа алгоритъма NS, като се има предвид, че Националните хранителни насоки, основани на храната, не са взети предвид достатъчно, за да се постигнат положителни промени в хранителните навици, като по този начин насърчава сърдечно-съдовото здраве. "Текущият алгоритъм на не допринася за профилактика на сърдечно-съдови заболявания оптимално. Необходимо направете подобрения, например, да включва пълнозърнести храни и да отразява по-добре различните качества на мазнините, за да може схемата да се използва за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве във всички страни от ЕС “, каза директорът на EHN Сюзън Логструп.

От Интернет те препоръчват създаването на a научен комитет от независими експерти за преглед и адаптиране на алгоритъма, отчитане на специфичните нужди на всяка държава. В Испания, това би се превърнало в по-голямо „Закрепване“ със средиземноморската диета като „най-добрата парадигма“ в сърдечно-съдовото здраве. „Утвърждаването на NS в Испания и адаптирането му към средиземноморския диетичен модел е„ съществена “стъпка за официалното му одобрение. След като тази фаза бъде премината и нейният алгоритъм за оценка бъде адаптиран, тя може да бъде добър инструмент за по-добър избор на различните хранителни продукти от потребителя и стимул за подобряване на съставките и процесите за хранителната индустрия като цяло”, Обяснява Мариса Кале, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета Комплутенсе в Мадрид и член на Комитета по хранене на FEC.