пица

Окономияки

The okomiyaki (お 好 み 焼) или популярно известен като "Японска пица", Това е едно от най-ценените ястия от японците и обикновено се свързва с региона Кансай. Състои се от тесто, направено от брашно, вода и яйце. Има много начини за приготвянето му в зависимост от региона, в който се приготвя, тъй като могат да се използват голямо разнообразие от съставки, най-известните обикновено са месо (главно говеждо и свинско месо) и морски дарове (скариди и калмари), въпреки че можете да комбинирате и двете. Други съставки, които често се използват, са зеле, див лук, Katsuobushi (ленти от сушен паламуд) и aonori (водорасли нори на прах).

За любопитните думата "Окомияки" Състои се от „о-комони“ (вкус) и „яки“ (приготвени на скара), така че можем буквално да го преведем като „нещо, приготвено на скара на вкус“.

Състав:

(Стил Кансай)

  • Брашно (2 чаши) - целиаките могат да използват оризово брашно
  • Зеле (доста)
  • Бекон и скариди
  • Даши бульон (1 чаша)
  • 3 яйца
  • Китайски лук, смлян (или можем да използваме и лук)
  • Малко мая
  • Сос Okonomiyaki (без глутен не може да има този вид сос) и японска майонеза
  • Кацуобуши (за гарнитура)
  • Aonori (за декорация)

подготовка:

Първото нещо, което ще направим, е да смесим брашното с бульона даши малко по малко в купа, да добавим малко сол, яйцата и нарязаното зеле и обелените скариди, разбъркайте всичко добре.

Имайте предвид, че външният му вид е като пица на скара или омлет, така че за направата на окономияки ще вземем малко от брашнената смес и ще я сложим на котлон (предварително потопен с малко масло), в заоблена форма.

След това добавяме ивиците бекон върху окономияки и готвим няколко минути, докато дъното се зачерви.

След това го обръщаме и отгоре разпределяме соса околономияки и японската майонеза. След това добавяме малко Katsuobushi, aonori и нарязан лук или лук отгоре.