Опаковката с гъби е идеален препарат: тя е вкусна, нискокалорична и много здравословна.
Обвивките набират популярност сред вечерите от всички възрасти поради лекотата на тяхното приготвяне и огромната им гъвкавост, винаги отворени за приключения и въображение.
Думата увиване идва от английски за увиване, обграждане или подслон. Въпреки че все още не е термин, който да открием в речника, той вече е направил място в нашата гастрономическа култура. За да направите този сандвич или сандвич на руло, можете да използвате омлет или някакъв плосък хляб, като пита или лаваш.
Въпреки че първоначално рецептите за опаковки са направени с помощта на обикновена пшенична тортила, в наши дни те се приготвят по различни начини. Сега е обичайно зърнените култури, като овес, сусам или сусам и ръж, или ароматни билки като риган и босилек да бъдат включени в неговия препарат.
По отношение на пълнежа за обвивки, възможностите включват сирена, шунки, морски дарове, пилешко месо, риба тон, свинско или говеждо; Можете също така да ги навиете със зелена салата, домат, спанак, чушки, гуакамоле или каквито си искате бобови растения. Опитайте да добавите твърдо сварено яйце и сосове от много видове.
Този път ви предлагаме 2 варианта за приготвяне на гъбената обвивка, която няма да искате да пропуснете, с която със сигурност ще изненадате всички.
Обвивки с гъби, класическа рецепта
Опаковката с гъби е бърза и лесна рецепта за приготвяне. В допълнение към изискания си вкус, гъбите са плюс за това, че са богати на протеини, фибри, витамини и минерали. Знаете ли, че поради високото си съдържание на селен, те укрепват имунната система и помагат за унищожаването на свободните радикали, които увреждат нашите клетки?
Сякаш това не е достатъчно, тъй като е добър източник на калий, той регулира кръвното налягане и ниацинът, открит в тях, подобрява функционирането на нервната система. И ако все още не сте убедени, нека ви кажем, че тъй като са с ниско съдържание на калории, те са много ефективни за отслабване.
Съставки
(За 4 порции)
- 4 големи тортили от пшенично брашно. Ако предпочитате, вместо тортилите можете да използвате пита хляб или лаваш
- 4 яйца
- 3 чаши гъби, на четвъртинки
- 120 грама моцарела
- 2 чушки, нарязани на ивици
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 4 супени лъжици майонеза
- 2 супени лъжици зехтин
- Бял пипер на вкус
- Сол
Подготовка
- Разбийте яйцата със сол и черен пипер. В тиган с малко олио или масло пригответе 4 тортили една по една. Резервация.
- Загрейте тигана със зехтина. Задушете чесъна, докато започне да покафенява.
- Добавете чушките. Задушете ги за 2 минути.
- Добавете гъбите към тигана и добавете сол и черен пипер. Без да спирате да бъркате, дръжте препарата на умерен огън за няколко минути, докато гъбите се сварят.
- Намажете всяка пшенична тортила или плотната питка по ваш избор с майонеза и покрийте с яйчените тортили, които сте запазили.
- Поставете в центъра чушките с гъбите и моцарелата, нарязани на тънки ивици.
- За да увиете, сгънете единия ръб към центъра, като го прекарате над пълнежа, издърпайте към себе си и стиснете, за да придадете повече консистенция на ролката. Дръжте тази гънка с ръце и продължете да се търкаляте, без да спирате, за да не се разхлаби. Разстелете крайния ръб с малко сок от същите гъби, за да помогнете на всичко да остане на мястото си.
- След като вашите обвивки са навити, пъхнете краищата с пръсти. След това разрежете наполовина и сервирайте веднага.
Разнообразие от тази рецепта включва печени чушки.
За да изпечете чушките, просто трябва да ги намажете със зехтин и сол, за да ги печете в купа за 40 минути при 200 °. Когато ги вадите, покрийте купата с найлоново фолио: това ще накара кожата лесно да се отлепи. След това ги нарязвате на тънки ивици и ги запазвате, за да запълнят опаковките ви с тях.
Опаковки от гъби без глутен
Напоследък тенденцията към ядене на храни без глутен набира скорост. Поради физическо състояние или лично решение, ние ви предлагаме разнообразие при приготвянето на гъбени обвивки, така че да не спирате да му се наслаждавате.
Освен съставките на тортилата, мнозина ще се чудят какво се случва с пълнежа, по-специално с моцарелата: не трябва да се притеснявате, пресните сирена са без глутен.
Консумирано умерено, сиренето е здравословно за хора с алергия към глутен: приготвя се с пастьоризирано мляко и при толкова високи температури, че убива бактериите.
Добре е обаче да прочетете етикета, за да се уверите, че не съдържа пшенично нишесте или модифицирано нишесте, направено от пшеница, тъй като тези продукти съдържат глутен. Не се доверявайте и на сирена без лактоза, тъй като някои марки включват продукти, съдържащи глутен, за да им придадат консистенция.
За да приготвите тази версия без глутен и всички рецепти за опаковки, направете тортилите сами: в купа разбийте 250 грама брашно, подходящо за целиакия, 1 яйце, 2 супени лъжици олио, половин чаена лъжичка сол и водата, от която се нуждаете вземете дебело тесто.
Загрейте тиган и добавете масло или масло. Когато е много горещо, изсипете препарата малко по малко, за да направите тортилите си една по една. Оставете ги да покафенеят от двете страни и след това ги напълнете, както е обяснено по-горе.
Яжте ги прясно приготвени и се насладете на приказния им вкус и голямото разнообразие от пълнежи за обвивки, докато се храните балансирано.
Други рецепти, които могат да ви заинтересуват: